烙煎餅的方法，在現實生活中，愛吃煎餅的人非常多，其實我們自己在家就可以烙煎餅，這樣的煎餅口感清甜勁道，讓我們吃了還想再吃，下面就爲大家分享烙煎餅的方法。
烙煎餅的方法1
工具/原料
土豆、澱粉、麪粉、鹽、芝麻等。
方法/步驟
首先我們得處理好土豆，去皮洗淨後切成細絲，越細越好，如果不會切，那就用那種專業的工具吧，也很簡單的。
麪粉就用純小麥面，就是不用去皮的那種，據說營養會更好哦，只是看起來沒那麼白而已，不過煎完以後效果是一樣的。
我們還要準備的'就是熟芝麻和食鹽。芝麻主要是爲了給餅增加香味，同時營養也不錯哦。
準備就緒後就用小麥粉、土豆絲、再加入少許的紅苕澱粉，最後加入適量的清水和食用鹽和成糊狀，不要太清了，當然也不可以太乾哦。
鍋中少許食用油燒至六成熱後，加入一勺子麪糊，快速攤開推薄，中小火煎，直到兩面金黃，就可以出鍋了。
看着都流口水啦，聞着也很香哦，快去試試吧。
烙煎餅的方法2
食材
雞蛋 250克
麪粉 100克
鹽 3克
香油 10克
鹽 5克
蔥花 10克
胡蘿蔔 5克
牛奶 30克
方法/步驟
胡蘿蔔擦絲切碎，香蔥切蔥花。
兩個雞蛋打散並加入水或牛奶攪拌均勻。
加入麪粉攪拌至無顆粒，再加入切好的蔬菜和適量的鹽攪拌均勻。狀態是可流動又不會太稀的麪糊。
餅鐺刷油上下火預熱倒入適量麪糊，用刮板均勻攤開，（第一個麪糊量可能掌握不好，第二個就會好了），蓋上蓋烙至麪餅鼓大泡時翻面再烙至表面微黃即可出鍋。
也可用平底鍋烙，鍋裏刷油倒入麪糊晃動鍋子使麪糊均勻攤開，開中小火烙熟即可。（平底鍋的話，麪糊稍微調稀點，比較好，）
烙好後切片
烙煎餅的方法3
電餅鐺煎餅的做法
食材
麪粉（高筋或者普通） 5勺
水 適量
鹽 適量
玉米油 適量
雞蛋 1個
蔥花 適量
黑芝麻 適量
生菜 適量
油條 適量
薄脆 適量
方法/步驟
補一張圖：就是煎餅的面和麪到什麼程度。 麪粉加鹽，慢慢加水，然後攪拌至粘稠狀。水量大概佔麪粉的70%（最終還是要看面煳狀態，因爲麪粉的品質和蛋白質含量都有差別），形容一下就是能攪拌起來，但是有粘滯的感覺。 接下來，加入10克玉米油，繼續攪拌均勻。 放置10分鐘，着急就直接開始做。
每一次舀起面煳之前，先攪拌均勻面煳。（你可以發現街邊煎餅攤總是這麼操作的） 預熱好電餅鐺，舀起一勺面煳，可以用常用的刮板轉一圈，刮平，形成一個圓餅。 因爲比較薄，所以煎餅皮很快就會變了顏色。
抓緊打一個雞蛋，撒上蔥花，劃拉均勻。
再撒上星星點點的黑芝麻。 翻面。 等雞蛋液凝固了八成了，就可以翻面了。 翻面之前，在此面撒一點玉米油。（這一個動作也常見於煎餅攤，很好理解。）
翻面，繼續煎。 此時就可以考慮刷醬了，喜歡加生菜、火腿腸、雞柳等等的，就可以安排了。
煎餅卷萬物，喜歡就好！
這一步的狀態 ，水還是有點少，可以看到面煳容易斷開。
在上一狀態再加點水，攪拌均勻成這個狀態：面煳基本上是呈流動的不斷裂的狀態，就可以啦。 經驗而已，多試試，相信自己可以噠！
