榴蓮燉雞是用殼還是肉，榴蓮很多人覺得它奇臭無比，有的人又覺得回味無窮，榴蓮和雞肉都是屬於大補的食材，榴蓮不僅可以直接吃，還可以用來煲湯，以下分享榴蓮燉雞是用殼還是肉
榴蓮燉雞是用殼還是肉1
榴蓮燉雞用殼還是肉
榴蓮煲湯，煲的不同的湯用的也是榴蓮的不同部位，榴蓮的殼、果肉以及籽都能夠被用來熬湯。
榴蓮被稱爲“水果之王”，榴蓮的果肉營養非常豐富，所以有不少人健康飲食。
榴蓮肉燉雞做法
主料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克）
配料：薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法：
1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取裏面白囊部分，切成塊。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因爲味道比較重，少放一點爲好。
2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最後十分鐘加。湯好後放鹽調味即可飲用。榴蓮飄香的季節，買榴蓮的時候不妨把榴蓮殼也帶回家，熬上一鍋湯，補氣健脾，還很養顏的說。
竅門：
如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。
榴蓮殼燉雞的做法
1.榴蓮殼裏面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香並具有降火的功效，用刀切下來
2.把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，曬乾煮湯有補腎、健脾的作用
3.大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味
4.雞切塊後焯水至半熟或全熟，清洗乾淨備用
5.將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生薑和料酒
6.倒入清水，隔水燉3.5-4個小時
7.出鍋10分鐘前加入枸杞子，並加鹽調味
8.開始享用了，首先去掉榴蓮核，榴蓮殼中的瓤吃口像芋頭，含有很高的澱粉和纖維，可以食用，但會有渣滓，經長時間燉煮後使得湯汁變得十分濃稠，甚至有些粘液的感覺，但並無絲毫榴蓮的氣味，所以不喜歡榴蓮的朋友也大可放心食用，核桃酥軟，雞肉鮮美，湯汁可口，大棗清甜，一道美味而滋補的靚湯。
榴蓮煲雞湯的好處
榴蓮煲雞湯有滋陰補氣、降火的功效，滋補溫和，不會大補而傷身，不宜於體質過虛的人，成湯呈奶白色，有淡淡的清香，加入適量的 沙蔘、 玉竹、 紅棗、 枸杞子等多種食材一起用小火煲制，最適合坐月子的產婦，滋補而不會過補。
榴蓮燉雞是用殼還是肉2
一、榴蓮燉湯是用榴蓮肉還是榴蓮殼
可以用榴蓮殼，也可以用榴蓮肉，主要看個人做法和口味喜歡。
除去指甲殼後，榴蓮殼的白色部分就是湯的珍品。可與雞、豬骨一起煲湯。它不僅味道鮮美，而且具有補血益氣、潤燥養陰的作用。它能在炎熱的夏天減少火災。
榴蓮肉熱的時候，要選擇帶有榴蓮營養的新鮮雞肉來煲湯，選擇慢燉，這樣才能最大限度地保留榴蓮的營養，口感鮮甜，營養豐富。
榴蓮的營養價值很高，其中含有糖分、蛋白質和多種維生素，脂肪和領導與脾虛，陰陽。不僅如此，榴蓮果實還含有豐富的氨基酸，可以增強免疫力。榴蓮果實也富含維生素。常吃榴蓮有抗衰老、抗癌抗癌的作用。榴蓮可以說是滿載而歸的珍品，甚至榴蓮核都有藥用價值和食用價值。它嚐起來有點像栗子。在家裏，可以用榴蓮籽、瘦肉龍眼用熱水煮，既能溫腎又能健脾，一舉兩得。
二、榴蓮煲湯的做法
第一步：先用開水把雞煮開，然後放薑片去腥味。雞肉煮熟後，撇去水面上的泡沫。我們通常用香菇燉雞湯，不撇血，但血會影響我們的榴蓮。如果一起煮太久，榴蓮的營養會嚴重流失，味道也會被沖走，所以榴蓮燉雞這一步一定不能省！
第二步：去掉榴蓮皮上的刺，只留下裏面的白色部分。把榴蓮殼放在沸水裏煮。榴蓮果肉吃後會發熱，但榴蓮殼能起到清熱降火、補血益氣的作用。所以吃了榴蓮後最好吃一碗榴蓮燉雞湯。
第三步：將雞、姜、紅棗放入鍋中，再去血水。煮幾分鐘後，用小火慢慢燉。大約一小時後，放一點鹽和枸杞子，然後離開鍋。榴蓮雞湯一點榴蓮味都沒有。它有淡淡的牛奶味。不喜歡榴蓮的'人喜歡榴蓮。
三、吃榴蓮的注意事項
1、榴蓮一次不能吃太多，否則會導致身體發熱，其豐富的營養不能被胃充分吸收而引起上火。
2、榴蓮含糖量很高。糖尿病患者進食後容易血糖升高。
3、榴蓮熱滯，所以有熱體質的人或咽喉痛、咳嗽、感冒、氣管敏感、糖尿病的人都不適合吃榴蓮。否則，他們的病情肯定會惡化。
4、榴蓮也不宜與酒同食，這兩種食物性質不同，食用會對身體造成傷害。
榴蓮燉雞是用殼還是肉3
吃榴蓮的好處：
吃榴蓮可滋補身體，補腎壯陽。榴蓮內含有多種營養元素，中醫認爲，經常吃榴蓮可以促進體內營養平衡，對身體大有補益。其中，榴蓮內有大量的蛋白質、脂肪，身體虛弱，抵抗力差容易生病的人多吃，有強身健體的功效。
吃榴蓮可治療痛經。在榴蓮的原產地馬來西亞、泰國，當地婦女在生育以後，通常是以吃榴蓮的方式補養身體。另外，榴蓮通過平衡身體營養，進而可以促進身體內分泌的平衡，對月經不調的女性來說，有良好的補益。
吃榴蓮可以活血散寒，調節體溫。榴蓮內含豐富的熱量，身體虛寒的人，可通過食用榴蓮，來改善虛寒的症狀。特別是怕冷的人，平時多吃一些榴蓮，可以提高體溫，有提高身體免疫力的功效。
榴蓮可以抵抗炎症和水腫。榴蓮內含有一種叫做蛋白水解酶的東西，當我們的身體不小心染上炎症並且食用消炎藥物的時候，這種特殊蛋白水解酶，可以幫助炎症吸收消炎物質，並改善身體血液循環，可促進炎症疾病更快康復。
吃榴蓮的禁忌：
食用榴蓮雖然有很多的好處，但是在食用的時候，也不能太隨意。中醫養生學講究進補的“度”，榴蓮也是這樣，不能吃得太多，或者，也可在食用榴蓮的時候吃一些清涼的食物來調節。另外要注意一點，吃榴蓮的時候不要喝酒，特別是有心腦血管疾病的人，要是兩者同食的話，會引起身體燥熱，並可能導致血管堵塞、中風。
