【導讀】：說到糉子相信大家都吃過，那麼糉子是蒸的還是煮的啊？糉子要蒸多長時間能熟？一般糉子煮的蒸的都是可以的，怎麼方便怎麼來。
如何煮糉子？糉子蒸的煮的都可以。
1、從便捷的角度，自家包的糉子就煮，超市買的速凍的糉子就蒸。
2、煮的受熱更均勻，所以是清水糉子就煮，帶餡料的糉子就蒸。
3、一次加熱多種口味的糉子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的糉子不緊，用鍋蒸保險一點。
蒸糉子的方法
1、在帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水；
2、將糉子置於蒸架上隔水蒸煮；
3、加熱至沸騰後保持14分鐘(速凍糉子需要20分鐘)即可。
4、掌握要點：糉子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮。
煮糉子的方法
1、烹煮：煮糉子一定要水滾，水要浸過糉面，待重新沸騰後再用旺火煮3個小時左右即可，中間不要添生水，梘水糉不能和其它糉子一同煮，煮好後要趁熱取出。
2、先將水煮沸；
3、將糉子浸沒在沸水中；
4、加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍糉需要15分鐘)即可。
5、掌握要點：糉子不能放入冷水燒煮，糉子必須浸沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，糉子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。
一般來說，生的糉子用高壓鍋煮也要1個小時，用普通的鍋來煮得3-4個小時。砂鍋煮出來的糉子會特別香，如果是超市裏賣的已經是熟食的,那麼放水裏煮十分鐘熱透就可以吃了。煮糉子一定要放夠水,生米很吸水。水放夠了煮出來的糉子才糯才香。
1、糉子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮糉子一定要在水滾以後才能放入糉子，並且水面一定要浸過糉面，不然沒被水浸着的糉子無論如何也煮不熟的。
2、高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可；如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。
3、在煮糉過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。
4、煮好以後趁熱取出。吃時打開糉葉，糉香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是爲上品。 健康提醒，糯米熱量偏高，每次不宜食用過多。糉子大多用糯米做成，缺乏纖維質，黏度高、不易消化。
因此在做糉子時，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負擔。吃糉子配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。吃糉子喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用，但不能配冷飲，因爲那容易讓糯米凝固，更不易消化。
