很多時候，當我們剛進入服務行業時，面對來吃飯的客人總是會手忙腳亂。接下來小編整理了酒樓服務員的工作流程相關內容，文章希望大家喜歡！
上班前整理好儀容儀表和着裝：
服務員不需要打扮得多光鮮亮麗，穿戴整齊即可。上班前最好化淡妝，把頭髮挽起來，衣服要整理好，衣角不可以漏出來，鞋子穿服務員專用鞋。
開市前的準備工作：
在客人還沒來之前，擺好位，牙籤和紙巾準備好。把開水提前裝到保溫瓶，放到工作臺上，以便隨時使用。
有客人來時的工作：
客人來之後，首先有禮貌地問他們幾個人，接着幫他們開位、倒洗杯水，然後向他們介紹酒樓的'茶，再問他們要喝哪種，點好茶後告訴茶藝，茶藝泡好茶會自己拿給客人。
點菜工作：
首先要向客人介紹酒樓最貴的菜，介紹時跟客人講菜的味道和功效，這樣容易被客人接受，客人點的菜越貴你得到的提成越多。
餐中服務工作：
上菜前移好上菜位並告知客人此位置上菜，老人、小孩和孕婦往裏坐。傳菜員端菜來時不可直接上桌，你要先覈對菜單和臺號是否符合再上菜，如果上錯菜一般都是要服務員賠的。
餐中清潔工作：
如果客人點的菜比較多，特別是點了海鮮例如元貝和龍蝦，這些菜是殼比較多的，要適時爲客人更換骨碟（和菸灰缸）。
用餐末服務工作：
客人吃得差不多了會叫你打飯，此時你切記不能問客人“要幾碗飯”，而是說“請問打幾個飯”。打完飯後要幫客人加好茶水。最後，客人走之前一定要確認客人已買單，如果走單了，這一單將會從你工資裏面扣。
餐後收市工作：
客人走之後收臺，收臺時餐具要分類放，方便清洗餐具。收完臺後擦乾淨轉盤，重新擺位，把地板掃乾淨，迎接下一批客人。以上就是服務的全部流程了。
