維生素b1含量高的食物，生活中有的人還會服用維生素片的，維生素是人體內所需的一種物質，沒有了維生素人們的身體就會很容易生病，不同的維生素的功效和作用都是不同的，以下看看維生素b1含量高的食物及相關資料。
維生素b1含量高的食物1
維生素B1含量比較豐富的食物：第一類是穀類食物，尤其是穀類食物當中的粗糧，比如大麥、燕麥、蕎麥、小米、玉米，其表皮和胚芽當中含有着豐富的維生素B1。
第二類食物是乾果類，比如核桃、榛子、開心果、瓜子，乾果類食物也是維生素B1的重要來源。第三類食物是動物的內臟，比如肝、心、腎，當中含有的維生素B1相對比較豐富。
含維生素B1豐富的食物有：
第一、豆類，比如黃豆、紅豆、黑豆當中往往都有着非常豐富的維生素B1。
第二、動物的內臟，比如肝、心、腎，裏面含有的維生素B1的量也非常可觀，還有就是經常吃到的瘦肉和雞蛋當中，也含有非常豐富的維生素B1。
第三、經常吃到的穀類食物，多存在於穀皮的胚芽當中，像米麪在碾磨過程當中不至於過精細而產生大量維生素B1的丟失，所以在吃穀物時也能夠爲機體補充豐富的維生素B1。
維生素b1含量高的食物2
首先，維生素b1對人體的作用還是很大的，可以增進食慾，維持神經活動，如果維生素b1缺乏會引發腳氣病、神經性皮炎，而且也能夠促進身體成長，改善人們的精神狀態，也可以緩解有關牙科手術的痛苦，因此補充維生素b1很重要。
其次，一般來說穀類食物含有較多的維生素b1，如全麥、燕麥等，這些食物也是人們維生素b1的來源之一，不過需要注意的是穀類食物磨得越精細，而維生素b1的含量也會越少。
最後，花生裏也含有很多的.維生素b1，還有我們經常食用的有些蔬菜維生素b1含量也豐富，如芹菜葉、萵苣葉、毛豆等，奶製品也含有很多的維生素b1。如果維生素b1缺乏可以多攝入這些食物。而且維生素b1屬於水溶性維生素，偶爾攝入過量也不會對人體造成大的傷害，因爲維生素b1會隨着尿液排出體外。
首先我們來說說維生素b1到底對我們人體的作用是能增進食慾，維持神經正常活動等，缺少它會得腳氣病、神經性皮炎等。成人每天需攝入2mg。因其分子中含有硫及氨基，故稱爲硫胺素。
因爲其能治療腳氣病，故又稱抗腳氣病維生素。它還可以促進人的身體成長；幫助消化特別是碳水化合物的消化；改善精神狀況；維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常；減輕暈機、暈船；可緩解有關牙科手術後的痛苦等。
維生素B1的主要食物來源爲：豆類、糙米、牛奶、家禽；
1、穀類食物一般含維生素B1較多，比如全麥、燕麥，也是我們膳食中維生素B1的主要來源，但穀類食物碾磨得越精細，維生素B1的含量就越少;
2、豆類和花生含維生素B1最多。
3、在蔬菜中，芹菜葉、萵苣葉，苜蓿、枸杞、毛豆的維生素B1含量較多，每100克分別含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。
4、動物性食物中，畜肉及內臟維生素B1很多。
5、奶製品也是含有豐富的維生素b1的。
6、乾酵母中含維生素B1最高，每100克爲6.53毫克，可以作爲治療維生素B1缺乏的補充來源；
如果我們攝入量不足，就會有胃腸蠕動緩慢，消化道分泌減少，食慾不振、消化不良等障礙。
所以說了，維生素b1在我們人體中還是扮演很重要的角色的，如何讓自己及時補充足夠的維生素b1就要看各位的食物選擇了，如何有效的選擇食物，希望這篇文章能夠帶給大家想要的信息，最後記住：要葷素搭配才更加適宜喲！
維生素b1含量高的食物3
維生素B1最豐富的來源是小麥胚芽及米麩。種子發芽時需要這種維生素，因此它存在所有穀類、核果、幹豆、豌豆、黃豆、扁豆、及由植物種子未經過加工精製的食物中，如花生醬、麪包及麥片等;肉類食品中腎臟、心臟及豬肉裏的含量最豐富。
檢查視力時，醫生就建議多吃動物內臟，有利於視網膜。另外，菊花茶之類的對明目也有一定效果，當你用眼過度，出現眼睛發癢、乾燥、佈滿血絲、怕光、迎風流淚等症狀時，多吃富含維生素B1的食物，則可消除上述症狀。
含維生素B1的食物有：菠菜、莧菜、雪裏蕻;動物的肝臟、心、腎、奶類;小麥、黃旦、花生、葵花籽、木耳、杏仁等。爲了保護你的眼睛，日常應多吃粗糧、新鮮蔬菜和富含維生素A的食物。
維生素B1含量豐富的食物有糧穀類、豆類、乾果、酵母、硬殼果類，動物內臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富。維生素B1又稱硫胺素，有防治腳氣病的作用，也稱爲抗腳氣病維生素。
維生素B1在人體內的主要功能是以輔酶的形式參與能量和三大營養素的代謝，與維持食慾、胃腸蠕動和消化液的分泌，及心臟功能的生長髮育有密切關係。
營養學家建議維生素B1的攝入量男性爲1.4毫克/天，女性1.3毫克/天，孕婦1.5毫克/天，乳-母1.8毫克/天。
維生素Bl食物烹飪注意事項：
1 、調整飲食結構 加工越細的米麪，維生素Bl含量越少。所以、不要總給孩子吃精白米麪。在不影響孩子食慾的前提下，要做到粗細搭配，多吃各種豆類等雜糧，例如小米、綠豆等食物中，都含有豐富的維生素Bl，還應適當增加膳食中肉類的比例。
2、改進烹調方法 要提高食物中維生素B1的利用率和保存率。如撈飯的方法不好，要提倡不棄汁的蒸飯方法。由於麪粉中的維生案Bl在酸性環境中較穩定、而在鹼性環境中容易被破壞，所以發麪不宜加鹼，應提倡使用鮮酵母發麪。
煮麪條時，大約有50%的維生素BI會流失到麪湯中，所以。如果吃麪條，要喝些湯，充分利用麪湯中的營養素。由於高溫油炸和加鹼會破壞麪糰中的維生素Bl，因此，應該少吃油條、油餅這些油炸食品。
