生吃白菜好還是水煮白菜好，白菜在我們的日常生活中是非常常見的，有時候家裏需要煮麪，煲湯，和炒菜都會用到白菜。吃白菜有很多的益處，下面看看生吃白菜好還是水煮白菜好。
白菜可以直接生吃，相對於油炒白菜或煮白菜，白菜中的一些營養物質生吃更容易被吸收，直接生吃是可取的。生吃的前提是保證洗白菜的水質乾淨，並且能將殘留物質比如藥物殘留充分洗淨。
白菜中營養價值豐富，日常飲食中生吃白菜可以補充比如維生素C、鈣質、維生素E等營養物質，相比於其他蔬菜而言，白菜所含有的這些營養物質比其他蔬菜要高出幾倍。另外，白菜還具有一定的藥用價值，其中含有豐富的葉酸及人體可吸收的鐵元素，是人體造血過程當中所需要的原始材料，對於貧血病人或孕期女性有一定的補益作用。
白菜生吃可以選擇榨汁或涼拌的做法，但要注意時節及生吃的量，夏季將白菜洗淨後可生吃，冬季儘量避免，因爲進食過涼的食物可能會導致腹瀉、胃腸炎等。儘量也不採用醃製的方式，因爲醃製之後可能會含有過量的亞硝酸鹽，容易致癌。
1 大白菜生吃好嗎
大白菜所富含的各類營養物質都是非常充分的，儘管它是一種非常綠色天然的蔬菜，但是食用的時候還是要注意，儘量不要生吃，因爲生吃的話可能會讓脾胃受到一定的影響，特別是對於一些脾胃虛寒的人，如果生吃大白菜的話，可能會感到不舒適，嚴重的還有可能會造成腹痛腹瀉，所以大白菜儘量要煮熟了吃，不要生吃，生吃的話口味也不好。
2 大白菜怎麼吃好
大白菜的食用方法是有很多的，可以把它炒着吃，也可以把它煮湯喝，還能夠把它拌着吃，不同的做法都是有不同的特色的，你平時喜歡什麼樣的口味就選擇什麼樣的做法，不管是哪一種做法，都需要把大白菜洗乾淨，而且一定要燒熟，如果沒有洗乾淨或者沒有熟透的話，那麼吃了以後可能會增加腸胃的負擔，對於腸胃健康是不利的。
3 大白菜減肥能吃嗎
減肥是需要均衡注意飲食的，如果食用大白菜還同樣吃其他油膩的食物，是不會有減肥效果的，但是如果按照自己的飲食條件加以制定，通過食用以大白菜作爲主食的菜品，是可以達到減肥目的的，而且需要堅持食用才能達到減肥的效果。
4 大白菜隔夜還能吃嗎
大白菜不建議隔夜食用，因爲大白菜中含義很多的硝酸鹽類，隔夜的話在細菌的作用下，會讓硝酸鹽類還原成亞硝酸鹽，食用的話對身體有很大的危害，而且亞硝酸鹽可能導致癌症的發生。
白菜生食和熟食各有其優點,生吃的營養成分比較豐富,熟食比較安全而且有利於消化,所以不能一概而論,要根據自己的需要來選擇合適的食用方法。
1、生食:白菜是一種比較常見的蔬菜,它富含維生素C,還含有大量的膳食纖維、葉酸、胡蘿蔔素、碳水化合物等營養物質,對人體有很好的補充作用,對預防和改善便祕也有幫助。 白菜可以直接生吃,而且不容易導致營養成分如維生素C的流失,能更好地吸收白菜中的營養。 食用三明治時,可放點白菜,可使三明治的口感稍好一些,但生吃白菜時要清洗乾淨,以免表面有寄生蟲殘留;
2、熟食:白菜在地裏生長,可能有細菌或其它病原微生物,烹調後,病原微生物如細菌等被高溫殺死,從而降低了細菌等病原微生物感染的機率。 炒菜後的白菜質地較軟,對胃腸道的刺激也會減少,有益於人體吸收營養成分,適合消化功能不佳的人食用。
食用白菜前,要先用流水把白菜洗淨,另外,在炒白菜時,要避免炒的時間太長,以免破壞白菜的營養。 平時要多吃綠色蔬菜和新鮮瓜果,同時要注意營養均衡,補充營養。
白菜如何保存
冬天可用無毒塑料袋保存，如果室內溫度過低，可把食品袋從蔬菜的根部套上去，然後把上口紮上;如果溫度在0℃以上，可在白菜葉上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。
上面就是對白菜保存方法的介紹，希望在生活中喜歡吃白菜的人可以按照上面的方法嘗試，這樣能保證食物吃起來更加的美味和營養，但是食物並不是能保存很久的。
生吃大白菜有什麼營養
大白菜除了營養豐富、味道鮮美外，還有很好的食療保健作用。大白菜的食療保健作用主要包括以下幾個方面：
NO.1 大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的`功效。
NO.2 大白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。
NO.3 新鮮的大白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將大白菜榨汁後飲下或塗於患處。
NO.4 大白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
NO.5 大白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。
NO.6 大白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。
NO.7 大白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今爲止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
由此可見，人們爲了自身的健康應該常吃大白菜。營養學家指出，大白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將大白菜涼拌、做沙拉或榨汁。
如果熟吃，也不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。
從以上的內容介紹我們可以知道，其實大白菜並不適宜生吃，一般是要煮熟了再吃，但是也不需要煮的太熟，因爲這樣加熱過多的話，也可能會讓它其中的一些營養成分流失掉，所以這些飲食的方法技巧，大家就要掌握。
水煮白菜清宿便法靠譜嗎
水煮白菜清宿便法靠譜嗎結論：連續1-2天只吃水煮白菜能幫助排毒清宿便。
白菜性微寒，纖維素含量高，水分含量高達90%以上，且熱量低，吃起來清爽甘甜。能堅持1-2天只吃水煮白菜，確實能促進腸胃蠕動，減少糞便停留時間，以達到通便排毒的功效。夏季食用的話還有清熱除煩的功效。
不過由於只吃水煮白菜畢竟營養過於單一，容易營養不良影響健康。因此，1個月最多進行1次吃水煮白菜排毒清宿便。
水煮白菜可以放鹽嗎不可以，只能純粹水煮白菜，否則降低排毒效果的。
兩天水煮白菜怎麼吃
吃水煮白菜清宿便時，除了水煮白菜及溫開水，其他的食物都不要吃。第二天吃水煮白菜的時候，早上要空腹喝一杯淡鹽水適當補充鹽分，以免由於鹽分攝取不足，造成身體嚴重脫水。
早餐8:00：空腹喝一杯溫開水，然後吃200克水煮白菜。
午餐12:00：300-500克水煮白菜，可以根據自己的食量吃到7分飽。
晚餐18:00：200克水煮白菜
水煮白菜怎麼做水煮白菜做法十分簡單，就是將熱水燒沸，然後將白菜放進去燙熟，即可食用。
注意：吃水煮白菜排毒清宿便時，不能添加任何調料，鹽都不行，都這會降低排毒效果。
吃水煮白菜有什麼好處中醫認爲白菜微寒味甘，入胃、腸、肝、腎、膀胱經，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大衆食用。
西方科學認爲大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。
