獼猴桃幹爲什麼那麼綠，獼猴桃味道甘甜可口，而且營養物質豐富，而且還具有開胃健脾，增強人體食慾，促進腸胃的消化等功效，因此深受人們的喜歡，那麼獼猴桃幹爲什麼那麼綠？
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獼猴桃幹爲什麼那麼綠
獼猴桃的果肉分爲黃肉獼猴桃和綠乳獼猴桃兩種，如果是用，獼猴桃的綠色果肉製成的獼猴桃幹顏色就比較綠，
但如果綠的太重太濃，則說明這種獼猴桃幹在加工過程中添加了色素，在購買時可以認真聞一下它的味道，如果有明顯化學味道存在，則不要購買和食用。
如何區分真假獼猴桃幹
1、區分真假獼猴桃干時，可以先看它的成色，正常情況下那些質量好的'獼猴桃幹比較完整，而且表面爲暗綠色，如果發現獼猴桃乾的顏色爲鮮綠色，就要考慮是否加入了人工色素，所以在購買獼猴桃干時，不是顏色越綠越鮮越好。
2、氣味也是人們區分真假獼猴桃乾的重要依據，人們把獼猴桃幹放在鼻子下聞它的味道是如果感覺它有自然香味，但略帶青澀味，就說明他是用那些還沒有完全成熟的獼猴桃製成的獼猴桃幹，
如果味道甘醇香味自然則說明它是優質獼猴桃幹，而那些帶有腐爛氣味的獼猴桃幹則是質量比較差的存在，他雖然不是假貨，卻是獼猴桃幹中的次品。
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獼猴桃乾的做法
1、選獼猴桃
做獼猴桃乾的所用食材簡單，做法也十分簡單，做獼猴桃幹首先應該挑選質量好的獼猴桃。獼猴桃挑選的時候儘量選擇味道甘甜的獼猴桃，這樣做出來的獼猴桃幹味道更好。挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃爲原料。
2、浸泡獼猴桃
挑選好獼猴桃之後，用清水將其沖洗乾淨，用清水沖洗兩遍就可以。將獼猴桃用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右（微沸）浸泡1～2分鐘。接着將獼猴桃用1%鹽酸中和，常溫下30秒，最後將獼猴桃放在流動清水中漂洗10分鐘後瀝乾。
3、獼猴桃幹
首先切去兩端片，修去殘餘果皮，然後將其橫切成4～6毫米厚的薄片。每1000千克原料，用硫磺4千克，薰硫4～5小時……烘乾溫度控制在65～75℃，約經20～24小時，成品含水量達到20％以下。烘乾後取出冷卻，進行包裝，即爲成品。
