【導讀】：雞蛋是最常見的食物之一，因爲營養價值豐富而受到很多人的喜愛，同時雞蛋還具有減肥的效果，晚上只吃雞蛋是可以幫助減肥的，但要注意食用的量以及方式。
雞蛋含有豐富的蛋白質以及人體所需的各種營養，不過雖然營養價值豐富雞蛋卻還具有減肥的功效，一般來說如果晚飯只吃雞蛋是可以幫助減肥的，但是每天最多不能超過兩個，另外白水煮蛋的食用方式最有利於減肥。
一般來說，如果人們是把雞蛋當成了晚餐正常食用，只要不超過一天兩個雞蛋的量，正常情況下是沒有問題的。不過，如果人們是在臨睡之前吃雞蛋，可能對身體的影響就不太好了。因爲這個時候攝入的膽固醇與蛋白質等，由於人體不運動，也就不容易吸收與消化。
其實一隻雞蛋的熱量是76大卡，不屬於低熱量的食物，原本並沒有什麼減肥效果。但是如果每天晚餐只吃雞蛋，則類似於節食減肥法，能很大程度的減少食物總熱量的攝取，因此是能減肥的。另外晚上吃雞蛋的時間也要注意， 一般晚上睡覺前四個小時最好不要吃飯，因爲體力活動較少，攝入的食物能量不能消耗出去，就容易變成脂肪之類的物質積壓在皮下，長久就會變胖。如果想吃東西，可以吃一些生的蔬菜水果類，或是吃一些含膳食纖維多的食品，如膳食餅乾。
黃瓜雞蛋煲
食材：黃瓜150克，雞蛋2個，胡蘿蔔少許，鹽1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法：
1、黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中
2、將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用
3、鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片
4、水再次開後，倒入打散的雞蛋
5、最後放幾片胡蘿蔔片點綴，放適量的鹽即可
6、盛出裝在碗中就可以吃拉
醋泡雞蛋
材料：白醋、雞蛋。
做法：
1、把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水。
2、準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋(沒過雞蛋即可)蓋上蓋子，密封24小時。
3、24小時後打開蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛。
4、把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用。
雞蛋羹
材料：雞蛋，鹽，溫水，油，蔥花，蝦米。
做法：
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、在加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
其實雞蛋減肥的最佳食用時間是早上。
雞蛋的最佳時間是放在早餐，煮雞蛋一個，同時與其他食物搭配；其次，也可以放在其他餐次，如做蔬菜雞蛋湯等，跟其他食物搭配，保證均衡營養。但是有營養學家提出，雞蛋中的蛋黃富含膽固醇，屬於高膽固醇類食物，雖然雞蛋非常有營養價值，但也應該要控制攝入量，否則可能會導致高血脂。
晚上吃雞蛋對於身體來說是沒有什麼好處的，因爲人體能夠吸取的營養是有效的，如果是過分的吸取營養的話，是比較容易導致消化不良現象的發生，而且人體在睡覺的時候，身體的各個器官都是處於一個休息的狀態，這個時候消化的功能是特別的緩慢，是比較容易出現消化不良的現象，食用雞蛋還會增加熱量。所以一般情況下是不建議晚上睡覺之前吃雞蛋的，雞蛋最好很好在早上起來的吃比較好，因爲早上起來的時候，身體是比較需要營養，這個時候吃雞蛋比較容易吸收消化。
