金針菇和海鮮菇哪個有營養。身體的健康每個人都很重視，好的生活和飲食習慣可以幫助我們保持健康，金針菇和海鮮菇是很美味又營養豐富的食物，下面分享金針菇和海鮮菇哪個有營養。
金針菇和海鮮菇哪個有營養1
金針菇和海鮮菇的營養誰更高
海鮮菇是北溫帶一種優良的食用菌。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。金針菇屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。這兩種菌類營養都很豐富，只是效果不同。
海鮮菇的功效
1、保護心血管
海鮮菇其實對我們來說也是一種比較有特點的，這對於保護我們心腦血管這方面有比較顯著的效果，非常適合老年人食用。
2、止咳平喘
現在的季節，很多人都非常經常咳嗽，那麼其實時不時吃吃這種菇類，是有一定的緩解作用的，不能說完全治療好咳嗽，但是時不時吃吃對緩解咳嗽還是有一定的效果的。
3、潤腸通便
海鮮菇內含豐富的膳食纖維，可以起到潤腸通便的功效，可以促進腸胃的蠕動，有效的預防和解決便祕的問題。
4、防癌抗癌
海鮮菇的營養豐富，內含的數種多糖，可以增強機體的免疫力，強身健體，有防癌抗癌的功效。
金針菇功效
1、促進代謝
菌類的食物都有很好的活性物質，對於我們人體健康有很多好處。那麼金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。
2、降脂降壓
對於高血脂、高血壓的人羣來說，金針菇是他們的.福音。那麼金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因爲它是一種高鉀低鈉食品。
3、祛病強身
金針菇中含有的營養物質非常豐富，每種物質都有不同的積極效用。那麼金針菇的蛋白質含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。氨基酸總量佔金針菇乾重的20％左右，其中的賴氨酸特別有利於骨骼健康，而富含的精氨酸則有利於防治肝臟疾病和胃潰瘍的功效。
4、益智健腦
正在發育的兒童多吃金針菇也有很大的益處，由於金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。
5、預防癌症
金針菇作爲菌類食物的一種是有不錯的防癌效果的。那麼金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。
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金針菇和海鮮菇的區別
1、科屬不同
海鮮菇屬低溫型草生菌或木生白腐菌。金針菇屬於傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。
2、外觀不同
海鮮菇的菌蓋表面光滑，菌柄較長，顏色潔白，菌肉肥厚，氣味芬芳。
金針菇則因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇。
3、營養價值不同
金針菇含有人體所需的氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高。
海鮮菇營養豐富，蛋白質佔 14、7%，碳水化合物43、2%，脂肪 4、31%，纖維素15、4%，富含18種氨基酸。
4、產地分佈不同
金針菇在自然界廣爲分佈，中國、日本、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈，在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。
海鮮菇風靡美、日、韓等國家和中國臺灣地區市場，中國內陸地區的海鮮菇種植，主要在山西、河北、河南、山東、福建省有小面積的栽培。
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1、金針菇的功效
金針菇性寒，味鹹，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血症患者有一定的好處。其食療作用有以下兒個方面：
1、抗疲勞
根據實驗報告，給小鼠服用一定時間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
2、抗炎
金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。
3、防高血脂，降膽固醇
金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
4、抗腫瘤
金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。新加坡國立大學醫學院研究人員最近發現，金針菇中有一種蛋白，可以預防哮喘、鼻炎、溼疹等過敏症，也可以提高免疫力，甚至能對抗病毒可愛染及癌症。
5、促進新陳代謝
研究發現，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
2、吃金針菇需知
1、金針菇是不能生吃的，因爲金針菇含有秋水仙鹼，遇熱才能破壞掉，如果生吃金針菜就會攝入秋水仙鹼，會導致中毒。所以我們在吃金針菇前要將金針菇做熟。
2、腸胃不好，或者對金針菜過敏的人不宜食用金針菜，否則可能導致病情加重。
3、金針菜和金針菇的名字相似，經常被混淆，如果是要選購金針菇，則要注意區分和挑選。
