不加雞蛋的蛋糕配方，蛋糕十分特別喜歡,如今大城市的許多地區都是有蛋糕房，那麼你知道不加雞蛋的蛋糕配方嗎，下面就跟着小編一起來看看不加雞蛋的蛋糕配方吧，希望能幫助到你。
不加雞蛋的蛋糕配方1
不加雞蛋的蛋糕做法非常的獨特，首先就是在無水無油的盆中加入適當的嫩豆腐，大約260克，再加入120克的細砂糖，把盆放入溫水中不能太燙，然後開始不斷的攪拌。
把豆腐和糖攪拌均勻，把豆腐打的非常的細嫩後，加入140克低筋麪粉，再加入一勺一克的'鹽，用筷子攪拌均勻備用。在攪拌好的蛋液中分三次用篩子篩入100克的低筋麪粉，最後再倒入30克純牛奶和30克玉米油，一致攪拌均勻成麪粉糊。
最後將麪糊倒入電飯鍋中蒸40分鐘的樣子就好了，麪糊不能太稀也不能稠的攪不動，這與加豆腐量也有關係，不加雞蛋的蛋糕味道還是遜色於加了雞蛋的蛋糕。
製作技巧
1、巧妙利用蛋糕餘熱：一般烤蛋糕都容易烤焦，這主要是因爲沒有利用好蛋糕邊上的餘熱。在蛋糕看上去好像沒有烤熟的時候，其實蛋糕邊上的餘熱也可以繼續將中間弄熟。因此在蛋糕邊已經烤熟後可以將烤箱關了。讓蛋糕留在烤箱裏一小時左右，這樣就可以避免烤焦和蛋糕中間塌陷了。
2、放在水裏烤：蛋糕放在水裏烤是不是很難想象呢，想要均勻地將蛋糕烤熟，而且表面不會變焦，最有效的方法是放在水裏烤。找一個比較大的烤盆，放入開水，將蛋糕放在烤盆裏。這樣可以利水開水的蒸騰作用，將蛋糕烤熟。
不加雞蛋的蛋糕配方2
不用生雞蛋的蛋糕做法：
蛋糕烘焙看上去是件繁雜的事兒，可是實際上沒那麼不便，當代人追求完美的省時間美食也是能極致保證的。非常少用預拌粉，之前接到一知名品牌的生日蛋糕預拌粉擱着幾個月不起作用。昨日早上了突然特想吃麪條，惦記着也有好幾片的預拌粉，那麼就試一下做個看，翻出一盒朱古力杯蛋糕的，看一下作法確實非常簡單，乃至連生雞蛋都無需，拌兩下就能烤上，本以爲應當也不會美味到哪裏去，想不到味兒還是非常好的，洗漱間完，泡了杯現磨咖啡，就能吃到了，簡單的早餐就是這樣解決了~
這芒果蛋糕的組織很細密，追求完美快節奏生活的各位朋友確實能夠試一下哦~
提前準備：老總朱古力杯蛋糕預拌粉300克
牛乳150克
食用油120克
剛開始製做：
1、準備好水杯蛋糕模具，用學廚師的，品質太棒了~
2、將紙託放入磨具裏邊，那樣就無需刷油了
3、預拌粉倒入盤內
4、添加牛乳
5、吃點西蘭花全力翻拌
6、添加食用油
7、再吃點西蘭花全力翻拌至徹底無油星情況~
8、倒進磨具內，本以爲能做12個的，結果才裝了7個，太小看了磨具的規格了，嘿嘿
9、電烤箱170度中高層烘烤20分鐘上下
10、木籤扎進來不起作用東西帶出去便是爛熟了。
無蛋小蛋糕的做法：
原材料
低筋粉1杯
彌猴桃1個
生榨椰子汁一杯
酵母菌小小勺
糖適當
作法
1、獼猴桃去皮，搗爛，添加小麥麪粉和酵母菌。
2、添加糖和生榨椰子汁，生榨椰子汁能夠漸漸地添加，那樣比較好把握麪漿的環境溼度。
3、用木勺用勁拌和，能夠開暖氣爐協助升溫，協助生日蛋糕腫脹。
4、腫脹時間大概2鐘頭。
5、蛋糕盒裏抹些油，隨後將麪漿倒進蛋糕盒，上電烤箱250度，左右管15分鐘。
6、出電烤箱後，等製冷後，倒出，切片。
不加雞蛋的蛋糕配方3
1、不加雞蛋的蛋糕做法非常的獨特，首先就是在無水無油的盆中加入適當的嫩豆腐
2、把豆腐和糖攪拌均勻，把豆腐打的非常的細嫩後，加入140克低筋麪粉，再加入一勺一克的鹽。
3、在攪拌好的蛋液中分三次用篩子篩入100克的低筋麪粉，最後再倒入30克純牛奶和30克玉米油，一致攪拌均勻成麪粉糊。
4、最後將麪糊倒入電飯鍋中蒸40分鐘的樣子就好了，麪糊不能太稀也不能稠的攪不動，這與加豆腐量也有關係，不加雞蛋的蛋糕味道還是遜色於加了雞蛋的蛋糕。
