糖尿病禁吃的十大蔬菜，糖尿病是一種常見的代謝性疾病，一般高發於中老年人。如果飲食上不注意，將可能會加重患者的病情，增加患者的痛苦。那麼糖尿病禁吃的十大蔬菜有哪些呢？
糖尿病禁吃的十大蔬菜1
1、土豆
土豆屬於澱粉類蔬菜。其中每100克土豆含有碳水化合物17、2克，糖友們每吃100克土豆就要減少25克的主食。而且比如炸土豆、炸薯條等一些土豆做法更不推薦，經過高溫油炸，會產生一些苯並芘等有害物質，並且脂肪含量過高。如果吃土豆，最好選擇煮或蒸的方式，也可以燉或清炒。
2、南瓜
都說南瓜降血糖，真的嗎？只能說南瓜含的一種營養物質有降血糖的作用，但是微乎其微，本身南瓜有一定的糖分，吃多了血糖必然升高，希望糖尿病不要嘗試。
3、甜菜
甜菜，顧名思義，含糖量較高，可以作爲一種製糖的原料。在南方的小紅帽幾乎很少見甜菜，北方可能常見一些，愛吃甜菜的糖友，還是建議少吃，畢竟你在不知不覺中吃了不少糖哇。
甜菜相對於白蘿蔔、胡蘿蔔等同類根莖類蔬菜來說，熱量也算比較高的。偶爾點綴一下菜餚是可以的，多了就要關注自己的血糖了哦~
4、芋頭
芋頭中的主要成分是澱粉，相當於我們平時吃的主食。所以，糖友不應將芋頭視作蔬菜，而是當成一種主食。
不僅如此，芋頭煮熟後熱量及糖分均會升高，易使血糖升高。所以糖友如果吃芋頭的話，建議減少相應的`主食的量，100克芋頭減少25克主食，以保證血糖穩定。
平時如果吃芋頭燉排骨、芋頭燉牛肉等菜餚，需要再炒一盤綠葉蔬菜，以滿足蔬菜的攝入量。
5、菱角
菱角可炒肉、可煮熟當小零食，吃完後總感覺很飽肚子，所以也表明了菱角澱粉含量較高，對糖友來說容易引起餐後高血糖。
除此之外，菱角中鉀的含量極高，有腎病的糖友極易發生高鉀血癥，一旦出現，將誘發心率失常，所以有腎病的糖友不宜食用。
6、蓮藕
蓮藕口感較脆，適合做湯，但這種蔬菜澱粉含量比較高，每100克蓮藕含70千卡能量，16、4克碳水化合物，因此糖尿病患者最好不要過多食用。
7、豌豆
雖然豌豆在食物成分表中被列在蔬菜類，但它的能量不可小看。每100克豌豆（帶莢）含105千卡能量、7、4克蛋白質、0、3克脂肪、21、2克碳水化合物，其中1/5爲碳水化合物，因此糖尿病患者最好少吃或不吃豌豆。
8、紅薯
紅薯含澱粉含糖量都不低，糖友不能吃紅薯。雖然紅薯含降糖物質，但那只是科研領域。
9、南瓜
南瓜的含水量高，能量不太高，每100克南瓜平均含22千卡能量、0、7克蛋白質、0、1克脂肪、5、3克碳水化合物，澱粉含量較低，但升糖指數較高，爲75。糖尿病患者進食100g南瓜，需減少15g主食。
10、幹百合
入菜的幹百合並不是你腦海中浮現出來的嬌豔欲滴的鮮花，幹百合以碳水化合物爲主要成分，因此對於糖友來說，百合算主食，雖不能說禁止吃，但是一定要適量。
鮮百合中所含碳水化合物（38、8克/100克）相對於幹百合（57、1克/100克）更低，因此，糖友更適宜鮮百合。
糖尿病禁吃的十大蔬菜2
1、土豆
患上糖尿病以後土豆是不能吃的，雖然土豆的味道非常不錯，但是它裏面的澱粉含量比較高，澱粉進入到身體以後就會轉換成糖分，吃多以後會讓血糖上升的速度變快。
2、南瓜
糖尿病患者也是不能吃南瓜的，它裏面含有的一些營養成分雖然可以達到降低血糖作用，但是效果並不明顯，而且南瓜本身的糖分就非常高，吃完以後血糖自然會上升的比較快，所以患上糖尿病以後就不要再吃南瓜。
3、甜菜
糖尿病患者甜菜肯定是需要避免的，它裏面的糖分非常高，吃完以後會讓病情發展的速度變得更快，對疾病的治療非常不利。
4、酸菜
酸菜是醃製蔬菜裏面的一種，鹽分含量非常高，患上糖尿病以後鹽分的攝入一定要控制好，否則就容易對心腦血管造成損害，所以酸菜是不能吃的。
5、芋頭
糖尿病患者不要吃芋頭，芋頭裏面的澱粉含量比較豐富，容易轉換成糖分，如果想要吃芋頭，那麼其他一些主食就需要搭配好，否則對健康也是非常不利的。
6、韭菜
