五香粉功效與作用，生活中很多菜品都離不開五香粉，五香粉作爲主料之一，用途還是比較廣的，首先我們要清楚五香粉都具備哪些特點，下面一起來了解一下，五香粉功效與作用。
五香粉功效與作用1
1：五香粉是什麼
五香粉是一種調味料，它是地用超過五種以上的香料經過研磨以後得到的一種粉末狀物質，多用於肉類的調製和醃製，在烤烤時五香粉也是一種必不可少的材料。砂仁：丁香和豆蔻以及肉桂等香料都是製成五香粉的重要原料。
2：五香粉的功效
五香粉氣味芳香誘人，而且味辛，性質溫和，具有健脾溫中和消炎利尿等多種功效，平時人們食用以後還能提高身體素質，增加身體的抗病能力，能減少一些常見疾病的發生。
3：五香粉可以增香提味去腥
五香粉最重要的作用就是增香提鮮和去除腥味，用它調製的肉製品會鮮食誘人，而且沒有肉腥氣味存在，能讓人們胃口大開，能起到增加食慾的作用。
4：五香粉的加工
五香粉的配料是可以多變的，人們會針對不同的食材，調製出不同的五香粉，其中花椒：大料和丁香以及桂皮是人們最常用的一些材料，把它們按比例放在一起以後，研磨成粉狀，然後密封保存，需要時直接取出三到五克加入到食材中調勻即可。
香果是一種天然的香料，它在調料中有着很重要的地位，能體會真香也能去除一些食材的異味，能讓做好的菜品更好吃，今天爲大家介紹的是香果在調料中的作用，能讓大家對它有更全面的瞭解。
香果在調料中的作用
1：提味增香
提味增香是香果的重要作用，因爲這種香料中含有天然的揮發油，他在遇熱以後能儘快被食材吸收，人們在烹調一些肉類食材釋放，提味增香，而且能去除肉類食材的腥羶味，能用普通食材做出更好吃的美味菜品。
2：澀腸止瀉
香果還具有澀腸止瀉的重要作用，它能收斂腸道，也能消滅人類腸道中的敏感菌，並能防止腸道炎症滋生它，對維持人類腸道健康有雞蛋好處，平時人們出現腸炎，腹瀉和痢疾腹痛等症狀，及時用香火煎水喝就能讓症狀減輕，它對維持人類腸道健康有很明顯的好處。
3：驅寒止痛
香果在所有香料中還是驅寒止痛效果比較好的一種存在，它性質更熱，能驅除身體裏的寒氣，虛寒對人類因脾胃虛寒和脾胃不和導致的腹部脹痛以及食少嘔吐，還有消化不良等症都有特別好的緩解作用，在需要時可以把它加清水煎煮以後服用，能讓人們腹部冷痛的症狀很快減輕。
4：開胃消食
香味不但能提味增香還能開胃消食，因爲香果中還有大量的揮發油和芳香類物質，這些物質能促進唾液分泌和增加食慾，會讓人有種胃口大開的`感覺，另外它還能對腸胃產生溫和刺激，能促進腸胃蠕動，加快腸胃對身體的食物的消化與吸收。
香果在調料中的作用先爲大家介紹這麼多，能讓大家對香果有更全面的瞭解，以後大家再烹調菜品時可以放心使用它，在身體出現相關不適症狀時也能及時服用香果來調理，服用後會有明顯治療功效出現。
五香粉功效與作用2
五香粉的營養價值
五香粉是烹調中的美味佐料之一，俗稱“五料面”，被譽爲“中國的味精”。它的配方不一，但主要成分是花椒、八角茴香、丁香、肉桂、蓽茇、高良薑、砂仁等，藥用作用不容小覷。比如花椒有溫中、散寒、除溼、止痛、殺蟲、解魚腥毒的作用，以治療胸腹冷痛、嘔不能食、寒溼腳氣、腎虛泄瀉等，可溫暖脾胃，增進食慾，疏理臟腑。
功效與作用
五香粉對提高機體抵抗力有一定作用。
五香粉彙集了各種原料的優點，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效。
五香粉具備了多種味道，所以五香粉的作用在於可以起到調味的作用，很多非常淡味的食材因爲加入了五香粉而完全變化。
五香粉與十三香的區別
十三香和五香粉不管在成分上還是外觀上都比較相似。
一般情況下，因爲十三香和五香粉大致都屬同一種食物混和香料，因此基本上是可以代替的。
但是如果追求獨特的香味的，就是沒法代替的了。五香粉特殊的香味是別的調料代替不了的。用十三香+桂皮粉+肉蔻粉（少許）+丁香粉（少許）可以代替五香粉，不過這樣藥料味會很濃，所以建議最好還是用五香粉。
五香粉的製作方法
主料：八角20g；花椒20g；桂皮10g；小茴香10g；丁香6g
方法
按所需用量稱重備好材料。
分別把它們放入料理機，八角和花椒較多，需要單獨打碎，其它的幾種可以放一起研磨。
用超細研磨功能磨成細粉。
磨好的每種材料都有過篩。
篩除較粗的再用料理機研磨一遍，並再過篩。
最後過濾剩下的粗末不再加進去了，但也不用扔，可以用來煮五香茶葉蛋或滷肉等。
過篩後的粉充分拌均勻即可。
五香粉孕婦能吃嗎
孕早期不宜食用，五香粉是由多種香料混合配製成的複合調味料，呈細末狀，爲家庭常用調味料之一。主要原輔料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及蕪荽子、甘草、橘皮等。它香味濃郁，有辛辣味、還有些許甜味。主要用於調製滷水食品和燒烤食品，或用作醬醃菜的輔料以及火鍋調料等。
爲了孕婦的身體健康，我們一般建議孕婦少吃點奇怪的東西，因爲孕婦的飲食儘量還是以簡單爲主，不要求多大的變化，只要有營養就可以了，所以孕婦的飲食追求的是清淡的飲食，像一些配料例如五香粉最好少吃。
