煮糉子應該用冷水還是用熱水 煮糉子的水可以喝嗎

【導讀】：端午節包糉子還是有很多技巧的，特別是糉子餡，有什麼米，怎麼包等等問題。那麼煮糉子應該用冷水還是用熱水？煮糉子的水可以喝嗎？下面就一起來看看吧！

煮糉子應該用冷水還是用熱水？

冷水。

如何煮糉子？用冷水煮的糉子更好吃。因爲隨着水溫的慢慢升高，糉葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的糉子會更香。此外，冷水煮糉子可使煮出來的糉子成熟一致，沒有硬心。

另外，水的用量也一定要足，中途最好不要加水。一般要求水面超過糉子二寸以上，因爲糉子在成熟過程中會吸收大量的水分，體積也會膨脹，被頂出水面的糉子不容易煮熟，而且口感乾硬。

煮糉子的水可以喝嗎？

若是糉葉在煮前已經洗乾淨的話、是可以的、並且水會帶有糉葉的香氣。

還可以洗臉或洗澡，但還需要用清水再洗一次。據說可治皮膚病、去邪氣。

沐蘭湯.端午日洗浴蘭湯是《大戴禮》記載的古俗.當時的蘭不是現在的蘭花,而是菊科的佩蘭,有香氣,可煎水沐浴.《九歌·雲中君》亦有“浴蘭湯會沭芳”之句.《荊楚歲時記》：“五月五日,謂之浴蘭節.”《五雜俎》記明代人因爲“蘭湯不可得,則以午時取五色草拂而浴之”.後來一般是煎蒲、艾等香草洗澡.在廣東,則用艾、蒲、鳳仙、白玉蘭等花草；在湖南、廣西等地,則用柏葉、大風根、艾、蒲、桃葉等煮成藥水洗浴.

糉子都是煮熟的嗎？

不是。

1.北方糉子：以豆子，大棗等乾果爲餡料的，用葦草葉（窄糉葉）包的糉子。應該煮制。

方法：先在鍋底鋪兩層糉葉，然後一層層碼好糉子，上面再鋪一層糉葉。大火煮開，轉小火煮兩個小時。關火再悶到鍋涼。

2。南方（肉）糉子：用臘肉，火腿，海鮮等各種肉類爲餡料的，用寬糉葉包的糉子。應該蒸制。

方法：用鍋蒸一小時，或高壓鍋蒸半小時。放涼即可。