大量食用苦菜的後果，野生苦菜大都生長在路邊，田地裏。其實就是菊科植物類的一種，在早春的時候進行採摘，它有着有濃烈的腐敗豆醬氣味，以下分享大量食用苦菜的後果。
吃苦菜的壞處
苦菜適量食用是沒有什麼副作用，但是，苦菜屬於寒性的，吃多了容易傷害脾胃。
苦菜中含有蒲公英醇、膽鹼等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。所以苦菜有很多好處平時可以多吃。
苦菜怎麼吃最健康
苦菜可以吃，但寒性體質需要採用苦菜煮水喝，加紅糖的方法進行使用。苦菜有很多種，一般用開紫色花的樹榮苦菜，也稱灌南紫花苦菜，紫花苦菜使用方法較爲特殊，用時一定要加紅糖，否則無效，所以怎麼吃就有講究了，下面簡單介紹一下具體怎麼吃的步驟：
1、把一包紫花苦菜分成八小等份（約15g），取出其中一份，其餘備用。
2、把取出的紫花苦菜洗一遍,放入鍋（不鏽鋼鍋即可，不要用鐵鍋），加水約1000毫升。
3、煮開後多煮5-8分鐘左右，然後去渣，剩餘湯入容器保存。
4、先把紅糖放入杯內，把燒好的紫花苦菜湯倒入杯中充分攪拌，待溫時喝下，煮的時候不要加紅糖煮好後趁熱放紅糖，不要冷了再放，一定趁熱加紅糖。每次都要燒開哦。紅糖（最好是百貨店裏深顏色的老紅糖），紅糖加兩三勺。飲用紫花苦菜湯時，必須溫服。每次50-100毫升，每天三次。
5.飯後30分鐘服用。
哪些人不能吃苦菜
1、苦菜性寒，含有較多的寒氣，因此，脾胃虛寒、寒性體質以及經期的女性不適合食用。
2、苦菜含有很多的草酸和苦味素，對胃的刺激比較大，因此，胃消化功能不佳者慎吃。
沒有。
苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
擴展資料；
養護方法
1、土壤：這是一種很好養殖的一種野蔬，常生長在沙土壤上，因其土壤鬆散、肥沃，所以很適合養殖苦菜。
2、水分：澆灌的時候水量要適當些，水量太大會影響其根部因溫度過低而影響生長。太小又會因爲水分不足生長的小，所以澆灌的時候要仔細勘察水量的多少，通常土地變得溼潤就好。
3、養分：苦菜主要收穫的是以葉子爲主的，施肥的時候用氮肥，在葉面追加肥料就可以了，這樣可以使莖葉厚實、產量高。
4、光照：它不適合強光的直接照射，因其喜歡涼爽的環境，庇廕是很有必要的，散光照射更有利於苦菜的生長需求。
苦菜的作用有哪些
野苦菜具有清熱解毒，涼血的效果，在治療黃疸肝炎的.時候會有一定的明顯效果，但是脾胃虛寒者一定要減少攝入，苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素，維生素c，鈣鹽，鉀鹽，能有效的預防貧血病，讓人體的正常生理活動得到有效的維持，非常適合炎熱的夏季，具備一定的保健效果。
苦菜中含有膽鹼，蒲公英醇等成分，能發揮殺菌的效果，治療咽喉炎，黃疸性肝炎，感冒發熱，慢性支氣管炎。將苦菜熬水之後，能夠有效的預防宮頸癌，肛門癌症，直腸癌。
苦菜的作用
苦菜有很多的名稱，比如說天香菜，在我國大部分地區都可以看到野苦菜，紅軍長征的時候，經常性都會挖掘苦菜來充飢，甚至被稱爲長征菜，救命菜，它的味道比較苦，但是卻具有促進消化，開胃的效果，爲我們的身體健康也帶來一定的保障。
苦菜的禁忌
苦菜有很多的種類，紫花苦菜對於我們人體更具有健康的保障，能夠有效的達到治療胃炎，膽囊炎，紫花苦菜主要在江蘇省的東北地區出現，因爲生長的條件比較苛刻，需要滿足充足的光照，而且氣候比較溫和，所以說出現的機率並不是很高，但是脾胃虛寒者建議不要服用，在服用的時候最好是添加紅糖。
