【導讀】：端午節就要到了又是吃糉子的時候，很多人會購買超市買的真空糉子，冷凍糉子要煮多長時間能熟？糉子用熱水煮還是涼水下鍋？下面一起來看一下吧！
如何煮糉子？一般超市買的真空糉子煮20分鐘左右，全生的糉子建議煮一個小時爲好。現在很多人都爲了方便選擇買超市的真空糉子，真空糉子一般都是熟的，拿回家就算放冰箱冷凍過了，拿出來煮個二十分鐘左右就可以開吃了。但如果是生糯米包的生糉子的話，保險起見還是多煮一下爲好。生糉子很難熟，如果有高壓鍋的話那就比較省時省力了。
生糉子很難熟，建議是用高壓鍋，高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。煮好以後趁熱取出。吃時打開糉葉，糉香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是爲上品。
冷水煮的糉子更好吃，如果是生糉子的話，建議是沸水下鍋煮。
冷水煮糉子，隨着水溫的慢慢升高，糉葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的糉子會更香。此外，冷水煮糉子可使煮出來的糉子成熟一致，沒有硬心。另外，水的用量也一定要足，中途最好不要加水。一般要求水面超過糉子二寸以上，因爲糉子在成熟過程中會吸收大量的水分，體積也會膨脹，被頂出水面的糉子不容易煮熟，而且口感乾硬。
熱水煮生糉子的話，在水滾以後才能放入糉子，並且水面一定要浸過糉面，不然沒被水浸着的糉子無論如何也煮不熟的。在煮糉過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。剛包的糉子煮時，水要蓋過糉子，煮兩個小時左右，用高壓鍋煮的話，半小時就可以了，如果是熟的糉子加熱的話，可以選擇放少許的水煮10分鐘左右，也可以蒸10分鐘左右。
糉子是糯米食物，不好消化，不能多吃。糉子吃多了除了能加重胃部負擔外，還有可能引起糖尿病人的血糖升高，因此，醫生建議糖尿病人如果非要吃糉子，也應該吃“白糉子”，不能吃棗糉子或者是豆沙餡的糉子。
一隻糉子的熱量，往往比一碗飯的熱量（100克116千卡）高很多。一隻中等大小，約120到150克重的白糉子，熱量約200至250千卡，而肉糉加了肥瘦肉和豬油，有300至400千卡，豆沙糉的熱量也在300千卡左右。所以，如果想要減肥，一定要少吃糉子。
女性吃糉子一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。吃糉子的同時，要搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動。此外，睡前兩小時最好別吃糉子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
患有高血壓、高血脂、冠心病的人最好別吃肉糉和豆沙糉；老人和兒童應儘量少吃，以免出現消化不良、腹脹等問題；胃腸道疾病患者或糖尿病患者可改吃無糖的雜糧糉。
