真菌類的抗癌食物有哪些，我們生活中接觸的每種食物基本上都是具有一定的營養價值的，不同種類的食物含有的營養成分也有差異，很多都是我們身體所需的，以下真菌類的抗癌食物有哪些。
真菌類：如香菇、蘑菇、白木耳、黑木耳、冬蟲夏草、猴頭菇等。
1、香菇：含有香菇菌絲體細胞液和香菇多糖，現代研究報道香菇不僅有良好抗癌作用，還是干擾素的誘發劑；發好的香菇要放在冰箱裏冷藏纔不會損失營養。
2、蘑菇：作用類同香菇，民間流傳的口蘑燉雞治療肝癌，雖效果各異，但至少在食用後對改善體質有利。
3、白木耳：含植物樹脂細胞液，有滋陰生津，補肺潤膚作用。銀耳（白木耳）能促進淋巴母細胞的轉化率，增強肌體免疫功能。
4、黑木耳：可減少血液凝聚，適宜於癌性鬱血和紫癜。
5、冬蟲夏草有滋補抗癌作用。
6、平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體的免疫力，對腫瘤細胞有很強的抑制作用。
常吃平菇還具有降低血壓和血液中膽固醇的作用，可預防老年心血管疾病和肥胖症，有利於防止血管硬化。平菇還能治療植物神經紊亂，對婦女更年期綜合症有輔助治療效果。
抗癌作用最強的菌菇有哪些呢？
一、蘑菇
蘑菇是我們平時見的最多的一種菌菇類食物，它裏面有一種物質叫做裸頭草鹼，對於癌症患者來講，它能夠幫助有效的減輕患者的焦慮情緒，而且這種請問他是沒有副作用的，可以幫助輔助治療前列腺癌。所以應該要知道，如果在治療癌症的過程當中，如果能夠同時服用蘑菇來幫助輔助治療的話，那效果會好很多，而毒副作用也能夠得到更好的減輕。
二、香菇
香菇跟蘑菇是完全兩種不同的東西，香菇能夠抗癌，是因爲它裏面所含有的香菇多糖，雖然說它不能夠達到直接殺害腫瘤以及癌細胞的效果，但是能夠增強我們自身的免疫力，從而幫助抑制癌細胞的生長，對食管癌，肺癌等有一定的改善作用。
三、猴頭菇
你可能知道猴頭菇是養胃的，但其實猴頭菇對於抗癌來講效果也很不錯，同樣是因爲裏面含有非常多的多糖體能夠幫助活化免疫細胞，讓免疫功能得到增強，從而抑制腫瘤的生長，同時它還能夠達到一定的抗病毒功效，在癌症治療期間，如果經常使用猴頭菇的話，其健康也能得到更多的呵護。
真菌食物可有效預防癌症 癌症預防的方法有哪些
真菌食物特別是香菇，這一類食物中都含有多糖物質和干擾素誘導劑，這兩種物質對於抑制腫瘤細胞分裂。研究發現，日常生活中多吃香菇，能夠有效的預防肺癌、胃癌、食道癌等等癌症。
癌症其實是一種非常古老的疾病。公元前300多年，西方醫學史上就有"癌症"的文字記載。多少世紀以來，癌症像幽靈一般死死地糾纏着人類，每年要吞噬數百萬人的生命，致使人們"談癌色變"。在歐美等發達國家，癌症爲人類死因的第二位，在發展中國家亦位居第二位或第三位
據世界衛生組織最近公佈的統計資料，目前全世界癌症患者約達1400萬，每年新發病人數約700萬，每年約有500萬人死於癌症，約每6秒鐘就有1人死於癌症。預測這一數字將會呈上升趨勢，到2000年每年因癌症死亡人數將會增加到800萬人。在我國，估計每年新增病例約120萬，每年約有100萬人死於癌症。從以上資料可以看出，要取得控制癌症的主動權，僅靠醫生、護士是遠遠不夠的，必須全社會人人蔘與。
預防癌症的原則有哪些？
