棗的種類有哪些，棗在我們的日常生活中是一種非常常見的東西。棗是對女人非常友好的美食，不管是煲湯還是喝水，加點棗都是有補血和養顏之功效的，下面就來了解一下棗的種類有哪些。
1、壺瓶棗
果實平均每枚重17克，最大的可達50克以上，成熟後果皮暗紅，果形長倒卵形，上小下大，中間稍細，形狀像壺亦像瓶。皮薄，深紅色，肉厚，質脆，汁中多，味甜，果皮稍稍有點苦辣味。
2、金絲小棗
一般爲橢圓形和鵝卵形，平均個重5—7克。核小皮薄，果肉豐滿，肉質細膩。鮮棗呈鮮紅色，肉質清脆，甘甜而略具酸味；幹棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細。
3、酸棗
又名棘、棘子、野棗等，自古野生於我國。果實圓形或扁圓形、橢圓形等，果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏鬆，味酸甜。酸棗的營養價值很高，也具有藥用價值，作爲食品較爲普遍。
4、冬棗
亦稱蘋果棗、冰糖棗。棗果大，近圓形，皮薄，核小，汁多，肉質細嫩酥脆，甜昧濃，略酸。果實圓形或扁圓形，呈赭紅色，平均單果重17.5克，最大單果重35克，棗核呈紡錘形。
5、新疆紅棗
爲新疆特有產晶，又稱爲“黃金壽棗”。果實中等大，扁倒卵形，上窄下寬，側面較扁。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小較整齊。果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，汁液中多，甜昧濃。
6、臺灣大青棗
又稱臺灣甜棗，學名爲毛葉棗。果大，肉厚核細，外形美觀，營養豐富。果實爲圓形或卵圓形，單果重30—80克，肉厚、核細，肉質脆甜可口。
7、金梅棗
金梅棗果實大，成圓形，成熟期爲金紅色，形似李梅。平均單稟重30克，最大果重100克，色澤光潔美觀，皮薄肉脆，細嫩多汁，甜似蜂蜜，香氣濃郁，品質極優。金梅棗被國內專家譽爲“國寶”。
8、梨棗
又名大鈴棗、脆棗等。果實多數似梨形，爲棗樹中稀有的名貴鮮食品種羣。果實特大，近圓形，最大單果重80克，果面不平，皮薄，淡紅色，肉厚，綠白色，質地鬆脆，汁液中多，昧甜。核長紡錘形，品質上等。
9、金陵長棗
果實大，平均果重26克，最大果重75克。果皮薄，鮮紅色。果肉厚，綠白色，肉質緻密，味甜，汁液多，品質上等，適宜鮮食。
10、蛤蟆棗
果實大，扁柱形，單果均重34克，大小不均勻。果皮深紅色，果面不平滑，果點較大，果肉厚，綠白色，肉質細且較鬆脆，昧甜汁較多，品質上等，適宜鮮食。
1、普通棗
一般的棗是我國原產地，是我國的主要栽培種。普通棗種植的適用範圍廣，廣泛分佈在我國南北不同種植區。普通棗一般是二倍體，也有三倍體，是落葉的喬木，普通的樹體比較高，樹的高度可達6~12米。
普通棗的一般壽命比較長，在較好的生長環境條件下，壽命可達到200～500年。目前，山東、河北等傳統棗種植區具有樹齡30年以上棗樹分佈，而且適應性強，乾燥地區均可生長。
普通棗樹的樹幹和老枝一般呈淺灰色或深灰色，單裂或龜裂，棗爲首次樹枝，二次枝葉年輕時呈綠色，無光滑、無毛，成熟後呈黃褐色或紫褐色，各節都有潮時。
棗樹懸掛綠色，細軟，落葉後脫落，其上凸起細且柔軟，葉展開後立即脫落。葉子的紙、互生、綠、兩列排列着。長3~9cm，寬2~6cm，卵形橢圓形，卵形或卵形針狀，葉柄長度0.2~0.6cm，葉緣呈平面或波浪狀，鋸齒狀或鈍。
