維生素c的作用及功能有哪些，提起維生素c大家都知道它是人身體中必備的一種微量元素，很多食物中都富含維生素c，對於維生素c對人的身體也是很重要的，那麼維生素c的作用及功能有哪些呢？一起來看下吧。
維生素c的作用及功能有哪些1
一、膠原蛋白的合成
膠原蛋白的合成需要維生素C參加，所以VC缺乏，膠原蛋白不能正常合成，導致細胞連接障礙。人體由細胞組成，細胞靠細胞間質把它們聯繫起來，細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護大腦，並且有助於人體創傷的癒合。
二、治療壞血病
血管壁的強度和VC有很大關係。微血管是所有血管中最細小的，管壁可能只有一個細胞的厚度，其強度、彈性是由負責連接細胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。當體內VC不足，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織。這種情況在皮膚表面發生，則產生淤血、紫癍;在體內發生則引起疼痛和關節漲痛。嚴重情況在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現象，乃至死亡。
三、預防牙齦萎縮、出血
健康的牙牀緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織，當缺乏蛋白質、鈣、VC時易產生牙齦萎縮、出血。
維生素C略帶酸性，作爲微量營養素被攝入體內，經體內溶解、消化，其酸鹼性對人體的影響是微乎其微的，所以不必過份在意它的酸鹼性。維生素C有助鞏固細胞組織，有助於膠原蛋白的合成，能強健骨骼及牙齒，還可預防牙齦出血，長期服用對牙齒、牙齦無害而且有益。
四、預防動脈硬化
可促進膽固醇的排泄，防止膽固醇在動脈內壁沉積，甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。
五、抗氧化劑
可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害。
六、治療貧血
使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助於治療缺鐵性貧血。
七、防癌
豐富的膠原蛋白有助於防止癌細胞的擴散;VC的抗氧化作用可以抵禦自由基對細胞的傷害防止細胞的變異;阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。曾有人對因癌症死亡病人解剖發現病人體內的VC含量幾乎爲零
八、保護作用
在人的生命活動中，谷胱甘肽和酶保證細胞的完整性和新陳代謝的正常進行至關重要。
由於大多數哺乳動物都能靠肝臟來合成維生素C，所以並不存在缺乏的問題;但是人類、靈長類、土撥鼠等少數動物卻不能自身合成，必須通過食物、藥物等攝取。
九、酶
谷胱甘肽是由穀氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在體內有氧化還原作用。它有兩種存在形式，即氧化型和還原型，還原型對保證細胞膜的完整性起重要作用。VC是一種強抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽還原爲還原型谷胱甘肽，從而發揮抗氧化作用。
酶是生化反應的催化劑，有些酶需要有自由的巰基(-SH)才能保持活性。VC能夠使雙硫鍵(-S-S)還原爲-SH，從而提高相關酶的活性，發揮抗氧化的作用。
十、提高人體的免疫力
白細胞含有豐富的VC，當機體感染時白細胞內的VC急劇減少。VC可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。
促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。
參與免疫球蛋白的合成。
提高CI補體酯酶活性，增加補體CI的產生。
促進干擾素的產生，干擾病毒mRNA的轉錄，抑制病毒的增生。
十一、提高機體的應急能力
人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激，會引發抵禦異常刺激的緊張狀態。該狀態伴有一系列身體，包括交感神經興奮、腎上腺髓質和皮質激素分泌增多。腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉化而來，在此過程需要VC的參與。
維生素c的作用及功能有哪些2
一、每天吃一片維生素c好嗎？
在生活中一般的成人每天需要維生素C的.含量是100mg，如果我們人體的需要量達不到500mg/天，那肯定是對我們人體還有害的。但是各位都知道是藥三分毒這一道理，不要說藥物有副作用，就是飯吃多了還會撐、誘發胰腺炎、胃腸道功能的紊亂。如果短期服用過量的維生素C或許還會引起尿量的增多、皮疹、皮膚水腫，長期的服用過量的維生素C甚至還會增加腎結石、膀胱結石等相關的風險，而且維生素C也可以引起尿酸的升高、巨幼紅細胞貧血、溶血等不良反應。
二、過量服用維生素C片危害？
在生活中過量吃維生素C片，帶來的更爲直接影響，可能是腸胃上的反應。人吃進去的食物，總是要靠腸胃來消化和吸收的。維生素C當然也不例外，過量服用無形中就會增加腸胃負擔，反而會影響到腸胃健康。在長時間的服用後，如果產生了嘔吐或者是肚子疼等情況，就是腸胃有了變化的徵兆，應該適可而止。不管我們平時吃什麼，或者補充什麼樣的營養物質，都應該有個度，不僅僅是吃補充維生素C上面。
三、維c對人體些的好處
在生活中維生素c可以促進鐵，鈣和葉酸的利用，從而轉化成我們人體所需要的營養物質，最終可以提高我們人體的免疫力。研究表明維生素c還具有美白和防曬的功能，這是很多愛美女性所關注的話題，一定量的維生素C可以使得面部色素有改善，從而保護皮膚。維生素的用處非常的廣泛，從小朋友到成年人都可以服用，但是切記不能夠將維生素c代替新鮮的蔬菜和水果，否則維生素c是不會起到任何功效的。