糖尿病患者如果吃韭菜也會對身體健康造成危害，韭菜雖然可以達到一定的降低血脂，降低血糖作用，但是一般的患者本身的消化系統功能就變得沒有那麼好，吃完韭菜以後反而會出現一些不舒服的症狀。
糖尿病禁吃的十大蔬菜3
糖尿病不能吃什麼水果
1、美國提子：提子皮和提子籽內含有抗氧化物質，對心腦血管疾病具有預防作用。糖分含量高，十個提子的熱量相當於二兩米飯的熱量，糖尿病患者不宜多吃。
2、菠蘿、芒果：都是常見的熱帶水果，生糖指數高，糖尿病患者不宜多吃。二者又同屬於致敏食物，過敏體質的人僅僅接觸果皮，也有可能過敏，因此過敏體質者要慎食。菠蘿和芒果用鹽水浸漬後食用，並不能減少過敏發生機會，只能改善口感。
3、智利車釐子：糖分多，富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，含鐵量在水果中名列前茅，是補鐵、益腦良品，糖尿病患者不宜貪嘴。
4、火龍果：富含維生素b1、b2、b3和維生素c、胡蘿蔔素、花青素，並含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維，可預防便祕、助通便，也被作爲“減肥水果”。但由於含有的天然葡萄糖容易吸收，糖尿病人一餐不宜多吃。有腸胃功能紊亂、容易腹瀉的人，也應少吃。
5、釋迦：每100克釋迦可含總糖15、3%~18、3%，維生素c爲265mg。由於釋迦口感偏甜，含糖量較高。糖尿病患者應慎食。
6、榴蓮：蛋白質、脂肪含量都不高。生糖指數約爲42，也不算很高，但在所含成分中，有2/3是糖。對於血糖高、有高血壓或者低血壓、心功能不佳、胃腸道潰瘍的人來說，吃榴蓮仍需謹慎，最好能減飯量再吃榴蓮，以免攝入熱量超標，加重原有疾病。
糖尿病吃什麼好
1、玉米鬚煲瘦肉
取玉米鬚30克，瘦豬肉100克，加水共煮湯。待熟後去玉米鬚，飲湯食肉。本方適用於一般糖尿病患者，但偏於腎陽不足者不宜。
2、家常炒洋蔥
取洋蔥250克，用家常烹炒法制成菜餚，隨飯食用。或取洋蔥50～100克，水煮1～2分鐘後服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。
3、枸杞子燉兔肉
取枸杞子15克，兔肉250克，加水適量，文火燉熟後加鹽調味，飲湯食兔肉。枸杞子爲滋補肝腎之良藥，據藥理研究，其有降血糖作用。兔肉有補中益氣、止渴健脾、滋陰強壯之功用，該方適用於糖尿病之偏於肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。
4、蚌肉苦瓜湯
取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養兩天，洗淨後取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟後酌加油、鹽調味，即可服食。據近代文獻記載，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。
苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認爲，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用於糖尿病之偏於胃陰虛有熱者。
5、綠豆南瓜羹
綠豆250克，南瓜500克，切塊，加水適量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒無毒，有清熱潤燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果膠，有促進人體內胰島素分泌的功能，而且富含維生素，是一種高纖維素食品。綠豆甘、涼，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人體必需微量元素。此方適用於消谷善飢者，常食有穩定血糖作用。
