山楂的功效與作用都有哪些，山楂是一種味道特別酸的水果，一般都是經過二次加工後再食用，最常見的做法就是冰糖葫蘆，很少有人直接食用山楂。食用山楂對我們的健康有一定的好處，以下了解山楂的功效與作用都有哪些，
1、保護心血管
山楂最主要的功效就是保護人類的心血管，它能降低血液中的甘油三酯和膽固醇，而且能提高血管彈性和韌性，能防止動脈硬化，經常吃山楂，還能營養心肌，提供心肌收縮功能，更能增加心臟血液輸出量，能起到明顯的強心作用，它對人類的心臟病和心絞痛有很出色的預防作用。
2、開胃消食
山楂一種果酸含量特別高的`水果，它能促進胃酸分泌也能祛除油脂，可以加快食物中脂肪與蛋白質分解，能讓人體儘快把它們吸收和利用，經常食用可以開胃消食提高腸胃消化能力，也能緩解積食和腹脹以及食慾不振，但生活中那些胃酸過多的人不適合吃山楂。
吃山楂的好處
1、延緩身體衰老
平時人們適量吃一些山楂能延緩身體衰老，它不但能爲人體補充豐富的維生素和礦物質，還能讓人體吸收一些黃酮類化合物，這種物質與維生素C一起被人體吸收以後可以提高人體的抗氧化能力，也能清除身體內的自由基，能延緩身體衰老也能預防癌症發生，這是人們吃山楂的最大好處。
2、調理月經
山楂是最適合女性吃的一種健康食品，因爲它能活血化瘀，促進血液循環，女性經常會出現血瘀症狀，嚴重時就會讓女性出現月經不調和經期腹痛，這時讓女性多吃一些山楂，就能活血化瘀，能讓痛經和月經不調的症狀很快減輕。另外山楂還能促進子宮恢復，女性在生小孩以後及時吃一些山楂還能讓子宮儘快恢復正常。
營養
1、在山楂中有：碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質、黃酮、糖分、鈣、鎂、鐵等。
功效
2、山楂性溫、味酸，入胃經、脾經、肝經。《日用本草》：食之，化積食、行結氣、健胃寬膈。《本草再新》：治脾虛溼熱、消食磨積，利大小便。
開胃消食
3、快節奏的生活，飲食講究的就是“快”，應該在半個小時吃完的飯，不少人五分鐘就吃完了。消化不良隨即出現。吃點山楂，能夠進行消食，幫助消化，在很多幫助消化的藥物中都有山楂的成分。
降血脂血壓
4、高血脂、高血壓越發的常見，通過食用山楂可以降低血脂、降低血壓。能有效的防治心血管疾病，對降低體內甘油三酯非常好。食用山楂還能吸收黃酮，不斷的調節血脂、血壓，促進健康。
活血化瘀
5、血瘀是糟糕的情況，特別是女性，在月經前兩天小腹會非常疼痛，食用山楂可以促進活血，化解瘀血，經期的疼痛也會減少很多。
幫助瘦身
6、食用山楂還能消除體內的脂肪，減少脂肪的吸收，避免肥胖的發生，肥胖的人可以多吃點。
抑制細菌
7、食用山楂還能進行抑制細菌，特別是對變形桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希菌，有抑制作用。
直接生吃
8、生吃山楂是最常見的方式，能夠獲得非常好的口感，但考慮到酸味重，怕酸的人，最好要多注意。
冰糖葫蘆
9、要說對孩子最喜歡的食物，怎麼可能少得了冰糖葫蘆呢?甜甜的、酸酸的，讓人忍不住就把一串吃完了。
泡水喝
10、去藥房購買山楂，更多的是購買曬乾的山楂片，對於山楂片，在食用時，可以用來泡水喝，效果是不錯的。
煮粥吃
11、在煮粥的時候，加入山楂，做成山楂枸杞粥，對促進健康、保健身體十分的好。
一、山楂的熟食吃法
1、蜜山楂
原料：山楂、蜂蜜。
做法：將山楂洗淨，去掉果柄、果核、放在鋁鍋內，加水適量，煎煮至7成熟、水將耗干時加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷卻後放入瓶罐中貯存。
功效：開胃、消食、活血化淤。治療冠心病以及肉食不消、腹瀉。
2、山楂蜜棗燉山藥
材料：280g山藥、6個蜜棗、6個山楂、30g冰糖、適量蜂蜜。
做法：山藥去皮切滾刀塊、蜜棗對切、山楂去核心切片。山藥入鍋中煮沸，至透明撈出備用。另起鍋，加入適量水、冰糖、加入焯過的山藥、蜜棗、山楂。然後大火煮開，轉中小火慢燉，至湯汁粘稠，山藥熟軟關火。放至微熱，加入適量蜂蜜調味。
功效：健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖。
3、山楂銀花湯
原料：取山楂30克，金銀花6克，白糖20克。
做法：先將山楂、金銀花放在勺內，用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水沖泡，日服一劑。
功效：山楂有破氣散瘀之功，銀花有清熱解毒之功效。二味同用，適用於風寒感冒患者。
4、山楂首烏湯
原料：取山楂、何首烏各15克，白糖60克。
做法：先將山楂、何首烏洗淨、切碎，一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時，再熬煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。
功效：軟化血管，降低血脂。
二、冰糖葫蘆這樣做
材料：山楂、草莓、蘋果、葡萄等新鮮水果。白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹籤。
做法：
（1）串果：挑選新鮮飽滿、大小均勻的山楂，洗淨，去根去蒂，將山楂攔腰切開，用小刀挖去果核，加入豆沙、綠豆沙之類你喜歡的餡料。然後將兩瓣合上，用竹籤串起來。
（2）熬糖：糖與水按照2：1的量倒入鍋中，用猛火熬20分鐘左右，期間可以攪拌，注意20分鐘之後水已經很少了，沸騰的非常厲害，並且，糖已經冒出了細小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒。可用筷子蘸一下糖漿，如果能微微拉出絲來，那就表示已經好了。若時間過長，顏色就會變成棕色，能明顯地拉出絲就表示糖已經焦了，便失去了原本的甜味。切記，在熬湯的時候儘量不要吹風，才能使糖色透亮。
（3）蘸糖：將鍋子傾斜，可以讓山楂全部都蘸到糖。將串好的山楂貼着熬好的熱糖泛起的泡沫上輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。蘸糖環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
（4）冷卻：將蘸好糖的山楂串放到水板上冷卻二三分鐘即可。所謂水板，是指光滑的木板，在清水裏浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家裏製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裏多浸泡即可，大理石板也是不錯的選擇。
