菌類抗癌效果好的種類有哪些，世界上存在的食物是非常多的，而菌類也是我們常見的一種食物了，它的營養價值十分之高，是很多人喜愛吃的，下面爲大家分享菌類抗癌效果好的種類有哪些。
一、蘑菇
蘑菇是我們平時見的最多的一種菌菇類食物，它裏面有一種物質叫做裸頭草鹼，對於癌症患者來講，它能夠幫助有效的減輕患者的焦慮情緒，而且這種請問他是沒有副作用的，可以幫助輔助治療前列腺癌。所以應該要知道，如果在治療癌症的過程當中，如果能夠同時服用蘑菇來幫助輔助治療的話，那效果會好很多，而毒副作用也能夠得到更好的減輕。
二、香菇
香菇跟蘑菇是完全兩種不同的東西，香菇能夠抗癌，是因爲它裏面所含有的香菇多糖，雖然說它不能夠達到直接殺害腫瘤以及癌細胞的效果，但是能夠增強我們自身的免疫力，從而幫助抑制癌細胞的生長，對食管癌，肺癌等有一定的改善作用。
三、猴頭菇
你可能知道猴頭菇是養胃的，但其實猴頭菇對於抗癌來講效果也很不錯，同樣是因爲裏面含有非常多的多糖體能夠幫助活化免疫細胞，讓免疫功能得到增強，從而抑制腫瘤的生長，同時它還能夠達到一定的抗病毒功效，在癌症治療期間，如果經常使用猴頭菇的話，其健康也能得到更多的呵護。
除此以外，金針菇也是相當不錯的選擇，它是一種高蛋白，而且糖分又比較少的食物，能夠讓我們體內的一些重金屬離子，以及代謝過程中所產生的毒素和廢物被排出體內，從而提高我們機體的活力，保證健康。
冬蟲夏草：冬蟲夏草簡稱爲蟲草。冬蟲夏草是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體。它是一種名貴的補品和珍貴的中藥，有滋養肺腎、止咳化痰之功，爲肺腎兩虛、咳喘氣短自汗盜汗者的首選，又爲腎陽不足、陽痿遺的精、腰腿痠軟者所常用，更爲身體虛衰或病後體弱滋補調養之珍品。
通過藥理實驗證明，冬蟲夏草中含有冬蟲草菌素，是一種核甙抗菌素，對結核桿菌、肺炎球菌、鏈球菌等有抑制作用。冬蟲夏草具有多種生物活性，具有明顯降血脂作用，因而能增加心肌營養性血流量，減慢心率和短暫的降壓效應，可有效的預防心腦血管病。蟲草還有雄激素樣作用，對提高和維持性腺功能大有益處。
靈芝：靈芝喜生於腐朽的木樁旁，是一類大型高等真菌。中國曆代醫藥家對靈芝評價很高，謂之久服可扶正固本、強壯滋補、補中益氣、益血安神。老年體弱者常服，能促進臟腑的生理功能，增強體質，堅筋骨，駐容顏，使人耳目聰明，精力充沛，益壽延年。
現代藥理和臨牀研究證實，靈芝能加強心肌收縮力，使心率變慢，提高心肌對缺血缺氧的抵抗力，降低膽固醇、甘油三脂和脂蛋白。因此，靈芝對心血管疾病如冠心病、高血脂症、高血壓、心率失常等頗具療效。
靈芝有保肝作用，可促進肝細胞再生和利用，對急慢性肝炎，特別是慢性肝炎、谷丙轉氨酶容易回升者以及乙型肝炎表面抗原持續陽性者，都有一定的療效。靈芝還能有效地清除血清中膽固醇、脂肪、血栓，保證各器官細胞充足的營養和氧氣，延緩細胞衰老，滋潤皮膚，增加彈性和光澤，從而起到增強青春活力和美容作用。
茯苓：茯苓是潛生於松樹根間吸收跟纖維中的養分而成長的高級真菌，爲多孔菌科真菌茯苓的球狀或塊狀乾燥菌核。
茯苓乃是醫家常用的中藥，又是滋補食品。中醫認爲，茯苓有益心脾、利水溼、安魄魂的功能，其藥性緩和，補而不峻，利而不猛，既能扶正，又可祛邪。可治療水腫、失眠、痰咳、心悸、健忘、腹脹、腰痠腿軟等多種病症。
銀耳：銀耳即家庭常用的白木耳。銀耳作爲膠菌首珍，具有滋陰潤肺、具有益胃生津的作用。凡肺虛有熱、肺燥咳嗽、痰中帶血、咯血及久病或熱病後期體虛氣弱、虛熱口渴、食慾不振者均宜常食。銀耳還有潤腸通便之功。老年人腸燥便祕者，常食銀耳可使大便保持通暢。俗話說“若要長生，腸中常清”，大便通暢，無疑有益於延年益壽、抗衰防老。
