山藥的功效與作用禁忌盤點

山藥的功效與作用禁忌盤點，山藥是我們日常生活當中一種常見的食材，因爲其獨特的口感和豐富的營養深受人們的喜愛。小編總結了山藥的功效與作用禁忌盤點的相關內容，趕快來和我一起看看吧！

山藥的功效與作用禁忌盤點1

山藥的功效與作用

1、山藥能幫助消化

山藥不但是一種營養豐富的蔬菜，還是一種食療功效特別出色的特色食材，幫助消化就是它最重要的功效之一，山藥中有多種酶類成分存在，這些酶類物質進入腸胃以後能提高腸胃的吸收能力，加快它們對食物的消化和吸收。

2、山藥能補腎

補腎是山藥這種食材的重要作用之，它裏面有多種對人類有益的營養物質，人們食用以後可以把它們快速吸收，起到強壯身體和滋腎補陰等多種作用，經常食用能減少男性腎虧和女性白帶異常，以及小便不利等多種不良症狀的發生。

3、山藥能保護心腦血管

山藥中有多種礦物質和級生素，其中維生素E的含量就比較高，這種物質進入人體以後能抑制血管的老化，同時也能減少毒素在血管中的積存，對軟化血管，抑制血栓生成有很明顯的好處，經常食用能讓心腦血管類疾病的發病率明顯降低。

4、山藥能降血糖

山藥是一種適合糖尿病人食用的理想食材，它裏面有一種天然的黏液蛋白，這種物質進入人體以後能增加胰島素的分泌量，能讓人們升高的血糖降下來，對緩解糖尿病和預防糖尿病併發症有很大的好處。

山藥的功效與作用禁忌盤點2

1、山藥的功效是什麼

山藥是可以藥食兩用的，味甘性平，具有健脾養胃，養腎補氣的`作用，山藥是有豐富的蛋白質、脂肪、維生素C、維生素E等營養物質的，對於存在多汗的人或者反覆感冒的情況的氣虛患者，可以在秋季的時候適當多吃點山藥食用，可以起到健脾益氣的作用。

山藥含有分解澱粉的澱粉糖化酶數量是蘿蔔的三倍，它是能夠促進人體消化系統，能幫助人們緩解脾胃功能失調的症狀。

從口感來說，普通的山藥分爲兩種，一種是脆山藥，一種是面山藥。根據不同的用途，選擇適合自己的。而懷山藥是具有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳的功效。

2、山藥的做法有哪些

山藥不能過分食用，如果過分食用，會產生肚子悶脹等不良反映，下面我們就來介紹幾道山藥的做法：

山藥紅棗粥

用料：山藥60克，紅棗30克，粳米適量。

做法：山藥去皮洗淨、切丁、紅棗洗淨去核，粳米淘洗乾淨，三者一同加適量清水煮粥，粥熟後加糖調味即可享受美味。

功效：山藥、紅棗均有補益脾胃之效，紅棗又可養血，適用於氣血兩虛性的體質。

山藥烏雞湯

用料：烏雞1只，山藥2根，乾紅棗5顆，桂圓10粒，食鹽、生薑各適量。

做法：烏雞去內臟、洗淨、斬成大塊，山藥去皮洗淨、切斜塊，生薑切片，備用，烏雞冷水下鍋，大火燒開，水沸時撇去浮沫；放入薑片、紅棗、桂圓，小火煲約一小時，放入山藥塊，小火繼續煲半小時，加鹽調味即出鍋。

功效：補中、益氣、養血。

3、山藥怎麼做最好

蜜汁蒸山藥

做法：紅棗泡開，切絲。將山藥去皮洗淨，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵樣。山藥片中間挖洞，塞入紅棗絲，放入盤中，調入蜂蜜、糖桂花。蒸鍋中放入水，將盛山藥的盤子放入鍋中，蒸15分鐘即可。冷藏後口味更佳。

臘腸蒸山藥

做法：山藥去皮切塊，用清水泡着，防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗底在將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放。上蒸鍋蒸四十分鐘左右直至山藥酥爛。

素蒸山藥

做法：將細花山藥洗淨，切條、切塊隨意。放在高壓鍋中，從開始冒氣起，壓15分鐘。端出來蘸上白沙糖吃即可。

紅棗蒸山藥

材料：山藥、紅棗、白糖。

做法：將山藥洗淨削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，備用。大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋兒蒸制20分鐘左右，直至山藥成熟即可。