山楂的作用與功效與禁忌

山楂的作用與功效與禁忌。很多朋友都應該吃過冰糖葫蘆，酸酸甜甜的，特別好吃，冰糖葫蘆就是用山楂果做的，還有我們小時候吃的山楂片也很好吃，那麼吃山楂有什麼好處嗎？是什麼人都能吃嗎？下面我們一起來了解一下山楂的作用與功效與禁忌吧。

山楂的作用與功效與禁忌1

山楂也叫山裏紅、紅果、胭脂果。山楂有很高的營養價值和醫療價值《本草綱目》記：

山楂化飲食，消肉滯等。凡脾胃虛弱，食物不消化，胸腹酸刺脹悶者，於膳後口爵兩三枚絕佳。老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處;因此山楂被視爲“長壽食品”。

山楂的營養功效

1、山楂含有大量的維生素C與微量元素，能夠擴張血管，降低血壓，降低血糖，能夠改善和促進膽固醇排泄而降低血脂，預防高血脂的發生，

2、山楂能夠開胃促進消化，山楂所含有的脂肪酶也能夠促進脂肪的消化。

3、山楂所含有的黃酮類與胡蘿蔔素等物質能夠阻斷並減少自由基的生成，可增強機體的免疫力，延緩衰老，防癌抗癌。

4、山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效;，

5、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原;

6、山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恆定

有心臟和血管問題的老年人常食常食山楂能夠擴張血管、降低血糖、降低血壓，防治心血管疾病和老年性心臟病。

常吃山楂餅的好處？

山楂片是山楂經過加工處理而成山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。

山楂的功效

山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

山楂有生津止渴 活血化瘀的功效

山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。

山楂活血化瘀食療妙方

材料：山楂+桂園+老冰糖+水

方法：桂園加山楂加水煮開3分種再加冰糖煮5分鐘，直飲

功效：活血化瘀

山楂的功效 山楂的副作用和禁忌

1、山楂味酸，加熱後會變得更酸，直接食用後應立即刷牙，否則不利於牙齒健康。牙齒怕酸的人可以吃山楂製品。

2、孕婦忌食山楂以免誘發流產，脾胃虛弱者．血糖過低者以及兒童勿食山楂。

3、山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。

4、生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應儘量少吃生的山楂。

5、胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。

山楂的作用與功效與禁忌2

1、降低血壓

據實驗表明，山楂可以使心肌的收縮力增強，這樣就可以讓心臟的排血量增加，將山楂的提取物注入體內，可以起到非常明顯的降壓作用，主要是因爲山楂可以將外周血管擴張起來。除此之外，山楂還可以降低血脂和膽固醇，老年人可以適當吃一些山楂來保健。

2、美容養顏

山楂的顏色是非常顯眼的亮紅色，看起來很喜慶，山楂裏面的維生素C含量非常豐富，可以延緩衰老，還能夠美容養顏。經常吃山楂可以補充維生素C，可以讓皮膚更加緊緻細膩。此外，山楂還可以將體內的脂肪消除掉，具有減脂瘦身的功效。

3、促進消化

山楂裏面含有大量的酸性物質，比如山楂酸、蘋果酸、檸檬酸等，吃山楂可以使胃液的酸度增加，這樣就能夠讓胃蛋白酶的.活性得到提高，還能對胃黏膜起到刺激作用，可以增加胃液的分泌，起到促進消化的功效。山楂可以調節腸胃，興奮平滑肌。

吃山楂的禁忌

山楂可以促進消化，對腸胃有刺激作用，不過，不可以大量食用，更不能空腹吃，這是因爲山楂裏面的鞣酸含量非常多，這些物質和胃酸在一起會產生鞣酸蛋白，胃部的鞣酸蛋白長期積累下去，會出現胃潰瘍、胃出血等病症。

山楂的作用與功效與禁忌3

山楂的藥用價值很高。據藥理分析，山楂含有三貼類、解脂酶、黃酮類化合物和皮苷等藥物成分，有能增強調節心肌、有助於促進膽固醇轉化、降低備脂的功能；又是擴氣管、促進氣管纖毛運動、化痰平喘的良好果品。

功效分類：消食藥；祛瘀藥。

科屬分類：薔薇科。

別名：朹、檕梅、朹子、鼠查、羊梂、赤爪實、棠梂子、赤棗子、山裏紅果、酸棗、鼻涕團、柿樝子、茅樝、猴樝、映山紅果、海紅、酸梅子、山梨、酸查、小葉山楂、山果子。

性味：酸甘；微溫；無毒。

歸經：脾經；胃經；肝經；肺經。

功能：消食積；化滯瘀。

主治：飲食積滯，脘腹脹痛，泄瀉痢疾，血瘀痛經，閉經，產後腹痛；惡露不盡。

用法用量：內服：煎湯，3-10g；或入丸、散。外用：適量，煎水洗或搗敷。

生態環境：山楂生於海拔100-1500m的溪邊、山谷、林緣或灌木叢中。

急性毒性試驗：100%山楂注射液（水提醇沉品、，對小鼠iv的LD50爲1.042ml/kg。

炮製方法

1、山楂：揀淨雜質，篩去核。炒山楂：取揀淨的山楂，置鍋內用文火炒至外面呈淡黃色，取出，放涼。

2、焦山楂：取揀淨的山楂，置鍋內用武火炒至外面焦褐色，內部黃褐色爲度，噴淋清水，取出，曬乾。

3、山楂炭：取揀淨的山楂，置鍋內用武火炒至外面焦黑色，但須存性，噴淋清水，取出，曬乾。

4、《綱目》：九月霜後取山楂實帶熟者，去核，曝幹。或蒸熟去皮核，搗作餅子，日干用。

食用禁忌

有些人不宜多吃山楂，中醫上有種說法：“山楂只消不補”，脾胃虛弱者不宜多食。兒童若長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。

孕婦出現早孕反應時，酸甜可口的山楂常是她們的最愛。其實，孕婦是不宜多吃山楂的，特別是幹山楂，幹山楂的活血作用比較強，因爲山楂有收縮子宮平滑肌的作用，有可能誘發流產。

山楂可促進胃酸的分泌，因此不宜空腹食用，並且鮮山楂裏面含有大量的鞣酸，食用過多，鞣酸會與人體內的礦物質結合形成胃結石。山楂中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性，食用後要注意及時漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應格外注意。