薄荷的功效與作用，薄荷是我們生活中經常見的植物，有不少人都會食用薄荷，薄荷的食用方式有很多種，不同的食用方式功效是不同的，下面一起來了解薄荷的功效與作用。
薄荷的功效與作用1
薄荷莖直立，根莖匍匐。莖四棱形，多分枝，表面無毛或略具倒生的柔毛。單葉對生，有葉柄；葉形變化較大，披針形、卵狀披針形、長圓狀披針形至橢圓形，先端銳尖或漸尖，基部楔形至近圓形，邊緣有齒，側脈上面深綠色，下面淡綠色。輪傘花序腋生，球形；花萼管狀鐘形，萼齒5枚；花冠淡紫色至白色，冠檐4裂，花冠喉內部被微柔毛；雄蕊4枚；花絲絲狀，無毛；花葯卵圓形，2室；花柱略超出雄蕊，先端2淺裂，裂片鑽形。果實長卵球形，黃褐色或淡褐色，具小腺窩。花期爲7~9月，果期爲10~11月，廣泛分佈於全國各地。下面重點介紹薄荷的功效與作用及食用方法。
薄荷的功效與作用
薄荷疏風、散熱、闢穢、解毒、外感風熱、頭痛、咽喉腫痛、食滯氣脹、口瘡、牙痛、蒼疥、隱疹、溫病初起、風疹瘙癢、肝鬱氣滯、胸悶脅痛。薄荷有極強的殺菌抗菌作用，常喝它能預防病毒性感冒、口腔疾病，使口氣清新。用薄荷汁漱口，可以預防口臭。用薄荷茶霧蒸麪，還有縮小毛孔的作用，能解除眼睛疲勞，可於治療眼疾。另外，薄荷還可用於牙膏、食品、菸草、酒、清涼飲料、化妝品、香皂的加香。
薄荷的食用方法
薄荷葉含薄荷油、薄荷霜、樟腦菇、檸檬菇、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。薄荷莖葉可食，莖葉可以榨汁，還可以作爲調味劑、香料，或者配酒、沖茶等。但本品芳香辛散，發汗耗氣，故體虛多汗者不宜使用。
薄荷的功效與作用2
【別名】
番荷菜、昇陽菜。
【註解】
薄荷性涼，味甘辛，是一種常用的'中藥，應用廣泛。
【化學性狀】
薄荷葉主要含有揮發油，其中含有薄荷醇、薄荷酮、乙酸薄荷酯、檸檬烯、異薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、樹脂、鞣質、迷迭香酸等成分。
【藥性功效】
薄荷性涼，味甘辛，具有疏散風熱、清利頭目、發汗退熱、祛風止癢、芳香闢穢的功效，主要用於治療風熱感冒、頭痛、口瘡、風疹、麻疹、目赤、喉痹、胸肋脹悶等病症。
【宜食】
外感風熱、頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡口臭、牙齦腫痛、風熱瘙癢等病症患者適宜食用。
在炎熱酷暑之季爲防暑宜當做清涼飲料食用。
【忌食】
汗多虛表、陰虛血燥體質者不宜食用；腹瀉便塘、平素脾胃虛寒者不宜多食久食。
【文獻參考】
《藥性論》：“新病瘥人勿食，令人虛汗不止。”
《千金·食治》：“動消渴病。”
《本經逢源》：“多服久服，令人虛冷，咳嗽自汗者勿施。”
《隨息居飲食譜》：“汪謝誠曰：薄荷多服，耗散真氣，致生百病，餘嘗親受其累，不可不知！”
《本草經疏》：“咳嗽若因肺虛寒客之而無熱證者勿服，陰虛之人發熱勿服。”
《中國醫學大辭典》：“薄荷露，體虛及素有鼻衄者不宜。”
《本草綱目》：“薄荷，利咽喉、口齒諸病。”
《醫學衷中參西錄》：“薄荷味辛，氣清鬱香竄，性平。其力能內透筋骨。外達肌表，宜通臟腑，貫串經絡，服之能透發涼汗，爲溫病宜汗解者之要藥，一切風火鬱熱之疾，皆能治之。”
薄荷的功效與作用3
薄荷的基本介紹
薄荷，爲脣形科植物“薄荷”即同屬其他乾燥全草，多生於山野溼地河旁，根莖橫生地下。全株青氣芳香。葉對生，花小淡紫色，脣形，花後結暗紫棕色的小粒果。薄荷是中華常用中藥之一。光朋溫室採摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。
薄荷的功效與作用
味辛，性涼。歸肺、肝經，有發散風熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解鬱和止癢等功效，適用於感冒發熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風火赤眼、風疹、皮膚髮癢、疝痛、下痢及瘰癧等症，外用有輕微的止痛作用，用於神經痛等。
1、刺激和抑制神經
薄荷具有刺激中樞神經的功效，作用於皮膚有灼感和冷感同時，它對感覺神經末梢又有抑制和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對神經痛和風溼關節痛具有明顯的緩解和鎮痛作用。
2、消炎抗菌
薄荷對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用；對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用；對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。
3、健胃祛風
口含有薄荷產品的方劑，對於味覺神經和嗅覺神經有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食慾、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。
4、芳香調味
主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。
薄荷的營養價值
含揮發油，油中主要爲I-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯類等。
薄荷的選購
薄荷以葉多、色綠、氣味濃香爲佳。腐敗變質，有異味的不宜選購。
薄荷的存儲
冰箱裏冷藏，用保鮮袋包着能保持一個星期。
薄荷的食用方法
薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位爲莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作爲調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。
作爲食品添加劑使用的糖果、糕點主要有清涼薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、潤喉糖等；使用薄荷產品的酒類、飲料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清涼飲料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。
