冰箱裏的菜不用保鮮膜可以嗎

冰箱裏的菜不用保鮮膜可以嗎，冰箱已經是我們生活中必不可少的電器，很多人會經常購買一些食物放進冰箱儲存，這樣就不用經常去購買，冰箱保存食物是需要方法的，那麼冰箱裏的菜不用保鮮膜可以嗎？

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蔬菜放在冰箱裏要覆蓋保鮮膜。

食物放在冰箱裏要覆蓋保鮮膜的原因有：

1、冰箱裏冷藏或者冷凍存放食物，最好要密封好，因爲冰箱是密閉的裏面空氣不流通，會有異味殘留，同時也有細菌滋生，加上蓋子或者保鮮膜，以防污染。

2、因爲雖然環境溫度比較低，但還是會有細菌繁殖，所以要覆蓋上保鮮膜。

3、將水果、蔬菜放在冰箱內會風乾食物，建議覆蓋保鮮膜，鎖住食物的水分。

4、可阻隔灰塵，並可延長食品保鮮期。

以下這幾種常見食物不宜放在冰箱裏：

1、香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。

2、鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。

3、黃瓜：在0℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。

4、西紅柿：經冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。

5、麪包：麪包在烘烤過程中，麪粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麪包產生彈性和柔軟結構的原因。隨着放置時間的延長，麪包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麪包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麪包放冰箱中，變硬的程度來得更快。

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剩菜不封保鮮膜放冰不可以。如果剩菜不封上保鮮膜就放進冰箱，冰箱裏的細菌會進入菜裏。用保鮮膜能減緩食物的水分揮發速度，減少與冷空氣接觸，進而延長保鮮時間；還能隔絕食物中氣味的散發，避免與其他食物串味，保持冰箱內部的新鮮空氣；一定程度上，保鮮膜可以減少食物與冰箱裏細菌的接觸。

剩菜如何保存：

1、如果是家裏您沒有冰箱，將需要保存的菜用鍋回炒一遍，但是必須要炒熱才行，起鍋盛入容器內不要動他，特別是有湯的'菜，讓湯最上面結成膜完好，可保存很長時間，即使在炎熱的夏天。

2、正常的情況下都是剩菜可以保存在冰箱，譬如肉類等，只需要在剩菜冷卻情況下放置在冰箱，隔層放置，即可保存。

3、剩菜的青菜類當天吃完，吃不完直接倒掉，肉類的佳餚保存好，切勿浪費。鋤禾日當午，粒粒皆辛苦，米飯也可以保存炒雞蛋飯或煮粥。

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一、冰箱儲存食物如何包裝

1、首先對於容易喪失水分的食物，比如說發饅頭面包之類的麪食，最好先用一層乾淨的塑料紙包裹起來，再放入到冰箱裏存放。

2、開啓的罐頭不要放到冰箱裏儲藏，因爲和其他的食物混合到一起，很容易污染罐頭。

3、再把雞蛋放到冰箱之前要用紙盒裝雞蛋，防止蛋殼上的孔吸收冰箱裏的異味兒變壞。

4、維生素C是很不穩定的，所以大家在儲存果汁的時候，一定要用封口的容器，然後再放到冰箱裏。

5、肉類食品也要用小包裝袋密封好，再放入到冰箱裏儲存，防止肉的味道影響其他食品的營養。

二、冰箱儲存食物的注意事項

1、注意用冰箱儲存食物的時候，一定要注意區分生食和熟食，因爲生食沒有經過處理，其中含有比較多的寄生蟲和細菌，所以說如果和熟的食物放在一起的話，很容易對熟食造成污染。

2、太燙手的熟食也不要直接放到冰箱裏，這樣子會對其他冷藏的食物造成影響，還可能會影響冰箱的壽命。

3、冰箱裏存放使用的時候不要存放太滿，你不論要存放多少食物，都要保證冰箱裏留有一定的空隙，這樣才能夠延長冰箱的壽命，保護冰箱。

4、吃不完的食物一定要分開包裝，很多人喜歡把糉子之類的食物打包完，直接冷凍起來。然後吃的時候再拿出來加熱，如果吃不完了，還要再放在冰箱裏冷凍，但是這樣反覆的冷凍會使食物變味變質，營養也會大大的流失。所以大家一定要按照每次吃的量分開包裝食物，需要的時候直接拿出一次的量，不要反覆冷凍食物。

5、有些食物是不適合冷藏的，比如說澱粉類食物，放入到冰箱裏冷藏了之後會變幹。蔬菜放入到冰箱裏冷藏會凍傷，巧克力和咖啡也不要冷藏，冷藏之後會失去原來的香濃醇厚的味道。