【導讀】：糉子的吃法多樣，炸着吃也是很美味的，油炸食品常見的就是油膩，如何做的好吃不油膩呢？煎糉子提前要不要煮一煮？來看看！
廣式糉子多數爲鹹肉糉子，（端午節包的是鹹肉糉子），故煎糉子的時候不需要加鹽及其他配料；糉子還可以和其他菜一起炒來吃，味道也不錯哦。過期的糉子不能吃，故端午節包糉子的時候不要太多。
把冰箱的糉子取出，放30分鐘。（剛剛拿出來有些冰，且有部分水分）
去掉糉葉，放在碟中，切塊（切片），放在碟中，準備煎。
把油到倒入煎鍋中，待有油熱了，放入切好的糉子，煎到微黃，翻開另外一邊繼續煎，另外一邊也微黃，檢查其他部分，要全部都煎微黃纔好吃。
根據火力，再翻轉煎一下，香噴噴、外脆內軟的煎糉子出爐了。
需要提前煮熟，熟了的冷糉子，可以直接將糉子放進已經煮沸的水中進行加熱，但是在加熱熟糉子的時候，以水剛沒過糉子爲宜，一般需要加熱8~10分鐘，就能將糉子熱透。當然，加熱所需要的時間可根據糉子的大小及解凍的程度來相應的增長或縮短。如果想要保留糉子的原味，最好是將糉子隔水蒸。
選用不粘鍋的煎鍋，加入適量的食油到鍋裏，並將其燒熱。將糉子切成厚塊，放進鍋裏，用慢火將糉子的兩面都煎成金黃色，就可以食用了。這種煎熟的糉子比較油膩，而且不適合上火的人羣食用。
把糉子存在冷凍箱裏時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是糉子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。
一次包的糉子數量比較多，煮熟後的糉子一般隔夜是能吃的，一般一夜的時間也不會出現變質的情況，不過如果天氣熱，溫度高，糉子變質的情況還是有的，所以在吃之前要分辨清楚糉子是否有變質的情況，如果有變質，切記一定不能吃的，以免引起身體不適。
要吃新鮮的糉子，煮熟的糉子放在冷凍的時間是最久的，一般都可以保存3個月，如果是放在冷藏，可以保鮮五天。放在冷凍的糉子最好用保鮮袋密封成一個小包，要吃的時候直接取出小包，這樣也不會讓糉子的水分流失。另外，煮熟的糉子放在冷凍最好與肉類、魚類食物分開放，以免混味，口感不好。
常用的做法是將煮熟的糉子放在鐵鍋中，開小火烘乾，看到糉葉上的水分烘的乾燥即可，在高溫的烘乾下，糉葉的香氣就全部滲透進糉子中，吃起來更香。
