黃瓜爲什麼不能和酸奶一起吃，黃瓜是生活中很常見的一種蔬菜，酸奶也是營養價值很高的一種食品，其營養價值是比較高的，很多人都會通過喝酸奶來調節自己的身體機能，那麼黃瓜爲什麼不能和酸奶一起吃？
黃瓜爲什麼不能和酸奶一起吃1
黃瓜和酸奶能一起吃嗎
黃瓜和酸奶能一起吃。
黃瓜含水分爲98%，並含有少量的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需的營養素，酸奶中含有豐富的蛋白質和鈣，兩者同時食用營養更加均衡，同時提高各種營養元素的利用效率，同時所含的脂肪和膽固醇較少，有助於保持形體健美。
黃瓜和酸奶怎麼吃好
酸奶黃瓜汁
原料：黃瓜、酸奶
做法：
1、先將黃瓜洗淨，削皮(放入冰箱30分鐘效果更佳)。
2、然後將黃瓜切段。
3、最後將黃瓜.酸奶還有冰糖末一起放入榨汁機中,再放入少許水，就可以得到好喝的酸奶黃瓜汁。
酸奶拌黃瓜
原料：鮮牛奶、無糖酸奶、黃瓜、橄欖油、鹽。
做法：
1、將鮮牛奶煮開，加入酸奶混合(牛奶與酸奶比例爲5:1)，然後放在容器中發酵，使其變成黏稠的糊狀(常溫下約24小時左右)。
2、用厚紗布瀝乾水分，在發酵好的酸奶中調入適量鹽和橄欖油。
3、將黃瓜切成細絲與調好味的酸奶拌勻即可。
黃瓜和酸奶可以減肥嗎
黃瓜和酸奶適量吃有減肥的效果。
黃瓜是名副其實的減肥蔬菜。同時使用黃瓜和酸奶能更好地發揮黃瓜的減肥功效。酸奶的營養豐富，飽腹感較強，具有一定的減肥效果。但酸奶中缺乏膳食纖維。如果將酸奶和富含膳食纖維的黃瓜一起食用，可使這兩者的瘦身作用得到最大的發揮。在晚餐時吃黃瓜和喝酸奶比較好。
黃瓜爲什麼不能和酸奶一起吃2
吃黃瓜時，不能和什麼一起吃呢？
維生素C食物
黃瓜中含有一種活性酶，會分解食物中的維生素C，但是維生素C是一種人體必需的維生素，一起吃會降低食物的營養價值，因此不建議將黃瓜和維生素C過高的食物如大棗、芹菜、西紅柿、柑橘、檸檬一起食用。
寒涼食物
黃瓜是涼性的水果，對於口渴、咽喉腫痛等人羣來說有不錯的清熱止渴功效，但是寒涼的黃瓜再和寒涼的柚子、桑葚、螃蟹、生蠔、柿子等食物一起吃的話，可能會刺激胃部，繼而出現腹痛、腹瀉症狀，因此建議吃黃瓜時儘量避免與寒涼食物同食。
膠質食物
黃瓜中含有的細纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助糞便的排出，如果黃瓜火和富含膠質的食物一起吃，膠質會在腸道形成有潤滑度的果膠層，從而降低排便難度。如果本身排便困難，食用後有利於潤腸通便，但本身排便正常，再吃黃瓜和富含膠質的食物如木瓜、柿子、西紅柿、無花果、蜜棗、山藥等食物的話，會影響正常排便情況，不利於身體健康。
高鉀食物
黃瓜本身是鉀離子含量較高的食物，食用後能幫助排尿，帶出體內的金屬離子，但如果在食用黃瓜的時候同時食用富含鉀離子的食物如竹筍、香蕉、花生、大豆的話，會因爲鉀離子攝入過多，同時帶出鈉離子隨尿液排出，導致血液中滲透壓下降，使降低血壓讓人產生不適。
一天吃幾根黃瓜最好
蔬菜黃瓜吃0.5-1根，水果黃瓜吃1-2根。
每人每天攝入300-500克的蔬菜是比較好的，並且爲了保持人體攝入食物的多樣性，一天至少要吃兩種以上的蔬菜，所以建議一天吃100-200克黃瓜是比較合適的，不過如果是體質特殊的人羣，進食黃瓜的量最好是根據自身情況來酌情增減。
黃瓜不能一起吃的食物
1、西紅柿
經常看到有人吃了一根黃瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這樣吃是不正確的。因爲黃瓜裏含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典型的`含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。
2、捲心菜
黃瓜不能與什麼同吃?捲心菜就是其中的一種，因爲兩者同吃會影響維生素C的吸收。
3、辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。
4、芹菜
黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時假如與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養成分就會大大降低。
5、枇杷
黃瓜中含有維生素C分解酶，與枇杷同食，枇杷中的維生素C會遭到破壞，失去了應有的營養價值。
6、菜花
黃瓜與菜花相剋，菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。
7、花生
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作爲一道爽口涼菜，經常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。因爲這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。
8、小白菜
菠菜中維生素C含量爲每100克中含90毫克，小白菜爲每100克中含60毫克，皆不宜與黃瓜配食，不然，將降低營養價值。
9、柑橘
柑橘亦含維生素c，每100克約含25毫克，做西餐沙拉時，有時亦配以黃瓜，碧玉、金黃，色澤絢麗。但桔中維生素C，多爲黃瓜中的分解酶所破壞。
10、金櫻子
食用金櫻子不宜食黃瓜，因爲會導致身體不適。
11、山藥
山藥與黃瓜不宜同食，黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
12、香菜
黃瓜中含有維生素C分解酶，可破壞其他食物中所含的維生素C，而芫荽爲含維生素C較高的食物，若將其和黃瓜同時食用，會使芫荽中所含的維生素C受到破壞，失去原有的營養價值。
13、香椿
因爲黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。