一、飲食宜清淡。在保持以穀類爲主的膳食結構的同時，逐步增加豆類、豆製品和蛋、奶、禽、魚類的攝入比例。茶葉有抑制細胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細胞的生長和擴散作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道癌症的發病率。
二、加強鍛鍊。我們要保持強健的體魄，增強抗癌症能力。加強體育鍛煉，如太極拳、登山、導引吐納、散步、游泳、八段錦、氣功等。
三、心態平和。一個良好的精神狀態乃是預防癌症的關鍵，早在《黃帝內經》中就有對調神攝生的論述，至今發人深思：“恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來？是以志閒而少欲，心安而不懼，形勞而不倦，氣從以順，各從其欲，皆得其願。”
只有保持恬淡虛無，清心寡慾，樂觀向上的心態，處理好各方面的`壓力，心態平和，才能精神內守，體質強健，有效的預防癌症。
四、戒菸限酒。美國和加拿大癌症發生率和死亡率已經不再升高，而且有的常見癌症如肺癌、胃癌、大腸癌有一定下降。但我國菸民以超過3億，癌症發病率仍處於上升階段。
五、定期進行健康檢查，積極治療癌前病變。目前被列爲癌前病變的有：骨髓增生異常綜合症，乳腺增生，萎縮性胃炎，胃潰瘍，家族性多發性大腸息肉，口腔白斑，子宮糜爛，腸上皮化生，乙型肝炎，某些部位長期不癒合的破潰和瘢痕等。
十大抗癌野生菌
1、雞樅菌
雞樅菌主要產於我國雲南、貴州等西南地區，是一種十分珍貴的菌類，有着“菌中之冠”的 美譽，其肉質肥碩，味道鮮美，含有人體所需的多種蛋白質、維生素和礦物質。
2、竹蓀
竹蓀也被稱爲面紗菌，因爲菌蓋從上往下有一層白色的網紗而得名，其味道鮮美，營養豐富，含有豐富的氨基酸和維生素，能夠提高身體免疫力，抑制腫瘤。
3、松茸
松茸也叫松口蘑，是一種名貴的野生食用菌，主要分佈在我國的東北地區和西南地區，松茸中含有豐富的蛋白質、氨基酸和維生素，具有很高的營養價值和藥用價值。
4、牛肝菌
牛肝菌是主要分佈在我國雲南地區的一種食用菌，其品種多樣，有黃、白、黑牛肝菌等，牛肝菌菌體較大，肉質肥厚，味道香甜可口，經常食用能夠有效提高人體免疫力。
5、乾巴菌
乾巴菌主要生長在雲南省中部和西部的松林中，雖然其貌不揚，但味道卻十分鮮美，和醃牛肉乾的香味極爲相似，還含有多種人體不能合成的氨基酸。
6、青頭菌
青頭菌在我國的四川、重慶、廣西、雲南等地都有分佈，主要生長在夏秋季節，菌蓋呈淺綠色，菌肉爲白色，不僅味道十分鮮美，而且營養價值非常高。
7、虎掌菌
虎掌菌因外觀酷似虎掌而得名，是野生菌十大名菌之一，其菌體較大，菌肉肥厚，味道鮮美，能夠降低人體血液中的膽固醇，主要分佈在我國新疆、四川和雲南等地。
8、雞油菌
雞油菌主要分佈在我國東北、華北、西南和華南等地，其菌體呈蛋黃色，具有特殊的水果香味，營養價值非常高，既能夠治療皮膚乾燥粗糙，還能夠治療夜盲症。
9、羊肚菌
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羊肚菌在世界各地都有分佈，是一種藥食兼用菌，因外觀酷似羊肚而得名，其營養豐富，香味獨特，含有多種氨基酸、蛋白質和維生素，還含有能夠抑制腫瘤的活性成分。
10、塊菌
塊菌也叫松露，是非常珍貴的食用菌之一，香味獨特，口感好，食用價值和藥用價值都很高，能夠增強人體免疫力，抗衰老，還具有強身健體的功效。