花聚對傘的花序或單花，在棗樹的腋窩之間，花的直徑爲5~8毫米；片綠色，三角形，花瓣同5條；蜜盤發達，肉質，近圓形。長度爲0.3cm，花線短，橢圓形，淡黃色，縱裂。子房下部埋在蜜盤上，與蜜碟合併，2室，柱頭短，2裂，滿開時分成前端。
開花期5~7月，果實發育期爲6月~10月。果實的紅、紫紅或紫褐色，果形有圓形、橢圓形、卵圓、形、長筒形、晚面形等多種，果柄短，果肉味甜。果核兩端有菱形、圓形、紡錘形等，核面有明顯的'凹槽。
普通棗在中國經歷了4000多年的栽培，經過不斷的自然、人工的選擇和改良，形成了許多地方品種，根據不完全的統計，全國出現的棗樹品種約爲70個，其中山西，山東，河北最多，有10多個。主要有以下品種。
（1）無刺棗：棗頭沒有刺，或者是小刺容易脫落，其他性狀與原種相同，例如冬棗、俊棗等。無刺棗易於種植，對於現代農業的關鍵創傷，技術樹從＊24s理論，選擇育種時要注意。
（2）龍爪棗：又名龍鬚棗、蠕變棗。生長力弱，成長率爲4。由於米左右、枝彎曲而扭曲成長，例如爲龍爪狀，因此也被稱爲納棗。龍爪棗果率低，果皮厚，水果面不平整，質量不好，種植在公園的庭院以供觀賞，例如是山西襄陽、永濟一帶的棗仁、山東樂陵一帶的棗子等。
（3）葫蘆棗：別名磨盤棗。由於實中部或中部上部有痕跡，有痕跡的棗、棗的果實形狀因指紋痕跡的部位及深度而異，其他性狀與原種相同，觀賞用較多，例如山西省大棗和山東磨削盤棗均屬於這種變化。
（4）宿萼棗，果實的基部存在片，有綠色，肥厚，伴隨果實的發育成爲肉質狀，最後變成暗紅色，外皮稍硬，肉質柔軟，食品的乾燥無味，例如柿子的棗兒，山西的棗仁屬於這個。
2、酸棗
棗原產中國，在中國，棗樹的中心分佈地帶從黃河流域到下游、長江流域的分佈：丘、荒阪、亂石河灘上叢生，是我國栽培棗品種（株）的原種。
棗樹有灌木、小喬木、喬木等各種種類。高木型株高3m左右，高木型株高達12枝葉，花的形態與普通的棗樹相似，葉片、花均較小，枝節t短，分枝多。棘波發達。果實的大小、形狀、風味也變化，圓變小，直徑1.0~1.5cm，重量重的最後約有1克左右。
最後，有3克以上的重量，甜味大，味酸，維生素C的含量高，果肉每100克含1000毫克左右，可以加工的飲料和食品。果核圓形或橢圓形、具1或2粒種子。種籽旺盛、發芽率高、抗人藥。棗抗性強，耐旱性，水淹，痔瘡較薄，常用的綠垣或普通棗樹的良種砧木，又是棗樹品種的育種材料和荒山綠化的優良林木的樹種。
3、毛葉棗
又名滇刺棗、印度棗。分佈在中國廣東、雲南、臺灣等，還有東南亞的印度、越南、泰國、緬甸、馬來西亞等。
毛葉棗爲常綠小喬木或灌木，樹高爲3～15米，嫩葉、嫩枝密黃褐色的毛、多年生枝黃褐色；葉紙至厚的紙，互生，成齡葉的表面光滑無毛，綠色，背面密集是白色或黃白色的絨毛，葉大，卵形，真圓形狀，葉長2.5～6.2cm，寬度1.5直徑約5.5cm，直徑約4mm。花的花序、腋窩、果實的圓形或長圓、縱橫的直徑爲1~2cm，小於普通棗，呈橙紅色或紅色。
成熟時變黑。果皮增厚，皮厚，肉質疏鬆，有酸味。質量差。果核大、圓形、長圓形、兩端圓形。棗樹幹燥後新鮮，棗紅可藥用，在中國臺灣是9~10月開花，從12月開始到第二年3月成熟，產量高，一般可以達到菌株生產50kg左右。
