春筍的功效與作用，春筍的口味是非常甘甜清爽的，而且富含的一些獨特物質對於我們的身體健康非常有幫助。很多人都非常愛吃春筍，也知道春筍對於健康有益，下面看看春筍的功效與作用。
春筍的功效與作用1
1、吃春筍可以用於滋陰涼血
春筍是屬於涼性的食材，可以起到非常顯著的滋陰涼血的效果。如果出現了陰虛的話，那麼選擇吃一些春筍來進行溫補，是特別有效果的。此外如果出現了內熱煩渴的話，也可以吃春筍來改善。春筍用於滋陰涼血的。
效果還是非常顯著的，特別是對很多陰虛的女性非常適合食用，有很好的調理作用，甚至要比一些藥物更加的可靠一些。如果有需要的話，那麼在平時不妨吃一些春筍。
2、春筍可以利尿消腫
春筍還可以用於利尿消腫，效果非常的不錯。生活中很多人都會出現身體水腫或者是浮腫的情況，那麼這類患者除了通過用藥物治療以外，加強飲食中的管理也很重要，適當的吃一些春筍可以使這些病症得到緩解。
對於急性腎炎或者小便不利的情況出現時，也可以吃春筍進行改善。不僅起到的效果不錯，而且根本不用擔心會帶來任何的副作用，畢竟這是一種純天然的食物。
3、春筍可以清熱祛痰
肺熱咳嗽的病症時有出現在我們的生活中，出現了此類病症的話，及時的治療是很重要的，除了治療以外吃一些春筍也是可以緩解的，因爲春筍具有清熱去痰的作用，如果自己出現了肺熱咳嗽，或者痰多咳嗽的話，都可以吃一些春筍。
此外春筍還可以用於改善消化不良的情況，能夠促進消化滋潤我們的腸道，讓排便更加的通暢。大家可以根據自己的情況需要來選擇食用春筍，通常可以用它來燒湯服用效果是非常好的。
春筍的功效與作用2
春筍味道鮮美，營養豐富，具有很高的食用價值，春筍中含有豐富的.酪氨酸，具有輔助治療抑鬱症的功效。春筍中還含有豐富的膳食纖維，食用的話可以起到飽腹的作用。
因此可以幫助人們減肥，而且這些膳食纖維是不溶性的，具有很好的整理腸道作用，能有效預防水腫。除此之外，春筍中還有良好的利尿作用，可以幫助人體將酒精排出體外，經常喝酒的人可以多吃春筍。
春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分，豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是膳食纖維含量很高，常食有助消化，防止便祕。春筍不但富含多種營養物質，而且有較高的藥用價值。
中醫認爲春筍味甘，微苦性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。名醫別錄記載其主消渴、利水道、益氣，可久食。《本草綱目拾遺》說，利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹，尤主善於清熱化痰。
吃竹筍的好處：
1、增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
2、開胃健脾
筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。
3、清毒消痰
竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助於清熱解毒，消痰止咳。
4、靜心散熱
竹筍被譽爲人體垃圾的“清道夫”，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因爲竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁症狀等有輔助治療功效。
5、激發腦的潛能
竹筍的皮和切口處出現的白色粉狀物質是一種叫做酪氨酸的蛋白質結晶。在體內，酪氨酸被輸送到腦部，是激發抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質。
6、降三高
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪、消痰化瘀滯、治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
7、寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌。
春筍的功效與作用3
食物功用
竹筍，是竹的幼芽，也稱爲筍。竹爲禾本科多年生木質化植物，食用部分爲初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型衆多，適應性強，分佈極廣。竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便祕，而且也是肥胖者減肥的好食品。總的來說，竹筍的功效有:
1、開胃健脾
竹筍中含有一種白色的含氮物質，因而構成了竹筍特有的清香，和各類食材一起烹煮，鮮味更爲突出，它能溶於湯汁中，從而使菜餚更具美味更誘人，有利於食品的攝入，開胃、促消化，對人體起到特殊營養的作用。
2、寬胸利膈、通腸排便。
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌;此外，它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率;
3、開膈消痰。
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;
4、增強機體免疫力。
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹筍不能和什麼同食
1、羊肉：與竹筍一起吃，會發生化學反應，進而影響腹痛、腹瀉等不適。
2、羊肝：日用本草》介紹：“筍同羊肝食，令人目盲。”，竹筍含有的一些生物活性物質，與羊肝同食會產生有害物質，影響眼睛健康。
3、豆腐：與竹筍一起吃，容易產生結石。
4、糖類：如紅糖、糖水、甘蔗汁、果汁等等，竹筍中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，會形成賴氨酸糖基，不利於人體健康。
5、龜肉：龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點，但與冬筍一起吃容易引起食物中毒。
