吃黃豆芽的功效與作用？黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。在生活中很多人都喜歡吃，下面小編分享吃黃豆芽的功效與作用，一起來看下吧。
吃黃豆芽的功效與作用1
黃豆芽
黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因爲黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
黃豆芽功效與作用
健脾養脾、養胃健胃、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、防癌抗癌、治療便祕、祛溼、開胃消食、降血壓
黃豆芽營養價值(好處)
1、豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病；
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4、它還富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌）的功效；
5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
黃豆芽副作用(壞處)
無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。
黃豆芽能吃嗎
能吃。
黃豆芽怎麼吃
不要食用無根黃豆芽，無根黃豆芽在生長過程中可能噴灑了除草劑等催化成分，可能有致癌的作用。
黃豆芽與排骨和豆腐一起煮湯，對消化不良者很適宜，同時有降火氣的功效。
黃豆芽禁忌人羣
性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者忌食黃豆芽，尿多者慎內服。
黃豆芽適宜人羣
一般人羣均可食用黃豆芽，青少年可多食，同時適宜婦女妊娠高血壓者、肥胖症患者、胃中積熱者、癌症病人及癲癇患者食用黃豆芽。
吃黃豆芽的功效與作用2
黃豆芽的功效與作用
1、黃豆芽能減肥
黃豆芽是一種低熱量食材，它含有大量的水分和膳食纖維，能清理人體內積存的毒素，也能加快腸胃蠕動，促進大便生成和排出，經常食用能起到良好的減肥作用。
2、黃豆芽能補充營養
黃豆芽中含有多種對人體有益的營養成分，它含有大量的植物蛋白和多種維生素，另外鈣、鐵以及鉀等微量元素也是黃豆芽中最重要的`存在，人們食用以後可以快速把這些營養成分吸收和利用，能有效提高人體免疫力，對提高身體素質有很大的好處。
3、黃豆芽能美容護髮
黃豆芽是一種可以美容護髮的食材，它含有的維生素E，能滋養人體的皮膚，也能營養毛髮，能讓人們的頭髮變得烏髮光亮，也能減少脫髮和掉髮等不良症狀的發生，另外黃豆芽還能滋養肌膚，淡化色斑，平時多吃一些能起到美白淡斑的重要功效。
黃豆芽怎麼做好吃
1、黃豆芽和辣椒搭配在一起炒特別好吃，在做的時候需要準備，黃豆芽500克，五花肉50克，紅辣椒四五個，把準備好的五花肉洗淨以後切成薄片加生抽，蠔油調勻醃製一小時，把紅辣椒切成段。
2、準備好的黃豆芽，要用清水洗淨瀝乾水分，在炒鍋中放適量食用油，把五花肉片入鍋炒到變色，再把準備好的紅辣椒和蔥花入鍋炒出香味，隨後把黃豆芽入鍋快速翻炒，放少量生抽和食用鹽調味，炒到黃豆芽變軟熟透以後放少量雞精就能出鍋。
黃豆芽的做法教程
1、豆芽湯
黃豆芽平時可以用來做湯和再用黃豆芽做湯的時候需要準備適量的裙帶菜和大蒜，以及麻油在鍋中放高湯，加入洗淨以後的裙帶菜加熱煮開，再把洗淨以後的黃豆芽入鍋，隨後放入準備好的蒜末，一起煮三分鐘加食用鹽和麻油調味就可以。
2、黃豆芽炒粉條
黃豆芽可以和粉條搭配在一起，炒着吃，再炒以前，需要把粉條提前泡軟黃豆芽用清水洗淨，在鍋中放適量食用油加熱後放入適量蔥花，然後放入黃豆芽翻炒，放適量生抽，再放入泡軟的粉條，一起炒熟，最後撒上適量的香菜末或者韭菜末就能出鍋食用，這樣做出的黃豆芽特別好吃。
