富含維生素b1的食物和水果，水果的營養價值是很高的，目前人們對身體健康是很關注的，而且也會日常的生活中，從飲食和水果中搭配身體中需要的營養成分，其中維生素的類型是很多的，以下看看富含維生素b1的食物和水果及相關資料。
富含維生素b1的食物和水果1
維生素b1是人體必需的一種維生素，可維持機體正常代謝和功能，維生素b1有促進生長髮育，促進消化，促進受損神經的修復，對於腳氣，失眠，胃腸功能紊亂，周圍神經炎有一定的治療作用。
日常生活中，含有維生素b1的食物有很多，如花生，大豆，黑米等，含維生素b1的水果和蔬菜有蘋果，梨子，香蕉，，菠菜，胡蘿蔔，芹菜，西紅柿等。建議根據自己喜歡，替換食用。
蘋果，梨子，香蕉，火龍果，櫻桃，獼猴桃等都是含有維生素B1。
最爲豐富的食物來源爲葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦豬肉；其次爲小麥粉、小米、玉米、大米等穀物食物；魚類、蔬菜中含量較少。建議食用碾磨度不太精細的穀物，可防止維生素B1缺乏。
動物內臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富，應當充分利用。土豆中雖含量不高，但以土豆爲主食的地區，也是VB1的主要來源。
擴展資料
全麥麪粉、燕麥、大麥、小米、大黃米、糙米、黑米、高粱米以及紅小豆、芸豆、綠豆、蠶豆、豌豆等含有較高的維生素B1。此外，蒸土豆、烤紅薯之類沒有經過煎炸的薯類食物，也是維生素B1的好來源之一。可見，含澱粉的主食品是膳食中維生素B1的主要來源。
雖然大部分蔬菜水果的維生素B1含量都很低，但植物性食品中，如嫩豆類蔬菜以及堅果油籽類都是維生素B1含量相當豐富的食品，遠遠高於其他普通蔬菜。所有種子類食物中維生素B1都比較豐富。這是因爲它對於新植株萌發時的能量供應十分重要。
維生素B1缺乏表現在循環系統方面的症狀，可能出現心悸、氣喘、胸部脹滿、低血壓、脈搏緩慢，尤其是右心擴大。突然急性發作時可出現心動過速，心臟有雜音，心電圖波形異常，橫隔麻痹、呼吸困難、循環衰竭而死亡，即暴發型腳氣病。
維生素B1缺乏的另外一種表現是溼型腳氣病，以浮腫爲特徵，起初多發生在小腿後側，逐漸加重蔓延並波及到全身，主要原因是水鹽代謝失調，組織裏貯積液體過多而引起。
富含維生素b1的'食物和水果2
全麥麪粉、燕麥、大麥、小米、大黃米、糙米、黑米、高粱米以及紅小豆、芸豆、綠豆、蠶豆、豌豆等含有較高的維生素B1。
此外，蒸土豆、烤紅薯之類沒有經過煎炸的薯類食物，可見，含澱粉的主食品是膳食中維生素B1的主要來源。
雖然大部分蔬菜水果的維生素B1含量都很低，如嫩豆類蔬菜以及堅果油籽類都是維生素B1含量相當豐富的食品，遠遠高於其他普通蔬菜。
在動物性食品當中，瘦豬肉和一些內臟是維生素B1的好來源，不過這些食品每天攝入量有限。爲了控制脂肪和膽固醇，每天吃肉的量不過是50-75克，其中還不一定全是豬肉。
即便每天吃50克瘦豬肉，所得到的維生素B1距人體每天所需還相差甚遠。
與瘦豬肉相比，其他肉類的維生素B1含量略低一些，而魚、蝦等水產品中維生素B1的含量通常較低。
富含維生素B食物
1、含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。含維生素B多的水果有：西紅柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，彌猴桃等。
維生素B1是水溶性維生素。和所有B族維生素一樣，多餘的B1不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。
2、維生素B2在一般食物中含量都不算高，但動物內臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋，水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。
植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。糧食中富含維生素B的食物不多，酵母中維生素B2含量很高。
3、維生素B6主要來自蛋黃、麥胚、酵母、動物肝、腎、肉、奶、大豆、穀類、香蕉、花生、核桃等。人體腸道細菌也能合成維生素B6。
4、維生素B12在自然界中都是由微生物合成的，所以只有動物性食物中才含有，尤以動物的肝臟、肉類、蛋類、牡蠣等食物中含量較豐富。
富含維生素b1的食物和水果3
維生素B這個功效是非常多的，其中B1對這個皮膚的效果最爲明顯的，能夠輔助細胞氧化還原，維持皮膚黏膜的健康，抑制暗瘡的形成，保持皮膚的光滑有彈性。富含維生素B一的食物和水果有哪些？主要吃一些粗糧，比方說像全麥的麪粉、
燕麥，大麥、大米，大黃米、糙米、小米，還有像高粱米、黑米，紅豆、芸豆、綠豆、蠶豆、豌豆等等，此外像這個蒸土豆，烤紅薯，沒有經過煎炸的薯類都是維生素B一的很好的這個來源。
此外一些蔬菜和水果也可以含有大量的維生素B一，比方說像我們食堂吃好的番茄，青椒，還有像一些這個馬鈴薯還有像我們說的這個甘蔗、梨等等都有非常多的維生素B1，可以經常的食用。
含維生素B1的水果有：橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、彌猴桃等。VB1含量豐富的食物有糧穀類、豆類、乾果、酵母、硬殼果類，尤其在糧穀類的表皮部分含量更高，動物內臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富，應當充分利用。土豆中雖含量不高，但以土豆爲主食的地區。
擴展資料：
維生素B1的生理功能是能增進食慾，維持神經正常活動等，缺少它會得腳氣病、神經性皮炎等。成人每天需攝入2mg。它廣泛存在於米糠、蛋黃、牛奶、番茄等食物中，已能由人工合成。因其分子中含有硫及氨基，故稱爲硫胺素，因爲其能治療腳氣病，故又稱抗腳氣病維生素。
正常人羣中，也可出現許多輕度的維生素B1缺乏，但容易被忽略。它的主要症狀包括食慾不振，肌肉軟弱無力，肢體疼痛和感覺異常，易浮腫，血壓下降和體溫降低。通過仔細研究病人的飲食情況及測定紅細胞轉酮醇酶的活性便可明確診斷。
