吃黃瓜需要注意哪些方面，不能和蝦米一起吃。黃瓜裏含有大量的維生素C，而蝦米是不能和有維生素的食材一同食用的，長期食用會引起身體胃部不適，以下來了解吃黃瓜需要注意哪些方面。
吃黃瓜需要注意哪些方面1
一，黃瓜的五大功效。
1，可以瘦身。它可以用來美容和減肥，是很多人都知道的常識，這句話不是空穴來風的，它裏面的含有的一種叫丙醇二酸的物質，這種物質可以阻止人體的糖分轉換成脂肪，減少脂肪在人體堆積，達到瘦身的效果。
2，美容。它可以說是一種護膚美容的佳品，用它做面膜敷臉是很多女性的最愛，黃瓜的水份特別充足，能夠給皮膚達到補水的效果。其中含有的維生素E，和黃瓜酶，可以增強細胞生物的活力，有效地達到提升皮膚的新陳代謝，讓皮膚變的又白又嫩，有潤膚，和減少皺紋的奇功。
3，降血糖。吃它不會長胖，因爲黃瓜中的含糖量特別低，它含有的葡萄糖和果糖這兩種成分不參與代謝，所以適合糖尿病患者，同時不會讓血糖升高，還會起到降低血糖的效果，是糖尿病患者的最理想的食物。
4，預防酒精中毒。它裏面含有氨基酸，精氨酸，谷髒酰胺，和丙氨酸，這些營養成分對肝臟方面的疾病，和有肝硬化的症狀可以起到預防酒精中毒的效果。
5，有利睡眠。大量的維生素B，維生素B對大腦的神經系統有安神的作用，所以多吃它，對失眠的人羣和壓力大的人羣都非常有幫助。
二，吃黃瓜的注意事項
1、不能和花生一塊吃。花生和黃瓜搭配在一起其實是很不科學的，不過在日常生活中，或者是在餐館裏都經常會看到這種菜，黃瓜性寒，花生油脂多，兩者結合會導致腸胃滑利感，對於腸胃不好的人就不要吃了，會引起腹瀉的情況。
2、生吃要去皮。黃瓜也可以生着吃，口感清脆，但是需要注意的'是生吃的時候要去皮，因爲現在的蔬菜大部分是打過農藥的，皮上有可能會殘留一些農藥的化學物品，吃之前要用鹽水泡一泡，再去皮。
3、不宜熱煮。炒黃瓜的時候，不用一直加熱熬煮，因爲它不宜高溫加熱，會失去它的營養價值，另外也影響口感。
4、不能和西紅柿一起食用。西紅柿裏有維C，可以提前人體免疫力，抵抗感染病毒的功能，但是黃瓜裏面含有可以分解維生素C的分解酶，一同食用就會影響到維生素c的吸收。使其營養成分大大的降低。
5、不能和蝦米一起吃。黃瓜裏含有大量的維生素C，而蝦米是不能和有維生素的食材一同食用的，長期食用會引起身體胃部不適，重者可能會中毒。
黃瓜是一種又營養又健康的蔬菜，它對人體有非常大的幫助，它有抗衰老，美容養顏，減肥瘦身，以及降血糖等功效，它裏面含有一種很特別的葫蘆素C，這種物質和維生素C和維A一樣，都有抗氧化的作用，可以大大的提升人體的免疫力。同時還可以達到抗腫瘤的作用。黃瓜的營養價值很高，平常也要注意吃它的事項，才能發揮它的最高的營養吸收。
吃黃瓜需要注意哪些方面2
1、黃瓜的功效和作用
從中醫的角度上來說，黃瓜味甘，性寒。
黃瓜是有藥用價值的，具有清熱止渴、利水解毒的功效。
黃瓜汁液也是比較多的，味道鮮美，不但蛋白質含量豐富，而且有足夠的維生素，各種纖維素含量都是比較高的，這些元素都是可以降低人體的膽固醇，從而增強腸胃蠕動，進而促進體內新陳代謝功能。
2、黃瓜有哪些做法
對於喜愛吃黃瓜的朋友來說，不同的做法可以吃出各種美味出來，那麼下面我們就來爲大家介紹一下黃瓜的食療方：
（1)黃瓜蒲公英粥
用料：大米、黃瓜各50克，蒲公英30克。
做法：大米洗淨後放入鍋中，加適量水清水，文火熬煮，黃瓜洗淨後切成片，蒲公英洗淨後切成碎末，大米粥煮熟後，放入黃瓜和蒲公英，再煮10分鐘就可以起鍋食用。
功效：清熱利尿、清腫清火。
（2)黃瓜紫菜湯
用料：黃瓜150克，海米50克，紫菜15克，醬油、香油、味精、食鹽各適量。
做法：黃瓜洗淨後切片，紫菜、海米洗淨後待用，將適量清水倒入鍋中，煮開後放入洗好的黃瓜、海米，再調入適量精鹽、醬油；湯煮開後，將浮在湯的沫沫撇去，然後放紫菜，再加適量香油、味精、均勻攪拌就成。
功效：清熱去煩、益氣補腎
3、黃瓜禁忌
飲食禁忌
一、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營養價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。
二、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
三、黃瓜不能和西紅柿一起吃
由於黃瓜裏含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼最好不要和黃瓜同吃了。
四、黃瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
五、不宜多食偏食
一定要吃新鮮黃瓜而不要吃醃黃瓜。
六、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。
七、不宜加鹼或高熱煮後食用
食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。烹製黃瓜不需要使用鹼，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。
