職場中國式飯局裏你不知道的潛規則，在職場中，吃飯應酬是很常見的事情，其中在飯局中有很多規矩都是要人們注意的，下面小編分享職場中國式飯局裏你不知道的潛規則，一起來看下吧。
職場中國式飯局裏你不知道的潛規則1
一、飯局中的座次
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。若是圓桌，則正對大門的爲主客，主客左右兩邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若爲八仙桌，則正對大門一側的右位爲主客;如果不正對大門，則面東的一側右席爲首席。若爲大宴，桌與桌間的排列講究爲首席居前居中， 左邊依次2、4、6席，右邊爲3、5、7席，根據主客身份、地位、親疏分坐。
主人應該提前到達，然後在靠門位置等待，併爲來賓引座;被邀請者則聽從東道主安排入座。一般來說，如果你的老闆出席，應該將老闆引至主座，然後請客戶最高級別的坐在主座左側位置，除非這次招待對象的領導級別非常高。
二、飯局中點菜
如果時間允許，應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作爲公務宴請，需要擔心預算的問題，若要控制預算，則需要多做飯前功課。選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果老闆在 酒席上，千萬不要因爲尊重他，或是認爲他應酬經驗豐富而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。
如果是赴宴者，點菜時則不應太過主動，而是讓主人來點菜。如果對方盛情要求，可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。並且記得徵詢一下桌上人的意見，“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什麼?”讓大家感覺被照顧到了。
點菜時，一定要心中有數，可根據以下三個規則：
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。
二看菜餚組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得小家子氣，客戶也會覺得不自在。
點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的.口味 ”，“要不要再來點其它的什麼”等等。
三、飯局中吃菜
中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨着職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐爲例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。
中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道溼毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一隻小小水孟，其中飄着擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾溼指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。
客人入席後，不要立即動手取食，而應待主人舉杯示意開始時，客人才能開始，不能喧賓奪主。用餐時要注意文明禮貌。夾菜時，應等菜餚轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。對外賓不要反覆勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人 會反覆給你讓菜。要是等別人給自己夾菜，就只能餓肚子。
夾菜後，細嚼慢嚥，這樣不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。如果大塊往嘴裏塞，狼吞虎嚥，會給人留下貪婪的印象。就餐時不要挑食，或是隻盯住自己喜歡的萊吃，或是急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裏。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤裏的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。嘴裏的骨頭和魚刺不要吐在 桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子裏。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴裏亂摳。用牙籤剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響，或發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴裏“叭叭”作響，都是粗俗的表現。更不要一邊吃東西，一邊和人聊天。
用餐結束後，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐後不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。
四、飯局中倒茶
倒茶的學問既適用於客戶來公司拜訪，同樣也適用於商務餐桌。
首先，茶具要清潔。客人進屋後，先讓坐，後備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗乾淨，尤其是久置未用的茶具，難免會沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯 託，以免水熱燙手。
其次，茶水要適量。先說茶葉，量要適當。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，衝出的茶淡而無味。如果客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，則按客人的口胃放置。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，一不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很尷尬。當然，也不宜倒得太少。倘若茶 水只遮過杯底就端給客人，會讓人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。
再次，端茶要得法。中國倒茶的傳統是雙手奉茶。雙手端茶時也要注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之後周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅 觀，也不夠衛生。
最後說到添茶。如果上司和客戶的杯子裏需要添茶了，可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，親自來添則更好。添茶時先給上司和客戶添茶，最後給自己添。
五、飯局後離席
一般酒會和茶會的時間很長，大約都在兩小時以上。也許逛了幾圈，認得一些人後，你很快就想離開了。這時候，中途離席的一些技巧就需要了解。
常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因爲有人想離開，而引起衆人一鬨而散的結果，使主辦人急得直跳腳。欲避免這種煞風景的後果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈裏的人一一告別，只需悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然後離去便可。
中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼後，應該馬上就走，不要拉着主人聊個沒完。佔用主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。
職場中國式飯局裏你不知道的潛規則2
揭祕職場飯局上的那些事兒
歲末年終將至，職場上的飯局也悉數增多。
“只統計飯局的數量，就知道現在大概是一年的哪個階段了。”營銷經理沈琦最近一天的飯局電話從以前的平均兩三個增加到平均五六個，這些飯局，少量是請他，多數是請他過去買單。沈琦從飯局電話中，聽到了歲末年終將至的飯局高潮的前奏。
零點調查公佈的《中國居民溝通指數》總結了中國人的社交趨向，其中“飯局社交”仍是中國人最爲普及的社交方式。在調查中，選擇“聚餐”這種社交方式的人達到46%，而排在第二位的體育活動僅佔13%。
作爲社交方式的中國式飯局，向來在社交中佔據着重要位置。一圈人有機會團坐席間，要辦的事先不說，先吃，這樣就沒有勢利感，一種“自己人”的感覺讓彼此頓時比平時親近三分，事不成就喝酒，也不傷面子。
在推杯換盞中，許多在辦公室裏無法搞定的事情，在酒酣耳熱之際就會輕輕鬆鬆地搞定。桌面上，人人紅光滿面，卻說不定各懷心事，於是飯局有了中國式職場特色，這裏，我們就來說說職場飯局那些事吧。
飯局社交：拉近彼此距離
心理學實驗表明，我們會把愉快感覺和正面態度附着在任何與好的食物緊密相關的事物上。飯桌容易拉進彼此的距離，因此我們容易喜歡飯桌上見到的人，飯桌上聽到的點子。當談論的是生活化的話題時，更容易弱化職場的概念。
“對大多數人來說，他們需要貌似融洽的人際關係認同，所謂人脈、圈子、社會關係、資源、友誼、生意和交易，最後統統繞不開飯局。”沈琦認爲，懂得社交的人不會真正把飯局當作吃飯喝酒的地方，因爲，每一場飯局下來，個人都會得爲自己的社交關係信用卡，添上一筆不等值的透支金額。
