山楂有哪些功效與作用，小時候，有很多人都吃過冰糖葫蘆，而它就是用山楂再過上一層糖做出來的。山楂可以美容養顏，還可以降低血壓。現在來詳細看山楂有哪些功效與作用。
山楂有哪些功效與作用1
山楂的功效與作用
1、降低血壓
據實驗表明，山楂可以使心肌的收縮力增強，這樣就可以讓心臟的排血量增加，將山楂的提取物注入體內，可以起到非常明顯的降壓作用，主要是因爲山楂可以將外周血管擴張起來。除此之外，山楂還可以降低血脂和膽固醇，老年人可以適當吃一些山楂來保健。
2、美容養顏
山楂的顏色是非常顯眼的亮紅色，看起來很喜慶，山楂裏面的維生素C含量非常豐富，可以延緩衰老，還能夠美容養顏。經常吃山楂可以補充維生素C，可以讓皮膚更加緊緻細膩。此外，山楂還可以將體內的脂肪消除掉，具有減脂瘦身的功效。
3、促進消化
山楂裏面含有大量的酸性物質，比如山楂酸、蘋果酸、檸檬酸等，吃山楂可以使胃液的酸度增加，這樣就能夠讓胃蛋白酶的活性得到提高，還能對胃黏膜起到刺激作用，可以增加胃液的分泌，起到促進消化的功效。山楂可以調節腸胃，興奮平滑肌。
吃山楂的禁忌
山楂可以促進消化，對腸胃有刺激作用，不過，不可以大量食用，更不能空腹吃，這是因爲山楂裏面的鞣酸含量非常多，這些物質和胃酸在一起會產生鞣酸蛋白，胃部的鞣酸蛋白長期積累下去，會出現胃潰瘍、胃出血等病症。
山楂有哪些功效與作用2
一、山楂的營養價值
山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。
二、山楂的食用功效
山楂具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。
三、山楂的功效與作用
（1）降血脂
防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
（2）開胃
開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。
（3）活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。
（4）可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
（5）促進子宮的復原
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。
（6）抗衰老
山楂所含的`黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
四、山楂的適宜人羣及禁忌
1.適宜人羣：
山楂適宜食積不化、腹滿胃脹、傷食泄瀉，尤其適宜過食肉類引起的消化不良者食用。
2.不宜人羣：
|孕婦早期，尤其是有習慣性流產史者切勿食用，以免傷胎墮胎。
五、山楂的常用吃法（做法）大全
1.桂花山楂糕的做法
主料：檸檬、山楂、白砂糖
輔料：藕粉、桂花醬
（1）山楂500g洗淨，中間橫切開，去籽去蒂。
（2）處理好的山楂倒入料理機中，倒入適量清水，擠入半個檸檬汁，攪打細膩。
（3）山楂泥倒入鍋中，加入適量清水，開中火邊攪拌加熱至冒小泡，加入白砂糖75g，轉小火攪拌熬煮至濃稠。
（4）藕粉20g加入清水30ml攪拌均勻，倒入山楂泥中攪拌均勻，再加入甜桂花醬15g，攪拌均勻，煮沸後關火，將山楂醬倒入方形保鮮盒中，密封，放入冰箱冷藏至凝固。
（5）取出脫模切塊，表面撒適量幹桂花裝飾，即可享用~
2.山楂果茶的做法
主料：山楂、胡蘿蔔
輔料：冰糖
（1）山楂洗淨，先不用着急去核呢，我們後面煮完了再去。
（2）胡蘿蔔洗淨，去皮，切成菱形小塊。
（3）把山楂放入鍋內煮，煮至山楂外皮破裂，這個過程很快的。然後撈出，去核去蒂
（4）然後接着煮胡蘿蔔。
（5）將煮好、去核去蒂的山楂放入攪拌機，再加入適量清水，攪打成山楂果泥。用同樣的方法處理胡蘿蔔，獲得兩種蔬果泥
（6）將兩種果泥混合，再加入適量清水和冰糖，大火燒開，然後轉小火煮10分鐘左右，這中間要不停的攪拌。冰糖可以多放一些，甜一些會更好喝。
（7）煮好後使其冷卻，最後再過濾一下就可以了
3.山楂糖雪球的做法
主料：山楂
輔料：白糖、開水、澱粉、白醋
（1）準備好食材，山楂洗淨，擦乾水分。
（2）用筆桿從山楂的蒂部扎透。這樣就可以輕鬆的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。
（3）鍋放火上，放入白糖和水，小火熬製。
（4）熬至白糖全部融化，水分蒸發，鍋裏出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋，和一勺澱粉，快速攪拌均勻。
（5）倒入處理好的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌。使山楂表面均勻的被糖汁包裹。
（6）倒出，讓山楂完全冷卻即可。
