水果蔫了熟着吃可以滿足口感的同時也能獲得營養

水果蔫了熟着吃可以滿足口感的同時也能獲得營養，在我們的日常生活中，很多人對蔫了的水果會表示嫌棄，會對把它給扔掉。其實水果蔫了熟着吃可以滿足口感的同時也能獲得營養。

水果蔫了熟着吃可以滿足口感的同時也能獲得營養1

1、香蕉、蘋果煎着吃。

香蕉和蘋果中富含鉀、鎂等礦物質和果膠等膳食纖維，對心血管疾病和高血壓病人有很好的食療作用。而且蘋果中的維生素C含量較少，其中的多酚類抗氧化物質，在加熱的條件下，大部分也能保留下來，因此，家中放久了的蘋果和香蕉完全可以熟吃。

先將去皮的蘋果切成1釐米厚的圓片、香蕉對剖切成兩片，煎制之前在鍋中灑入少許橄欖油，然後將切好的.蘋果或香蕉放入，小火煎5~6分鐘，待蘋果香氣濃郁、香蕉質地稍變軟即可。

2、梨、甘蔗煲湯喝。

衆所周知，梨和甘蔗是寒性水果，有胃炎胃潰瘍或腸炎等脾胃不好的人最好熱着吃，而且兩種水果的維生素C含量同樣不高，幾乎可以忽略不計，因此熟着吃不會降低其營養價值，還具有良好的清熱、潤肺功效。其做法也很簡單，先將蔫了的梨、甘蔗去皮切丁，加入百合、枸杞煮半個小時左右即可，最後還可根據個人口味適當加點蜂蜜進行調味。

3、橘子烤着吃。

橘子雖然維生素含量較高，但卻因含有豐富的碳水化物和果酸，對維生素C有一定的保護作用，因此稍微加熱熟吃也無妨，不會損失太多營養。可先將橘子的表皮用針扎幾下，再放入微波爐內用中小火烤，時間大約爲30秒。

4、草莓、獼猴桃榨汁喝。

如果把草莓、獼猴桃這樣富含維生素C的水果做熟吃，實在是太可惜，因爲草莓和獼猴桃中的維生素含量均可達到每百克50毫克以上的標準，稱得上是水果界的“國王”，但生吃又覺得不新鮮。此時，不妨將其與酸奶、蜂蜜配合，打成汁液或奶昔食用，保留營養的同時，又是一道美味可口的甜品。

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1、偶爾來一頓“水果餐”

過年期間，雞鴨魚肉吃多了，爲了清腸胃，可以把蘋果、香蕉、梨、西瓜等含糖量高的水果當作主食來吃。

如果您胃不好，怕涼，可以把香蕉、蘋果、木瓜等用微波爐加熱一下，也可以把蘋果、梨、桃子等水果削成片熬成水果湯喝，儘管加熱會損失維生素C，但畢竟糖、礦物質、膳食纖維等還在，總比扔掉的好，而草莓、櫻桃、葡萄這樣的水果當作茶餘飯後的點心吃就可以了。

當然，這樣的水果餐不能常吃，一週最多吃三次，畢竟身體的維護需要相當多的營養成分，而水果的蛋白質和脂肪含量通常都很低，其中的鈣、鎂、鐵、鋅等元素也少得可憐，沒有維生素A、D，維生素B族的含量也很低，根本不能滿足生命活動的需要，如果吃得太多還會影響健康，導致營養缺乏。

2、把水果融入日常飲食

可以用大米、小米、棒子麪、糯米等與各種水果搭配，烹製成口味獨特、營養豐富的各種水果穀物粥;吃過雲南菜的朋友一定享用過那味道甜美的“菠蘿飯”;除此之外，還可以多烹製一些加入水果的菜餚，例如以下這三個菜就將水果很好地融入了菜餚當中：

1、柑橘雞柳：準備雞肉230克、柑橘兩個、檸檬汁1/4杯、青椒半個、姜兩塊、雞蛋1個。將雞肉切成粗條，放入醃料拌勻，撲上澱粉放入鍋中炸熟，撈起，瀝乾油。青椒切成小塊，柑橘去皮備用。將油燒熱，薑片放入鍋中略炒後撈出，將青椒放入鍋中略炒。將調味料加入油中，再將所有材料放入鍋中略炒即可。

2、菠蘿炒素菜：準備菠蘿230克、鮮百合75克、西芹75克、蘆筍115克。將菠蘿切成塊，用少許鹽水略浸片刻，撈出來瀝乾水分備用。百合剝成瓣後洗淨，西芹切成小塊，紅椒切成塊，蘆筍切成斜片。將油燒熱，放入薑絲略炒，放入西芹、紅椒、木耳、蘆筍同炒。將百合、調味料放入鍋內，略炒，最後加入菠蘿炒勻即可。

3、獼猴桃牛肉粒：準備牛肉230克、獼猴桃1個、菠蘿1/4個。將獼猴桃去皮，切成片備用。將菠蘿、蔥切片，姜切成末，櫻桃去核備用。牛肉洗淨，切成粗粒，用醃料拌勻，用油炸至七八成熟，撈出後瀝乾油備用。將兩茶匙油燒熱，用蔥片、薑末熗鍋，把牛肉粒回鍋，用酒調味，並加入其他調味料，把菠蘿、獼猴桃和櫻桃放入鍋內炒熟即可。

健康吃水果的四大原則

1、吃水果的時機

當血糖控制比較理想，即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐後2小時血糖控制在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白控制在7.5%以下，沒有經常出現高血糖或低血糖，就滿足享受水果的先決條件了。如果血糖控制不理想，可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃，等病情平穩後再選擇水果。

2、吃水果的時間

水果一般在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點)或睡前一小時吃，這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐後立即吃水果。

3、吃水果的種類

各種水果碳水化合物的含量約爲6%～20%。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。後者對不同的糖尿病人可能有一定的差異，可根據自身的實踐經驗作出選擇。一般而言，西瓜、蘋果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低，對糖尿病人較爲合適，而香蕉、紅棗、荔枝、菠蘿、葡萄等含糖量較高，糖尿病人不宜食用。

4、吃水果的數量

根據水果對血糖的影響，每天可食用200克左右的水果(可提供約90千卡的熱量)，同時應減少半兩(25克)的主食，這就是食物等值交換的辦法，以使每日攝入的總熱量保持不變。