如何識別做舊的白茶，白茶大家肯定都不陌生，知道它是中國名茶之一，它保存時間越長，口感越好，藥用功效越出色，而且在市場上的售價也會比較高。現在分享如何識別做舊的白茶。
如何識別做舊的白茶1
1、看色澤
平時識別白茶是不是做就是應該看它的白茶餅，因爲真正的老白茶茶餅在壓制以前都需要蒸汽軟化，然後再壓制成餅，但是假的老白茶在觀察他以後會潑水，加快白茶發酵，這樣才能做成與真正老白茶色澤一樣的幹茶。但在自然環境下保存的老白茶，顏色多爲紅褐色或暗褐色，而且色澤一致，但那些做舊的舊茶餅卻不存在這種特性，它表面的色澤多深淺不一。
2、聞香氣
識別做舊的白茶時，可以聞它散發出的香氣，真正的.老白茶，在經過長時間保存以後，會具有獨特的陳年藥香，而且有時會伴有淡淡的棗香或者薄荷香，而那些做舊的老白茶則直接具有棗香或者薄荷香，是很難有成年藥香出現的。
3、耐泡性
識別做舊的白茶時，還可以從它們的耐泡性上下手，真正的老臺茶賣泡性特別強，她沖泡次數越多，滋味樂清甜，湯色也不會發生過多變化，而那些做舊的白茶，在沖泡多次以後，滋味就會變淡，而且湯汁不夠飽滿，有時還會伴有水味出現。
4、嘗味道
識別做舊的白茶時，還可以品嚐它們的味道，真正存放時間較長的老白茶，在沖泡以後，茶湯的滋味順滑，湯水粘稠，而且回甘生津，在品嚐的時候，喉韻特別明顯，而那些做舊的老白茶，會因爲脫水導致發酵過度能脈衝炮時，得到的茶湯會有明顯苦澀味，而且湯質淡薄。
白茶的歷史
白茶絕對是獨一無二的，它有原汁原味。有一些書面證據表明，宋朝時期公元1105年使用了白茶。它在中國福建省被發現，有幾種白茶 - 白牡丹，銀針，壽眉和貢眉。白茶含有多酚，這種化合物使白茶健康飲用。它還含有沒食子酸，兒茶素，鋅和鉀等。茶的製備不包括搖動和淘選。白茶只是輕微發酵，這使它的味道如此原始。
白茶功效
由於白茶中的成分，白茶有幾種健康益處，這些好處將使您儘快開始飲用白茶。研究表明，白茶可以降低患癌症的風險。它可以防止肺癌細胞的生長。爲了得出白茶對其他類型癌症的影響，需要更多的研究。由於黃酮類化合物，白茶對抗心血管疾病有益。它可以降低膽固醇，降低血壓，改善血管功能。
除此之外，它還具有抗病毒和抗菌特性。白茶因其富含抗氧化劑而改善免疫系統的狀態。白茶的其他一些可能的健康益處是它可以清潔皮膚，改善頭髮生長，減少炎症，對肝臟，牙齒和心臟有益，還有更多。
如何識別做舊的白茶2
政和白茶和福鼎白茶的區別
1、外觀區別
政和白茶和福鼎白茶之間有一定區別，特別是它們的外觀，福鼎白茶是一種白毫明顯，而且芽粗肥壯肥碩的茶葉，而政和白茶則一種條形稍瘦而且細長的茶葉，這種茶葉的梗比較多毫也比較薄。
2、滋味區別
政和白茶和福鼎白茶在滋味上也有一定區別，政和白茶是一種滋味，鮮香醇厚茶香濃郁的茶葉，而福鼎白茶是具有自然鮮香氣味，而且滋味清純的茶葉，細細品味時會發現政和白茶的鮮味要比福鼎白茶略差一些，但它的湯色比福鼎白茶更濃。
白茶的作用
1、預防高血糖
平時人們多喝些白茶能預防高血糖發生，因爲白茶中含有豐富茶多酚和胡杏梅這些物質，在被人體吸收後，可加快人體脂肪分解，並能促進身體內胰島素分泌，它能減少身體對葡萄糖的吸收，並能加快身體力多餘糖類物質分解，能維持人體血糖指數平衡，可防止高血糖出現
2、鎮靜安神
平時人們喝白茶還能起到鎮靜安神的重要作用，它能清熱去火也能清熱解毒，人們在炎熱夏天中多喝這種茶能清心除煩也能鎮靜安神，能讓人類睡眠質量明顯提高，除此以外它還具有明顯的消炎作用，人們出現口舌生瘡和咽喉炎症時多喝白茶也能起到特別好的治療作用。
白茶餅和白茶區別
1、形狀區別
白茶餅與白茶在形狀上有明顯區別，白茶一般是指那些採集自然界中的鮮嫩茶葉，經過萎凋和加工以後得到的幹茶，簡單來說它就是乾燥以後的茶樹葉子，而白茶餅則是在加工好的白茶基礎上經過，蒸制緊壓等多道加工工藝後，得到的固體是一種餅狀的存在。
2、加工工藝
白茶餅和白茶在加工工藝上也有明顯區別，因爲白茶餅是在白茶基礎上經過蒸制，使茶葉變軟後得到的固體茶葉，它的加工工藝與普洱茶十分相似，除了可以製成白茶餅以外，還能製成茶磚茶諸等多種固體，長而白茶則是採集新鮮茶葉後，經天然微雕炒制晾曬等加工工藝製成的一種茶葉。
3、保存方法與時間
白茶餅和白茶在保存方法與時間上也有明顯區別，因爲白茶保存時間越長，口感越好，藥用價值越高，它製成白茶餅以後方便保存在保存過程中不容易變質，對白茶的陳化十分有利，而白茶鬆散蓬鬆，它佔據的空間比較大，保存過程中容易壓碎，而且在保存過程中也容易出現變質。
4、功效區別
白茶餅和白茶在功效上也有明顯區別，雖然他們來源於同一種茶葉，但這兩種茶葉的藥用功效卻有很大區別，因爲白茶餅是存放時間較長的白茶，它的陳化比較嚴重，藥用成分的含量比較高，而且活性比較大，平時人們沖泡白茶餅後能消炎殺菌，也能增強人體的抗病毒能力，並能清熱解毒預防麻疹，白茶雖然也有這些功效，但飲用後的效果卻比白茶餅差很多。
