杏乾的功效與作用及食用方法，杏幹作爲一種小零食，非常受人們的喜歡，一口咬下去，果肉厚實，又香又甜，慢慢咀嚼，微微粘牙，口齒留香，讓人忍不住吃了一顆又一顆，下面是杏乾的功效與作用及食用方法。
杏乾的功效與作用及食用方法1
一、功效和作用
1、有益於心臟的脂肪。
研究表明，經常食用杏乾的人，心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半。這是因爲杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。
2、富含抗氧化物。
抗氧化物是一種能夠增強人體免疫系統的物質，如維生素E等。它有助於抵抗多種慢性疾病，並有延緩衰老的作用。杏仁是所有乾果中維生素E含量最高的，20—25顆杏仁中的維生素E就占人體日攝入量的36％。
3、優質的植物蛋白。
植物蛋白對人體健康具有獨特作用。它不但不含壞膽固醇，還可以提供較多的膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪等健康成分。杏幹正是優質植物蛋白的主要來源。
4、豐富的微量元素。
杏幹中含有多種礦物質，包括鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等，能夠補充身體內微量元素的缺乏。
5、極好的纖維。
杏幹富含纖維，可以消除飢餓感，這對控制飲食很有效。纖維同時對於內消化道和心臟健康十分有益。 杏幹有止咳平喘、潤腸通便、殺蟲的功能。
二、食用禁忌
1、野山杏杏肉味酸、性熱，有小毒，此杏杏核均爲苦仁。過量食用會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫髮、影響視力。
2、產婦、孕婦及孩童如果過量食用杏還極容易長瘡生癤。
3、由於柴杏酸性較強，過量食用不僅容易激增胃裏的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。
杏乾的營養價值
1、杏幹每100克所含熱量爲331.00大卡(1383千焦)。
2、杏幹富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分。
3、每100克杏幹所含營養素如下：熱量(330.00千卡)，蛋白質(2.70克)，脂肪(0.40克)，碳水化合物(83.20克)，膳食纖維(4.40克)，維生素A(102.00微克)，胡蘿蔔素(610.00微克)，核黃素(0.01毫克)。
尼克酸(1.20毫克)，維生素C(3.00毫克)，鈣(147.00毫克)，磷(89.00毫克)，鉀(783.00毫克)，鈉(40.40毫克)，鎂(55.00毫克)，鐵(0.30毫克)，鋅(3.80毫克)，硒(3.33微克)，銅(7.67毫克)，錳(0.24毫克)。
杏幹能天天吃嗎
杏幹含有豐富的對人體有益的微量成分，經常食用，對人體健康有很大益處。但是最好不要天天吃，否則適得其反。
杏乾的保存
既然已經是成品的杏幹，平時保存的時候無需過多的注意，只要保證適當通風防潮就可以了。吃的時候一定要用水洗至少兩遍，因爲晾曬杏乾的過程中基本上都是通風、露天的，風沙和塵土的侵襲少不了，所以爲了避免腸胃疾病還是要注意衛生。
杏幹雖然經過了脫水，但是杏子中的大量營養物質還是在杏幹裏面得到了非常好的保存，所以我們不僅可以通過杏幹獲取到來自杏子中的營養，同時也能夠讓更多的人認識到杏子。
杏乾的功效與作用及食用方法2
杏乾的營養價值
1、杏幹中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
