肉在保鮮能放多長時間，一般新鮮的肉的保鮮時間都不長，放的時間長了就會變味、變質，導致浪費，所以一般都是用冷凍的方式去延長肉類食材的保質期。以下分享肉在保鮮能放多長時間。
肉在保鮮能放多長時間1
肉放冰箱保鮮能放幾天
一般情況下，新鮮肉可以放冰箱冷凍，也可以放冰箱冷藏，不同的保存方法，肉質保鮮的時間也是不一樣的。新鮮肉放冰箱冷凍能放三個月，而冷藏可以放一個星期左右。
新鮮肉在冰箱冷凍能放3個月。冰箱有冷凍室，冷凍室裏的溫度恆定在－18℃，放在這一層的'肉也會被冰凍，冰箱裏冰凍的肉只能保存3個月，時間太久就會酸敗變質。
隨着儲存時間的延長，豬肉的營養會流失，而且口感變差，另外在儲存過程中，還會產生一種名爲李斯特菌的＂嗜冷菌＂，如果冷凍時間過長，也不適合再食用。並且冷凍過程中經常打開冰箱對肉的保質期有影響。
新鮮肉在冰箱冷藏能保存一個星期。冰箱冷凍室上層是冷藏室，其溫度恆定在－5℃左右，肉類食物放在冷藏室能保存一個星期。
在冷藏室存放的豬肉也受打開冰箱的頻率的影響，經常打開冰箱會加速豬肉的酸敗，並且放在冷藏室和冷凍室的豬肉也會導致肉質的改變，豬肉在冷凍過程中細胞會被破壞，食用時口感會有影響。長時間冷凍營養成分也會有所流失。
食品放冰箱能放多久列表：
鮮蛋：冷藏30~60天 熟蛋：冷藏6~7天；
牛奶：冷藏5~6天 酸奶：冷藏7~10天；
魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天；
牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天 肉排：冷藏2~3天，冷凍270天；
香腸：冷藏9天， 冷凍60天 雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天；
罐頭食品：未開罐冷藏360天；
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天；
咖啡：已開罐冷藏14天；
蘋果：冷藏7~12天 柑桔：冷藏7天 梨：冷藏1~2天 熟西紅柿：冷藏12天；
肉在保鮮能放多長時間2
肉在冷藏能放多長時間
新鮮肉類冷藏可以保存7天左右，肉類需放在冰箱冷凍層，冷凍可適當延長肉類食材的保質期。新鮮肉類放冰箱冷凍能放三個月，肉類放在冰箱中冷凍時間不宜過久，其細胞結構會被破壞，水分也會有所流失，此時的肉類氣流發黃、發乾，沒有香味。
肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質（ 如鉀和鈉）在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失； 鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。
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肉冷藏存放時間
肉冷藏最多2天，夏天時間稍短，一般1天爲宜，而冬天也不能超過2天，不然就會發生變味變質，影響肉類食材的新鮮度。冷凍則可以保存半年，半年內將冷凍的肉吃完就可以了，建議不要超過半年，在半年內食用完最好。
肉冷藏時間長短與季節有關，夏季天氣炎熱，冷藏1天肉不變質，如果時間長了，就會變質，所以夏天買的肉類過多，建議放冷凍，它能保質不變味。吃時再化凍即可。
