芹菜炒黃豆芽的功效與作用

芹菜炒黃豆芽的功效與作用，芹菜和黃豆芽都是生活中比較常見的蔬菜，芹菜炒黃豆芽這個菜不僅可以增加食慾而且有利於人體健康，接下來小編就給大家帶來關於芹菜炒黃豆芽的功效與作用。

芹菜炒黃豆芽的功效與作用1

黃豆芽炒芹菜

食療功效:清熱利溼、潤腸排便、降壓降脂、補氣養血

營養價值:蛋白質、維生素A、B、C、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵

適宜人羣:一般人羣皆可食用，尤其適合脾胃溼熱、大便祕結、高血脂者

禁忌人羣:慢性腹瀉及脾胃虛寒者

黃豆芽炒芹菜所需材料

主要食材黃豆芽、芹菜、蔥花、鹽、雞精、植物油

黃豆芽炒芹菜的做法

1、黃豆芽擇洗乾淨;芹菜擇洗乾淨，切段，入沸水中焯透，撈出。

2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，加蔥花炒出香味，放入黃豆芽炒熟。

3、倒入芹菜段翻炒均勻，用鹽和雞精調味即可。

黃豆芽炒芹菜的功效與作用

黃豆芽具有清熱利溼、明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。芹菜是高纖維食物，常吃可刺激胃腸蠕動利於排便，同時還可降血壓和降血脂。黃豆芽炒芹菜具有清熱利溼、潤腸排便、降壓降脂、補氣養血、防止心血管硬化的功效。黃豆芽炒芹菜是一道很有預防心血管疾病作用的食譜類型，可以有預防便祕的作用，還可以排毒，對於降脂減肥有好處，同時也可以有促進食慾的效果呢，是不錯的降低膽固醇的食譜。

這道黃豆芽炒芹菜適合的人羣有很多，一般人都可以吃，可以有預防便祕的作用，而且還可以消腫減肥，如果你經常食用不振的話，這樣的食譜不妨試試吧，效果還是很不錯的，可以促進食慾，還可以排毒哦。

芹菜炒黃豆芽的功效與作用2

臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2． 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

3． 芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4． 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

5． 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

6． 芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的'首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

7． 芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

8． 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之爲“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列爲禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

芹菜炒黃豆芽的功效與作用3

1、芹菜的營養

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、維生素、脂肪及礦物質等營養成分，其中鈣和磷的含量較高。常吃芹菜，對高血壓、神經衰弱、血管硬化、小兒軟骨病等有輔助治療作用。同時芹菜還含有揮發性的芹菜油，香味撲鼻，能促進食慾，幫助消化。

2、豆芽的營養

芹菜和綠豆芽搭配起來更加美味營養，綠豆芽即綠豆的芽，綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，部分蛋白質會分解爲人體所需的氨基酸，營養價值是綠豆的好幾倍，綠豆芽還有很高的藥用價值，綠豆芽味甘性涼，不僅能清熱解暑、通經脈、解諸毒，還能補腎、消腫利尿、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚，還具有軟化血管和降血脂等功效，能有效預防和緩解各種心血管疾病。

3、芹菜炒豆芽

綠豆芽和芹菜都是綠色減肥蔬菜，芹菜炒豆芽做法也很簡單，是一道清熱解毒又帶有良好減肥效果的家常菜，老人吃了，可以起到降低血壓、血脂，預防中老年疾病的功效。小孩吃了幫助生長髮育，幫助消化、增強食慾。