哪些肉菜相剋

哪些肉菜相剋，有些人是無肉不歡，但應控制食量，畢竟脂肪攝入多了，對身體健康無益。除此之外，吃肉也還是有些禁忌的，那麼哪些肉菜相剋呢？下面讓我們一起來看看吧。

哪些肉菜相剋1

豬肉與豆類不能一起吃同食會導致腹脹氣滯。

相剋原因：豆類中含有較高的植酸，會與豬肉中的蛋白質和礦物質元素結合，形成的物質既破壞豆類的營養價值，也會影響豬肉的消化吸收。另外，豆類中所含有的棉籽糖、水蘇糖等物質遇細菌容易產生腹脹氣。

豬肉與菱角不能一起吃同食會引起腹痛：

相剋原因：菱角皮脆肉美，含有豐富的蛋白質和微量元素，對利尿通乳有極好的效果，還可以止渴生津，緩解酒醉等功效。菱角味甘性涼，與豬肉同食會引起胃部不適，引發痙攣等痛症。

豬肉搭配什麼蔬菜好：

豬肉+黃瓜

黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適合於煩熱、陰虛乾咳、體虛、乏力、營養不足、便祕者。

豬肉+蓮藕

藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的`豬肉，素葷搭配合用，可爲人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴者。健康人食用則可補中養神、益氣益力。

豬肉+黃花菜

"黃花菜又名金針菜。黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香、爽滑，黃花菜的營養價值也很高，含有豐富的蛋白質、多種維生素等營養物質，能安五臟、補心志、明目，與滋補腎氣的豬肉配成菜餚，具有滋補氣血、填髓添精的作用。可防治神經衰弱、反應遲鈍、記憶力減退等，還可輔助治療食慾欠佳、體虛乏力等。

哪些肉菜相剋2

烏梅

烏梅是一種十分受人喜愛的休閒零食，它跟普通的蜜餞有很大的不同。普通蜜餞的糖分和鹽分含量很高，對身體幾乎沒有好處;而烏梅則可以增進食慾、抗氧化、解酒、止孕吐等等，是一種健康美食。

但是，在剛吃過豬肉的情況下，不要大量吃烏梅，它們的有效成份會形成化學反應，從而使人出現中毒症狀。其實，即使在平時，吃烏梅也應把握好量，以防開成齲齒。

牛肉

《飲膳正要》中明確指出：“豬肉不可與牛肉同食。”這是因爲豬肉性微寒，而牛肉性溫，二者性味牴觸，一起食用恐會影響營養的充分吸收，還會給身體帶來混亂的指令。

豬肉能滋陰，牛肉可補脾胃、強腎，它們的功效並不能相輔相成，相互牴觸或是阻礙其發揮作用，就會使腸胃難以消化，影響機體的正常運行。

芫荽

芫荽，也就是我們平時說的香菜，我們平時在烹飪時都喜歡在菜裏撒一些香菜，也確實可以給菜餚增色、增味不少。但是，中醫認爲芫荽耗氣傷身;而豬肉又是滋膩之物，可生痰助溼。這兩者若是混合到一起，耗氣又助溼，對身體無益。

自古以來，人們對豬肉的評價就不是很高，古書上記載道：“凡肉有補，唯豬肉無補。”可見，於身體無補的豬肉，再加上對身體並無太大好處的芫荽組合在一起，對健康有損無益。

茶

茶可以說是世界上最健康的飲料了，其抗氧化、防輻射等功效廣爲人們稱讚。但是，在吃豬肉的過程中或是剛食用過豬肉以後，最好不要大量飲茶。

因爲茶葉中含有大量鞣酸，而豬肉中含有豐富的蛋白質，這兩者結合就會形成鞣酸蛋白質，這種物質具有收斂性，使腸胃的蠕動減慢，不僅容易造成便祕，還會因體內垃圾長時間滯留而形成毒素，從而影響身體的健康。

羊肝

中醫有云：“豬肉與羊肝合食之，令人心悶。”可見，自古以來，人們對這兩者就不贊成一起食用，並早已得出了會心悶的結論。

這是因爲羊肝可治虛熱，而豬肉進入腸胃便產生溼熱;且羊肉有羶腥味，羊肝更甚，跟豬肉放一起烹飪也會產生怪味。因此，無論從哪個角度來說，豬肉和羊肝都不適合一起吃。

大黃

大黃是一種中藥材，可治腹脹、水腫、咽痛、口瘡、燙傷等等，用途非常廣泛，但是性寒，不能跟油膩的食物一起食用。這不僅會引起腹瀉，還會減弱大黃的藥性。

既然是一種藥，人們拿它跟豬肉放一起烹飪的機率並不大。但是要注意，剛吃過豬肉，就不要喝含有大黃成分的藥，不僅藥效減損了，就是豬肉的營養價值也不能得到充分的體現。

豆類

我們知道，肉類食物中的蛋白質和礦物質都是非常豐富的，豆類中有大部分的磷是以植酸的形式存在的。它與肉類相結合會產生複合物，使二者的營養成份都不能被很好地利用，還會影響其它礦物質，如鈣、鐵等元素的吸收;豆類中的多酚也會影響豬肉中蛋白質的可溶程度，直接影響了蛋白質的吸收。所以說，豆類和豬肉並不是一對理想的組合，平時在烹飪的時候應注意避免。

哪些肉菜相剋3

豬肉+菱角——肚子痛

牛肉+栗子——引起嘔吐

羊肉+西瓜——傷元氣

兔肉+芹菜——脫髮

雞肉+芹菜——傷元氣

鵝肉+雞蛋——傷元氣

甲魚+莧菜——會中毒

鯉魚+甘草——會中毒

螃蟹+柿子——腹瀉

白酒+柿子——會胸悶

紅薯+柿子——會得結石

糖精(片)+雞蛋——會中毒、重則死亡

紅塘+皮蛋——會中毒

洋蔥+蜂蜜——傷眼睛

豆腐+蜂蜜——耳聾

蘿蔔+木耳——得皮炎

馬鈴薯+香蕉——面部生斑