怎麼吃三文魚最正宗，不管是在西餐廳裏，還是在日式料理裏，三文魚絕對是主打菜品，一般來說都是吃新鮮的，當然也能做成香煎的，下面就來了解一下怎麼吃三文魚最正宗。
怎麼吃三文魚最正宗1
清蒸三文魚
材料：三文魚1塊，洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，薑絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許。
做法：
1、把三文魚切大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲。
2、拿一個大盤子，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，然後再鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲。
3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有薑絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。
4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸着味汁食用。
泡椒三文魚
材料：紫色洋蔥，薑片，挪威三文魚，蔥段，泡椒，糖，醬油，辣椒汁。
做法：
1、首先將洋蔥、蔥、薑片都切成段留着備用。
2、然後將三文魚切小塊用少許鹽醃製。
3、調泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、醬油和糖。
4、將調好的醬汁放入三文魚攪拌醃製一會。
5、用平底鍋放入少許油把三文魚塊均勻放入。
6、入鍋將洋蔥蔥段炒香，最後放入薑片、再放入調整好的醬汁炒到熟透。
7、將三文魚塊放入鍋內充分浸透到醬汁中，出鍋。
酸辣回鍋三文魚
材料：挪威三文魚200克，青紅椒，乾紅辣椒，幹蔥，大蒜，青蔥，口蘑，杏鮑菇1根。
調料：花椒粉，咖喱粉，料酒1湯匙，幹澱粉，蒜蓉辣椒醬2湯匙，老乾媽豆豉辣醬2湯匙，番茄醬2湯匙，老抽1茶匙，鹽，糖，水澱粉。
做法：
1、魚斜道切成3釐米寬的塊，放入大碗中，調入花椒粉，咖喱粉，料酒和幹澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。
2、鍋中倒入油，待油溫7成熱時，放入魚塊，每塊之間要有間隔，否則會粘連在一起，煎至兩面金黃撈出。
3、幹蔥切片，大蒜切片，青蔥切碎。青紅椒去蒂去籽後切塊，口蘑和杏鮑菇洗淨後切成2毫米厚的薄片。
4、平底鍋中再倒入一些油，放入辣椒，幹蔥片，大蒜片和蔥花爆香後，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有點變軟的時候，放入蒜蓉辣椒醬，豆豉辣醬和番茄醬炒勻後，倒入開水，倒入煎好的三文魚塊，1分鐘後再倒入青紅椒塊。
5、入老抽，鹽，糖攪拌均勻後，淋入水澱粉即可。
三文魚的營養價值
三文魚富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，營養價值非常高。
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作爲合成年人體前列腺素和凝血惡烷的前驅物質。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。
三文魚的營養價值還佔據了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例爲0、4，而三文魚的這個比例高達0、73，可見它的營養價值之高，營養分配至均衡。
三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆症的效果很好。
怎麼吃三文魚最正宗2
1、跳水三文魚
三文魚多以生吃爲主，平時食用時可以準備適量的三文魚和白蘿蔔絲，然後再準備少量的野山椒和泡菜水以及味精和魚味汁還有辣椒油和花椒，把三文魚切成片狀，蘿蔔絲鋪在盤子中，三文魚片放在蘿蔔絲上面，其他食材製成調料，吃的時候把三文魚片和白蘿蔔絲起醮食就可以。
2、竹香三文魚
竹香三文魚也很好吃，在製作時需要準備三文魚三百克，香菜末適量，另外再準備少量的辣椒醬和蒜泥以及鹽與味精，把辣椒醬與蒜泥還有鹽和味精放在一起調勻，然後再把生葉用清水洗淨，把三文魚切片以後放在竹葉中，再撒上少量的香菜末，吃的`時候，直接醮食調料就可以。
3、釀皮三文魚
釀皮三文魚製作時需要準備新鮮的三文魚，再準備適量的釀皮，把三文魚切成薄片，再把釀皮切成細絲，用三文魚片把釀皮絲包起來擺放在盤子中，然後用芝麻醬檸檬汁和鮮味汁以及味精與鹽和香醋與香油等材料混合在一起製成調味料，食用時直接三文魚卷醮食調味料就可以。
新鮮的三文魚籽怎麼吃
1、三文魚籽拌飯
新鮮的三文魚籽可以拌飯吃，在做的時候需要準備新鮮三文魚籽500克，鹽白醋和蒸好的米飯各適量，另外還要準備適量生抽和芥末醬以及少量食用鹽。在炒鍋中放適量食用油加熱後，放三文魚籽入鍋快速翻炒，隨後加入鹽白醋和生抽炒勻後再把蒸好的米飯倒到鍋中，快速炒散，炒好出鍋前加芥末醬調味。
2、三文魚籽蒸蛋
新鮮三文魚籽用來蒸蛋也特別好吃，人們在購買新鮮三文魚籽後，一定要把它放在清水中漂洗乾淨，在大碗中磕入3~4個雞蛋，加少量蔥花和適量雞精以及適量清水調勻後，把洗淨的三文魚籽放在上面，入蒸鍋隔水蒸制蒸熟後出鍋，淋上適量麻油就能使用。
3、做魚子醬
新鮮的三文魚籽還能製作魚子醬，在製作時要準備新鮮三文魚籽，300克蝦醬和雞精各適量白糖，辣椒粉以及大蒜都要適量準備一些，把準備好的大蒜去皮後研成蒜泥，再把它與三文魚籽放在一起調勻，隨後放入辣椒粉和其他調味料，調勻後醃製二十四小時就能美味的魚籽醬。
三文魚籽怎麼處理
三文魚籽是一種口感鮮嫩的食材，它從三文魚中取出以後要進行必要的處理，最簡單的處理方法就是把它放在準備好的淡鹽水中，手輕輕攪拌，把它表面的髒東西全部洗淨後取出瀝乾水分，這時得到的三文魚籽就能按自己的需要去烹調食用。
