煎餅怎麼做步驟，煎餅是一種麪食，做法簡單，材料也簡單，可以把任何想吃的東西和煎餅搭配在一起，最好是作爲早餐吃，營養又好吃，對於上班族來說時間也充足，下面是煎餅怎麼做步驟。
煎餅怎麼做步驟1
家常烙餅煎餅雞蛋餅的做法
打兩個雞蛋進盆裏，將胡蘿蔔，火腿腸，蔥，切丁
倒進雞蛋液裏拌勻，加入水、胡椒粉、五香粉、鹽、雞粉
麪粉過篩（過篩更好拌勻）
攪拌至無干粉狀態
我用的是小熊的摺疊鍋，烤盤很小，比手還小，方便
鍋裏刷油，中小火煎至兩面微焦，即可出鍋啦
享用美食吧！是不是很方便快捷！
小貼士
五香粉建議多來點，那樣味道纔不會單調。我還放了一點雞粉，不喜歡的可以不放，還有很重要的一點，不知道味道好不好的親，可以先烙一點點，嚐個味道，不夠鹹就加鹽，太鹹就加水，切莫一次全烙完哦～
煎餅怎麼做步驟2
攤煎餅的做法
將所有材料混合成如視頻中一樣的黏稠度、不要太稀、也不能太稠、流水狀有很純的米白色即可、要注意的是每款麪粉的`吸水量不同、水一點一點加
準備一個平底鍋、我用的是學廚的8寸小煎鍋（京東有賣）、原是做千層蛋糕用的、但是後來發現做煎餅更好用、火用中小火、如圖
鍋中刷油、少量、一點點就可以了
用炒菜勺舀一勺在鍋中、轉勻
不要動它、等它四周都卷邊、就可以翻面了、大概2分鐘
再烙兩分鐘就可以翻面了、翻過來的狀況大概如圖就可以了、配上清粥小菜就可以吃飯啦！
配一個料汁：
1.取一個小碗、加入少許醋、用一點點熱水衝開、放入幾瓣蒜末、加鹽味精備用；
2.另取一鍋、鍋裏燒油、放入辣椒段花椒粒、燒冒煙後潑入碗中即可
小貼士
放點小蔥碎、花椒粉一起也不錯哦
煎餅怎麼做步驟3
煎餅的做法
麪粉稱重，放入一隻雞蛋
加入水拌勻
提起蛋抽麪糊成直線形即可～
沒有蛋抽的話，用勺子盛一勺麪糊高空倒下，只要麪糊是成一條直線，濃稠度就可以啦～
煎蛋鍋放燃氣竈上，燒熱後，滴一點油（我一般只在鍋心點一兩滴，油太多了會導致麪糊掛不住鍋底），火力調整到燃氣外圈最小即可。舀入可以薄薄鋪滿鍋底的一勺麪糊，用手執鍋把手，自然旋轉鍋體，讓麪糊均勻鋪滿，待麪糊結成薄餅，表面開始有氣泡凸起，翻面，旋轉鍋把，讓餅體均勻受熱，再翻面看到起金黃色焦花即熟了～
這是另一面～
火力掌控好了，一張一張很快就好了～
我用的是鑄鐵煎鍋，煎餅出來是6寸，這份料單做了13張煎餅，一家三口是夠吃了。大家可以根據用餐人數調節分量～
配煎餅的菜根據個人喜好準備～
土豆絲～
夏天拌點漿水菜也開胃，當然不能缺少的還有粥類～
熬的冒油的小米粥，煎餅捲了土豆絲、開胃漿水菜，再配上嫩韭菜口感清爽極了～
綠豆百合紅棗小米粥（名字夠長的）
夏天喝這個清爽哦！