據藥理研究分析，銀耳中含有銀耳多糖、蛋白質、脂肪、膠脂及鐵、鈣、磷等多種成分。銀耳能增強機體免疫力，促進骨髓的造血機能，促進擔任免疫監督作用的T細胞和B細胞的轉化，從而增強了人體對癌細胞的抗禦作用，抑制了癌細胞的生長。
臨牀上用於腫瘤放療或化療所致的白細胞減少症有明顯效果。由於銀耳能增強慢性支氣管炎患者痰液中容菌酶的活力，提高人體對外界致病因子的抵抗力，亦可作爲慢性支氣管炎患者的營養佳品。
有防癌抗癌功效的真菌遠不止以上幾種，在這裏，我們就不一一列出。總之，真菌對身體有益應常吃。
哪種菌類最有營養
（1）平菇味美人皆宜。平菇是人工栽培的食用菌，一年四季均可食之。每100克幹品中含蛋白質高達36～38克，含脂肪3.6克，碳水化合物31.2克，鈣131毫克，磷718毫克，鐵188.5毫克及其他微量元素5一磷酸腺苷、酪氨酸酶等。
平菇中的`糖蛋白具有抗癌作用；牛黃酸是人體合成膽汁酸的成分，膽汁酸有助於脂類物質消化，如膽固醇的溶解等。
（2）真菌之王數香菇。香菇又名冬菇，是生長在木材上的一種食用菌。香菇在我國的食用歷史已達4000餘年，到明代則成爲宮廷貢品。目前，香菇已被列爲保健食品。
香菇香氣沁人，風味獨特。每100克鮮品中含蛋白質12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克和一定量的維生素。
香菇中的天門冬氨酸和天門冬素，具有降血脂、維護血管功能的作用；所含的B葡萄糖苷酶，具有抗癌能力。香菇還可調節人體內的新陳代謝，幫助消化，降低血壓，預防肝硬化，消除膽結石，防治佝僂病。
（3）菌中良藥黑木耳。黑木耳是一種生長在朽木上的食用真菌，在我國栽培已有千餘年曆史，被人們譽爲“素中之葷”。
黑木耳營養豐富，味鮮滑嫩，古時候南楚人稱之爲“樹雞”。每100克黑木耳中含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克和較多的維生素、磷脂、植物固醇等。
黑木耳中的膠質有較強的吸附能力，可起清理消化道的作用，適宜於礦山、冶金、毛紡、理髮等行業的工作人員食用；所含的抑制血小板聚積的水溶性低分子物質，可影響凝血過程，抑制膽固醇的生成，延緩冠狀動脈粥樣硬化，是中老年人的保健食品。
黑木耳質地厚嫩，口感像肉，既可作主料成菜，又可作配料點綴花樣。食用時用水浸泡洗淨，涼拌、熱炒、成湯皆可成美味佳餚。
黑木耳由於生長季節、氣候條件和採集方法不同，其質量各異。小暑前採集的春耳，朵大肉厚，水發性好；立秋後採集的秋耳，質量稍次於春耳；小暑後至立秋前採集的伏耳，肉質較薄，大小不勻，水發性差。
（4）滋補強身白木耳。白木耳因其皚白如雪，故又名雪耳、銀耳，是生長在慄樹朽木上的膠質真菌。自古以來，白木耳被人們看做是延年益壽的珍品。每100克中含碳水化合物79克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克和多種氨基酸及維生素。
白木耳能提高人體免疫力，控制惡性腫瘤；作爲滋補強身之品，尤適宜於年老體弱，患高血壓、動脈硬化者食用。如“冰糖銀耳羹”，其味美濃甜、營養豐富。銀耳與大米共煮成粥，更別具風味。
若銀耳根部變黑或外觀呈褐色，聞之有異味，觸之有黏手感時切勿食用，以免發生中毒而出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭痛、頭暈、乏力、肝臟腫大、意識不清等症狀。
