簡單的清湯的做法，在生活中有很多人喜歡喝湯，特別是清湯，因爲喝湯對人的身體是有很強的滋潤作用的，但是清湯的做法也是非常多的，下面一起來看看簡單的清湯的做法。
簡單的清湯的做法1
【第一種湯：糊辣湯】食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。
做法:
1、鍋洗淨倒入清水煮開，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開。
2、調料煮開後，把豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋裏一起混煮。
3、全部食材煮開後，生粉對適量水倒入鍋中煮I分鐘關火，撤入蔥花，盛出即可。
【第二種湯:紫菜蛋花湯】食材:紫菜、雞蛋、瘦肉、香蔥、香菜
1、瘦肉切成薄片，打倆個雞蛋，同肉一起朝一個方向拌幾下。
2、鍋中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入鍋中。
3、待所有的材料煮開了，關火撒入蔥花、香菜，出鍋即可。
【第三種湯:玉米豬骨湯】食材:玉米、豬骨、葫蘿蔔
1、葫蘿蔔切段，玉米切段，豬骨洗淨去血水。
2、將玉米、葫蘿蔔全部倒入湯鍋，然後倒豬骨進去，最後倒入清水，蓋上鍋煲。
【第四種湯:黃花菜雞尖湯】食材:黃花菜、雞尖
1、黃花菜泡發，雞尖洗淨過開水，去血水。
2、將所有的材料全部放入鍋中，加清水過湯料2-3lm釐米。
3、待湯煲好後加點鹽，盛出即可以喝。
【第五種湯:木瓜湯】食材:木瓜、黃豆、骨頭
1、木瓜去皮洗淨，切小塊，黃豆用溫水先泡半小時。
2、將木瓜、黃豆、骨頭全部倒入鍋中煲一小時。
3、煲好後放少許鹽即可食用。
簡單的清湯的做法2
清湯冬瓜是一道以冬瓜爲主要原料，煮制而成的湯品，具有清熱解毒、利水消腫、化腐生肌的`作用。本菜有清熱利水，消腫的作用。其營養價值很高有體形健美、僻暑除煩之效。
原料
工藝：煮口味清香味食用 中餐、晚餐
主料：冬瓜500克
輔料：豌豆苗20克
調料：鹽3克 料酒5克 澱粉(豌豆)10克胡椒粉1克
做法步驟
1、老冬瓜削去瓤，削除內面綿軟的一層，切成長6釐米、寬4釐米的薄片，每片再分切成齒絲均勻的梳狀；豌豆苗洗淨備用。
2、把切好的冬瓜逐片放在幹澱粉中滾均勻，投入開水中燙熟，撈出經清水沖泡透涼。
3、鍋內加高湯燒沸，加入料酒、胡椒粉、鹽、味精、冬瓜。燒沸後改小火煨1至2分鐘，出鍋盛盤前撒入少許的豌豆苗即可。
冬瓜營養
類別：特色菜 尿路結石食譜 利尿食譜 痛風食譜 膽石症食譜 孕晚期食譜
1、利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3、清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤爲適宜。
簡單的清湯的做法3
清湯魚的做法
（1)主料
鯽魚1條、薄荷一大把、嫩豆腐1塊
（2)輔料
白胡椒少許、鹽少許、雞精少許、薑片適量
薄荷清湯魚的做法步驟
1、 首先，新年我們要開起喜慶的音樂，然後準備材料，鯽魚洗乾淨切片等着（我實在不太會切魚，然後刀也很鈍，所以切的有點醜)，薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分；豆腐煮水去腥切片；薑切片。
2、 煮一鍋乾淨的自來水，把薑片丟進去，這是去腥神器。
3、 等水稍微熱一些，大概5成熱的時候，下魚頭，因爲魚頭需要稍微久一點。
4、 等水差不多8成熱的時候，下魚片和豆腐吧，魚片比較容易熟的。
5、 接着就放鹽，雞精，白胡椒調味，如果覺得太素還可以加一點點油，等水煮開大概一分鐘這樣就可以起鍋了。（感覺像火鍋一樣)
6、 把薄荷平整地碼在大碗的底部，然後把滾燙的湯均勻地澆在薄荷上面。
7、 這樣，一個美好的雞尾酒廢料薄荷清湯魚就做好了，趁熱喝，美味到cry。
這就是美味的清湯魚的做法，而且因爲裏面已經放了薄荷，所以您在出鍋的時候沒有必要再放蔥了，而且在放薄荷的時候也要注意，只需要在關火之前把薄荷放進去就可以了，過早的話因爲它比較容易熟，所以會讓薄荷原本清涼的味道受到影響的。
如何吃魚更健康
1、現殺活魚放放再吃：剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的，因爲魚肉會有一個“排酸”過程，需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應該立刻冷藏，2小時後再烹調；而大型魚需要冷藏超過2小時。
2、魚肉過紅過白不吃：魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的“功勞”。
3、醃製過的不吃：水產品中可能含有較多的亞硝酸鹽，在乾製或醃製過程中，其中的部分蛋白質發生分解，產生胺類，和亞硝酸鹽結合成爲亞硝胺，有一定的致癌風險。
4、生魚片冷凍後再吃：生魚片中可能會存在寄生蟲，寄生蟲對熱和低溫抵抗力很差，在零下20攝氏度的條件下冷凍24小時後可被殺滅，而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以，只有對原料的來源足夠放心，魚才能生着吃。
5、儘量蒸着吃：在所有的烹調方法中，蒸最爲健康，烹調溫度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養不被破壞；煮或燉，魚中的有一部分營養可能會流失於湯水中；燒烤的溫度較高，容易產生有害物質，並且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色；油炸含油量更高，對魚營養破壞更大，也不建議選用。
