雞蛋電飯煲蛋糕的做法， 這纔是電飯煲蛋糕的正確做法，很多人第1步就錯了，難怪要翻車！在家閉關，全民掀起了自制美食的高潮！下面給大家分享雞蛋電飯煲蛋糕的做法。
雞蛋電飯煲蛋糕的做法1
做法：
1、準備一個無油無水的盤子，打裏面6個雞蛋
2、再取出雞蛋黃，裝一個大點的碗裏。
3、雞蛋黃裏面加入30克白糖，40克的玉米油，攪拌攪拌。攪拌後，加入70毫升牛奶，篩入120克低筋麪粉，15克的玉米澱粉，過篩下，攪拌成糊狀，備用。
4、找一個絞肉機，洗淨擦乾，讓它是無油無水的狀態，然後倒入蛋清，加幾滴白醋，加點白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以。）先蓋上蓋子，低速打發2分鐘。
5、蛋清起泡後，再加入三分之一白糖，繼續打發。
6、大泡變小泡，加入剩下的白糖，高速打發。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，這樣就打發好了。
7、取一半的蛋白霜，加到蛋黃糊的碗中，攪拌攪拌，蛋黃糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速攪拌。
8、電飯鍋底部刷一層食用油，倒入麪糊，震動幾下，震出大氣泡。最後打開煮飯功能，煮40分鐘，電源跳到保溫鍵，再燜上5分鐘即可。
簡單幾步，香甜鬆軟的蛋糕就做好了，把它倒扣出來，顏色金黃，特別漂亮。邊緣帶有一點點焦香的味道，切開一看，鬆軟細膩，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以輕鬆食用哦！
感興趣的朋友可以製作一鍋給家人食用，軟軟糯糯，比外面賣的蛋糕可要好吃多了！上桌就搶光！
雞蛋電飯煲蛋糕的做法2
所需原料：雞蛋6個，純牛奶100克，麪粉100克，白糖50克，葡萄乾30克，食用油少許。
【具體制作步驟】
第一步，首先準備2個乾淨的'碗，其中一個碗中打入六個雞蛋，然後再把蛋清跟蛋黃給分離開。
第二步，盛蛋黃的碗中加入100克純牛奶，50克白糖，100克麪粉，少許的食用油，用筷子攪拌成無顆粒的麪糊。
第三步，另一個碗中的蛋清中加入少許白糖，用打蛋器將蛋清打發，打發好的蛋清中間插入一雙筷子，如果筷子能立住就說明蛋清已經打發成功。
第四步，把打發好的蛋清倒入調製好的麪糊中攪拌均勻，要分三次倒入蛋清，不停的用筷子攪拌，直到將麪糊攪拌均勻即可。
第五步，電飯鍋裏刷上一層食用油，把攪拌好的麪糊全部倒入電飯鍋中，麪糊上面再擺上一層葡萄乾，加入少許的葡萄乾，可以增加蛋糕的香甜味。
第六步，然後蓋上電飯鍋鍋蓋，選擇”蛋糕“模式，啓動即可，大約用時50分鐘。（現在的很多電飯煲或高壓鍋都有專門的蛋糕模式，時間可能不太一樣，如果你家的電飯煲有蛋糕模式，就直接選用就可以了）。
第五步，50分鐘後打開電飯煲，香氣撲鼻而來，味道聞起來真是不錯，把做好的蛋糕取出來倒扣在盤子裏，等到放涼後就可以將蛋糕切食用了。
用電飯鍋做出來的蛋糕，蓬鬆香軟特別的好吃，因爲加入少許的葡萄乾，所以蛋糕吃起來香甜可口，大人孩子都很愛吃。
美食技巧
1，用電飯鍋做蛋糕非常的簡單方便，一看就能學會，不過小廚建議你在打蛋清時，儘量用打蛋器來完成，如果純手工打發蛋清需要2個小時左右，這樣會比較麻煩。用打蛋器只需5分鐘就能將蛋清打發好，非常的方便。
如果你和你的家人平時比較喜歡吃蛋糕，那麼趕快在家用電飯鍋做一次蛋糕吧，蓬鬆又香軟的蛋糕，大人孩子都特別愛吃。
雞蛋電飯煲蛋糕的做法3
打雞蛋用的容器洗淨 擦乾 不能有水
蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）
蛋清里加一點點的鹽 和一勺糖 用打蛋器順一個方向繼續不停地打
打到這種狀態時 再加一勺白糖 繼續打 打至奶油狀
直到打蛋器或者筷子可以在碗裏立起來 容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了
另取一容器 加入4大勺麪粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分離出來的4個蛋黃 攪勻
攪勻後分兩次加入打好的蛋白 攪勻 攪拌的時候應上下攪動不能打圈 不然打發好的硬性泡會被攪掉
電飯煲預熱 烘乾水分 底下倒好一層油 倒入攪好的麪漿 蓋上蓋 按下煮飯鍵 大概2分鐘就會跳 用毛巾堵住出氣口 燜20分鐘後再次按下煮飯鍵 跳鍵後再燜個20分鐘左右就可以啦
蛋糕就做好了 倒扣在盤子裏就可以了 吃的時候可以加上喜歡的水果 更美味
