夏季如何正確吃蔬菜，每個人都想得到健康的飲食，營養的全面搭配，合理的養生方法等，其實這些並不難，平時飲食中最常見的蔬菜就能幫助到大家。下面教你夏季如何正確吃蔬菜。
夏季如何正確吃蔬菜1
1、如何吃蔬菜
1、將蔬菜做成湯或沙拉
番茄醬、一些沙拉調料和墨西哥蘸醬是爲數不多的由蔬菜製成的調味品，當然吃飯時來碗湯也是很美味的。在蔬菜中拌入生薑、醬油、米醋、日本料酒和芝麻油，你就可以自制健康的蔬菜沙拉。每半杯相當於一大盤蔬菜。
2、用綠色裝飾你的菜餚
午餐時你並不需要只吃一盤炒芹菜。可以換種方式吃蔬菜，在烤牛肉三明治中夾些嫩芽、番茄片和生菜，這就能保證足夠的蔬菜攝入量。如果你想要更健康的食用方法，儘量做到一半蔬菜一半肉。
3、嘗試新口味
根據營養學家分析，很多人不喜歡吃蔬菜是因爲他們已經厭倦了經常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。嘗試新口味―――經歷一次蔬菜風味行，也許會有意想不到的收穫。專家李珀特介紹了自己的經驗：“你只要試着去吃些從未嘗過的蔬菜，也許你就會喜歡上那種味道，說不定就吃上癮了。”常見的蔬菜有番茄、土豆和冰山生菜，爲什麼不試試茄子、芝麻菜和朝鮮薊呢？
4、生吃蔬菜
新鮮蔬菜混上鷹嘴豆泥、沙拉和墨西哥蘸醬就是一份不錯的菜餚。只要將蔬菜洗淨、切塊，若放入冰箱可以更爲美味，尤其適合你在午餐時分大口咀嚼自制的生菜醬。
5、學會搭配
專家強調說：“將蔬菜配以其他菜餚就能做出最美味的食物。”她認爲某些搭配方式可以幫助身體更好地吸收營養。她自己的最愛就是將蔬菜與胡蘿蔔、少許切片瘦肉和其他綠色食品一起翻炒。
6、尋找時新蔬菜
專家認爲新鮮的季節蔬菜不僅味美而且利於健康。比如說，春天的'朝鮮薊、蘆筍和蘿蔔都相當有營養價值。而夏天又是盛產芝麻菜、玉米和番茄的時節。
2、適合夏季喝的茶
一、蓮子心茶
蓮子心，是指蓮子中間青綠色的胚芽，其味極苦，但有極好的降壓、去脂功效。
將蓮子心兩克用開水沖泡後代茶飲用，每天早晚各飲一次，除了降血壓外，還有清熱、安神、強心的功效。但是蓮子心味苦寒，脾胃虛弱的人要慎服。
二、菊花茶
菊花茶可清熱解表，清肝明目。適宜在夏天感冒、發熱、微惡風寒、口乾、尿黃、舌質紅、苔薄黃時飲用，也可用於高血壓初期出現頭痛、目赤等症狀時飲用。
具體做法，每天用5克的幹菊花泡茶飲用，也可將菊花與金銀花、甘草同煎代茶飲用，煎煮時間不能太長。
三、金盞花茶
花草茶中的金盞花則對降血糖和胃腸道有好處的一種。從金盞花的作用來講，它有降血糖的作用、有抑制腎排空的作用，還有解除消化道痙攣的作用，所以它對胃腸道比較有好處，能促進消化。
四、薄荷茶
薄荷茶具有清熱明目的作用，薄荷也是治療風熱感冒的良藥。
具體做法是將2000毫升水燒開，放入幹薄荷10克和少許綠茶，浸泡後，濾出葉渣即成薄荷茶，可加糖飲用。夏季感冒時，可以用鮮薄荷20克加水煎服。
五、綠茶
綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香並略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養之效。
這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80攝氏度~85攝氏度爲宜，茶與水的比例以1：50爲佳，沖泡時間爲2~3分鐘，最好現泡現飲。
六、檸檬茶
檸檬茶不僅有減肥瘦身的效果，還可以保持皮膚的活力和彈性，這是因爲檸檬裏含有豐富的維生素C。檸檬茶有很好的解渴作用，同時還能抑制食慾，減少進食量。具體做法是將兩片幹檸檬或者新鮮檸檬用開水泡開飲用，可以重複喝幾次，根據自己的口味可以加入蜂蜜調味。
每次取1-2片檸檬片（可依據個人口感調節用量)，放入250ml左右玻璃杯中；加沸水（90-100度)約8分滿，蓋上蓋子，浸泡5分鐘，即可趁熱飲用。可放入白砂糖或蜂蜜調味，可搭配其它花茶一起沖泡。
