菌菇乾貨有哪些

菌菇乾貨有哪些，很多人對於菌類還是比較喜歡的，而且蘑菇營養價值很高，富含氨基酸和蛋白質，而且脂肪含量很低，還含有真菌多糖，具有保健作用。似乎使得蘑菇儼然成了營養又美味的健康食品代言人。以下看看菌菇乾貨有哪些。

菌菇乾貨有哪些1

1、花菇

花菇是一種比較特殊的香菇。是人爲控制溫度和溼度的條件之後長大的，花菇跟一般的香菇比起來，肉質更加的肥厚，而且吃起來清脆的爽口。花菇也可以風乾之後製作成乾貨，想吃的時候直接用清水泡發了，之後就可以吃了。花菇乾貨保存時間很長，而且做法非常豐富，不管是炒着吃還是燉湯喝都是可以的。

2、茶樹菇

茶樹菇是生活中非常常見的一種菌菇類乾貨了，茶樹菇中蛋白質的含量非常的高，能夠達到20%，包括可以促進大腦發育的賴氨酸和精氨酸。而且人體所需要的多種氨基酸都能夠在茶樹菇中找到，挑選茶樹菇的時候大家最好選擇粗細一致的茶樹菇，如果有黴味的話，就不要購買了。

3、猴頭菌

猴頭菌是一種營養價值非常高的養生保健食品，它其中的蛋白質含量要比普通的香菇高兩倍，能夠提高人體的免疫能力，還能夠起到降低胃酸，提高消化功能。

我們今天爲大家介紹的這三種都是非常受歡迎，而且營養價值非常高的菌菇類乾貨。沒吃過的話，一定不要錯過。

菌菇乾貨有哪些2

一、菌菇類的營養價值

1、菌菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進菌菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘後的菌菇還是沒采摘的，都有此項功能。

2、菌菇中的胡蘿蔔素可轉化爲維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便祕。

3、菌菇熱量低，菌菇裏的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐菌菇的熱量概況只有2大卡，是很好的減肥食品。

4、菌菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且氨基酸含量豐富。菌菇含有氨基酸多達 17 種，其中人體所需8 種氨基酸大多數菌菇都含有。蛋氨酸穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量豐富，食用菌菇能增強身體免疫力。

5、菌菇鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素含量豐富，有滋補強身的作用。

6、植物纖維含量豐富：含的大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。

7、菌菇的維生素、無機鹽含量豐富，抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。

二、菌菇的功效作用

1、香菇含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質。可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液循環，有降血壓、滋養皮膚等作用。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

2、金針菇在日本，人們稱它爲“增智菇”或 “聰明菇”。金針菇中賴氨酸的含量特別高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽爲“益智菇”。脾胃虛寒者金針菇不宜吃太多。

3、平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體的.免疫力。平菇還能治療植物神經紊亂，對婦女更年期綜合症有輔助治療效果。

4、草菇維生素C含量最高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，隨小便排出。還能減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上選食品。

5、茶樹菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。

6、猴頭菇有非常好的滋補和促進消化的作用，保護胃腸。它含多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化、安眠、平喘，修復平滑肌，胃腸不好和哮喘患者適合多吃。

7、杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

菌菇中的猴頭菇有非常好的滋補和促進消化的作用，保護胃腸。它含多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化、安眠、平喘，修復平滑肌，胃腸不好和哮喘患者適合多吃。

菌菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

菌菇乾貨有哪些3

菌菇湯的功效與作用

菌菇湯又稱扇貝蘑菇湯,製作簡單易學,口味更佳,營養也更豐富。大部分菌菇具有提高機體對各種疾病的免疫能力,抑制肝內膽固醇升高,促進血液循環,有降血壓、滋養皮膚等作用。菌菇中維生素C含量最高,可以促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,還可以減緩人體對碳水化合物的吸收,適宜糖尿病患者食用,但是病人要注意對菌物過敏的人要慎用。

1、菌菇中富含鉀和鈣,能有效抑制肝臟內膽固醇的升高,還能起到降血壓、降低膽固醇、降血脂等功效。

2、菌菇含有豐富的賴氨酸,可以促進兒童的智力發展和健腦,但是要注意到脾胃虛寒的人不能吃太多的金針菇。

3、菌菇中含有多糖,具有抗腫瘤細胞的作用,可以提高機體的免疫力,而且蘑菇還可以治療植物神經紊亂,對婦女更年期綜合徵有輔助治療作用。

哪一個人適合吃菌菇湯

1、菌菇湯不建議多吃,建議多吃,對自身抵抗力下降,高血壓,心臟血管及肥胖症的人也可以吃。

2、有些患者出現氣虛頭暈、貧血、白細胞減少等症狀時,可吃菌菇湯,也可在癌症患者、癌症患者放療、化療後均可吃。

3、急慢性肝炎、脂肪肝、膽結石、便祕、高脂血症、高血壓、動脈硬化症的病人宜食。