2、杏幹外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸漬的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等症狀有一定作用。因此，可用於治療肺結核。
3、杏幹含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，並提高人體免疫力。
4、杏幹具有抗氧化作用，可以清除人體的自由基，其中杏幹含有黃酮可以組織色素在真皮層的形成和沉着，達到美白和防止色斑的作用。
另外，杏幹中的一些微量元素也具有清除自由基和抑制黑色素的作用，並且能夠防止皺紋的產生，改善肌膚的血液循環，加速皮膚的新陳代謝，恢復皮膚彈性，所以杏幹具有美容養顏的作用。
5、杏幹含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效; 杏幹富含的鉀元素可以有效調節人體血壓; 杏幹含有豐富維生素A，有防止夜盲症和視力減退的作用。
6、果肉味甘酸、性溫，歸肺、大腸經，有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效，可用於胃陰不足、口渴咽乾等症，杏仁味微甜者，爲甜杏仁;味辛、甘、性溫;可潤腸、止咳、補氣，杏仁味微苦者，爲苦杏仁;味辛、苦、性溫、有毒;入肺、大腸經;可止咳、平喘、潤腸。
杏乾的.吃法
1、可以做菜、做湯。杏幹做爲菜餚，是酸中帶甜，入口細品，香潤適口。
2、可以直接食用。放到嘴裏，最初感覺象嚼大白兔糖，果肉厚實，用牙直接咬下果肉，吐出杏核，慢慢咀嚼，竟有一絲鮮杏的香味!再咀嚼下一點兒，香味更濃了。
甜味也出來了，香香的，甜甜的，直沁心脾。這種香甜之味極具有誘惑力，害得牙去和杏核搏鬥，以獲取最大的滿足。當地人有事沒事，嘴裏都咬着一隻幹杏，去找咀嚼的滋味與感覺。
3、可以煮杏幹粥，杏乾洗淨撕成小塊，大米淘洗乾淨，加入適量的水將杏幹放入，按煮粥鍵，酸酸甜甜很開胃，早餐不想吃乾巴巴的麪包的話，可以來一碗開胃的杏幹粥。
3、可以煮糖水，將杏乾洗乾淨，放如鐵鍋，將冰糖適量同時放入，再加3-5水倍燒開，關小火熬3小時左右即可。熬出來的杏幹香甜可口、清涼解渴、增強食慾。
杏幹有這麼多的營養價值和做法，很值得去嘗試一下，不過還要注意一些人羣不能多食杏幹，比如兒童、孕婦和病人不能多食杏幹，還有糖尿病患者是禁止食用杏幹，除此之外我們一般人都是可以食用，沒有其他副作用，平時可以買一些杏幹跟家人朋友一起分享。
杏乾的功效與作用及食用方法3
杏乾的功效與作用
1、預防癌症
杏幹是一種營養豐富保健功效極爲出色的健康食材，人們食用它以後能提高身體抗病能力，而它含有的維生素b17還具有超強的抗氧化能力和抗癌能力，能阻止人體細胞癌變，並能降低人體內致癌物質的活性，能降低癌症發病率也能防止癌症病情惡化。
2、美容養顏
杏幹能美容養顏提高皮膚抗衰老能力，這種食材中含有豐富維生素，c和多糖還含有一些氨基酸，他們能清理人體內的自由基，並能阻止自由基對人類皮膚細胞產生破壞，杏幹中還有的豐富營養，還能修復受損的皮膚細胞，提高皮膚細胞活性，人們食用它能滋養細嫩肌膚也能阻止皺紋生成。
3、預防血栓
人們多吃杏幹還能預防血栓發生，因爲它含有的維生素，c和多酚類化合物，在介入人體後，不但能提高人體抗氧化能力，還能淨化血液，清理血液中的膽固醇和甘油三酯，能讓它們隨身體代謝排出體外，杏幹還能提高人體的抗凝血能力並能提高血小板活性，它能預防血栓生成也能讓人體內的血栓慢慢分解。
4、提高心臟功能
杏幹對人類心臟有明顯保護作用，它含有的黃酮類化合物和果酸以及分類化合物都能營養心肌，提高心肌收縮功能並能增強人類神經的活性，經常食用杏幹能防止心臟功能減退，也能防止心肌缺血和心律不齊以及心梗等多種心臟病發生。杏幹不但能保護心臟，還能保護人類心血管能降低動脈硬化的冠心病的發病率。