七、葛根茶
葛根具有改善腦部血液循環之效，對因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰痠腿痛等症狀有較好的緩解功效。
其製作方法爲，將葛根洗淨，切成薄片，每天取30克，加水煮沸後當茶飲用。
八、百合花茶
百合花茶具有安心、益智、潤肺止咳的功效。百合花的主要特點就是含維生素比較多，多種維生素比較齊全，包括一些礦物質，從中醫來講，它的藥性是偏涼的，有止咳化痰的作用，藥性也比較平緩，所以說夏天喝一些百合花是有好處的。
在沖泡時首先要注意用量，花草茶的口味一般比普通的茶葉要苦一些，所以只需要2-3克就可以了。
九、山楂茶
山楂有消食導滯、活血化淤的作用。經常飲用山楂茶，可降低血糖，調節血壓。
具體方法爲，每天數次用鮮嫩山楂果1~2枚泡茶飲用，想助消化則可食用炒山楂或焦山楂。
十、二子茶
二子茶是由決明子、枸杞子泡製而成，有益肝滋腎、明目通便的功效，適宜於高血壓引起的頭暈目眩、雙目乾澀、視物模糊、大便乾結等症狀。
取決明子50克，枸杞子15克，冰糖50克。將決明子略炒香後搗碎，與枸杞子、冰糖共放茶壺中，衝入沸水適量，蓋悶15分鐘代茶頻頻飲用，每天1劑。
十一、荷葉茶
荷花的花、葉、果實在中藥書經的記載中都有“輕身、化油”的作用，不但能去除體內油脂，還能改善面色。飲用一段時間後，會自然變得不愛吃油膩的食物，對攝取油脂成分過多的人羣最爲適合。
枸杞8克、幹荷葉15克、冰糖適量。將枸杞與荷葉放入茶壺中，加開水加蓋燜幾分鐘，再加入適量冰糖即可。
十二、杜仲茶
可降低中性脂肪，因爲杜仲所含成分可加速新陳代謝，促進熱量消耗，而使體重下降。除此之外，還有預防衰老的作用。
把3-5克杜仲茶放入杯中，澆上開水，悶蓋3分鐘，打開蓋，即成香甜的美味飲品。夏天請冷卻後飲用。
夏季如何正確吃蔬菜2
經常生吃蔬菜會導致身體體寒嗎？
生吃蔬菜並不會導致身體體寒，是將蔬菜冰過以後吃纔會使身體寒涼。比如吃生菜沙拉的時候，有人喜歡將生菜沙拉先放在冰箱裏冰一會兒，因爲這樣吃起來口感更清脆可口。
熟吃蔬菜和生吃蔬菜，哪一種更有利美容？
生吃和熟吃蔬菜都有各自的優缺點。蔬菜加熱之後體積變小，人們很容易吃下較多量的蔬菜，攝入更多營養素，同時，烹飪過的蔬菜會變得相對更加柔軟，更有利於消化。但是生吃蔬菜能夠攝入更多容易流失的維生素C等營養素。
皮膚起皺黯淡無光，吃什麼蔬菜最給力？
想要預防皮膚起皺紋，多吃富含維生素C的蔬菜很重要，想要皮膚不那麼黯淡無光，補充鐵質也是非常重要的。另外，食物纖維能夠有效刺激腸道、促進排便，因此多吃富含食物纖維的蔬菜也是很不錯的選擇。
每天吃多少蔬菜才合適？
按照日本厚生勞動省給出的建議，每天需吃350克以上的蔬菜。但按照中國居民膳食指南的推薦，每天吃500克以上的蔬菜爲好。但即使如此，哪怕每天吃一斤包菜，也不能充分攝取需要的營養素，因爲攝入的蔬菜種類過於單一。因此，相比糾結每天吃多少克蔬菜，不如將吃蔬菜的重心放到每天吃多少種營養素上更加有利。
想要攝取營養素，蔬菜咋吃最給力？
維生素A與維生素E是脂溶性維生素，也就是說，最好用油烹飪或者與含油的食材一同烹飪能夠促進維生素的吸收。但維生素C是水溶性維生素，不但在空氣中容易被氧化，耐熱性也很差，因此富含維生素C的蔬菜生吃是最好的。紅柿子椒、西蘭花一類的蔬菜則用來煮湯或者焯燙以後簡單炒炒就吃是最好的。
想要吃出漂亮肌膚，哪種蔬菜最給力？
維生素A、維生素C和維生素E都具有抗氧化的作用。富含維生素A的蔬菜能夠有效預防肌膚的乾燥，代表性的食物有大蒜、菠菜等，黃綠色蔬菜是主要代表。富含維生素C的蔬菜有紅柿子椒、香菜、西蘭花等，維生素能夠促進鐵的吸收和膠原的生成。富含維生素E的蔬菜有南瓜等，維生素E能夠促進血液循環，抑制脂質的氧化。
