海帶根根鬚能吃嗎

來源：時尚達人圈閱讀: 3.41K 次

小中大

字號：

用手機掃描二維碼在手機上繼續觀看

手機查看

海帶根根鬚能吃嗎，海帶是人們餐桌上非常普遍的一道菜，海帶根其實就是海帶接近根部2到5釐米的那一段，比薄薄的海帶口感要硬一些，下面就來看看海帶根根鬚能吃嗎。

海帶根根鬚能吃嗎1

一般來說，海帶根是用來炒着吃的，更多的是用來當涼拌菜來吃。所以，我們會經常看到海帶根的涼拌菜。海帶根對比海帶非常有嚼勁，對於牙口好的人來說非常的有勁。海帶根雖然好吃，但是不宜多吃，因爲海帶根不好消化，容易造成積食。

注意事項：

⒈新鮮海帶會有一層粘液，草腥味也較重，應放入沸水中焯一下，撈起用冷水沖洗數遍才下鍋烹煮，便可去除海帶的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。

⒉如果五花肉較肥，下鍋煸至出油後，倒去鍋內的餘油，再倒入海帶拌炒，可使成菜不過於油膩。

⒊要以幹海帶入菜，可先將幹海帶用清水浸泡一晚，撈起衝去泥沙後，放入沸水中煮3分鐘撈起過冷河，便可直接烹煮成菜。

⒋常食海帶能消炎退熱，補血潤脾和降低血壓，還對淋巴結核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等症狀有療效；不過海帶的性較寒涼，脾胃虛寒者少食爲妙。

海帶根的做法可以參照海帶絲的做法，比如酸辣海帶根就很好吃，不管是當成零食來吃還是當成配菜或下酒菜，都是很不錯的選擇。當然了，海帶根跟海帶一樣，都是偏涼性的，體質偏寒的朋友就不是多吃。還有孕婦和月經期間的女性也不適合多吃。適量就好了，過過嘴巴的癮。

海帶根根鬚能吃嗎2

海帶的根是可以吃的，而且海帶根的營養更加的豐富，口感更加的爽脆，所以經常被用來醃製鹹菜。

海帶是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，可以用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，具有抗輻射、減肥、排毒、防便祕、促進鈣吸收等功效。

1、抗輻射

海帶的膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。

2、減肥、排毒、防便祕

海帶還富含大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質，他們組合一起能清除附着在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄，促進腸道蠕動，有清腸、排毒、防止便祕等減肥功效。

3、促進鈣吸收

海帶含有豐富的鈣，可防止人體缺鈣。同時，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。

4、利尿、消腫

海帶上常附着一層白霜似的白粉，爲甘露醇，它是一種貴重的藥用物質，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。對治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等也很有好處。

5、潤膚烏髮

海帶中的碘極爲豐富，是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成。因此，常吃海帶能使頭髮烏黑。此外，海帶含有的多種微量元素，有潤膚，能令女性皮膚細白、減少黃褐斑。

營養價值

海帶含有多種礦物質和維生素，營養價值很高。在食物中，它的含碘量最高，海帶可作爲人類攝取鈣、鐵的寶庫。海帶所含蛋白質和碳水化合物是大多數蔬菜無法比擬的，是菠菜的.幾倍到幾十倍。胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質及多種微量元素。

膳食纖維在人體中具有獨特的營養功能，它能促進胃腸蠕動，增加消化液的分泌，減少有害物質的吸收，還能整合膽固醇，減少膽固醇的吸收，對高膽固醇血癥和動脈硬化起到預防作用。海帶中含有種類繁多的礦物質及微量元素，如鉀、鈣、磷、鐵、碘等，對身體健康有益。

海帶根根鬚能吃嗎3

海帶根能吃，不建議經常使用，而且海帶根沒有毒，具體情況如下：

據測定，雖然海帶根的營養比海帶葉要高，但其中鋁的含量也較高。每100克海帶根含鋁135微克,而海帶葉則爲5.7微克。鋁雖是一種低毒金屬元素，一般不會導致急性中毒，但如果長期食用會對人體造成危害。尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦的危害更大，可導致胎兒發育遲緩、兒童發育障礙、誘發老年癡呆。所以，吃海帶時，根部3~6釐米那段最好別吃。如果想吃海帶根，最好是吃裙帶菜根。

另外，海帶根可做藥用：

【功用主治-海帶根的功效】治慢性氣管炎，咳嗽，氣喘，高血壓，頭暈。

【用法與用量】內服：煎湯，0.5～1兩。

【臨牀應用】①治療慢性氣管炎取海帶根1斤，生薑1.5兩，紅糖適量，加水煎製成450毫升濃液，每次15毫升，每天3次飯後服，10天爲一療程。