致癌的食物有哪些，隨着時代發展好吃的東西越來越多，人們常說“病從口入”，這句話一點也不假，因爲很多病其實都是我們自己吃出來的，包括癌症。現在分享致癌的食物有哪些？
致癌的食物有哪些1
致癌的食物
1、醃製食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。
2、燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
3、熏製食品：如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品：煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。
5、黴變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。
6、隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化爲致癌的亞硝酸胺。
7、檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
8、反覆燒開的水：反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。
致癌的食物有哪些2
致癌食物第三名：油炸食物
油炸食物一直是很多人的最愛，不管是什麼食物都可以做成油炸食品。但是你知道嗎？很多燒烤或者是油炸類的食物，都會在煎炸的過程中產生致癌物，這些致癌物會附着在食物上，對身體裏的細胞造成損傷。所以油炸食物建議你最好還是不要再吃了。像什麼油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，最好不要再出現在你的餐桌上，而且，很多油炸食物在製作的過程中多半是使用重複多次的油，高溫下也是會產生致癌物。因此，最好別再吃了！
致癌食物第二名：醃製食物
醃製的食品在我們國家是非常受歡迎的，什麼醃製的`鹹菜、臘肉和鹹魚等等，都是很多人喜歡吃的一些事物。尤其是近些年來，一些人生活水平提高了，在吃膩大魚大肉的同時，都喜歡吃一些醃製的小菜來嚐嚐鮮。但是據研究表明，事物在醃製的過程中，會產生大量的亞硝酸鹽，這些亞硝酸鹽在進入體內後很可能會產生致癌物，這些致癌物作用非常強烈，如果你吃得太多了，很可能會因此而患上癌症。所以，希望你還是離這些食物遠一點吧！
致癌食物第一名：黴變食物
說起黴變食物，很多人都不屑一顧，覺得現在誰還會去吃黴變的食物呀，這距離我們是很遙遠的一件事情。但是，據一項調查數據顯示，全球大概有45%的肝癌患者都有食用黴變食物的習慣。你也許會感到很驚訝，但是不得不承認的是，你肯定曾經有意無意地吃下過黴變的食物。試想，你是不是曾經將一些食物的黴變部分去掉後又繼續吃剩下的部分，甚至有時候購買到了可能已經發生黴變的食物，但你卻並沒有注意到呢？
