哪些食物具有致癌作用？在日常生活中，與癌相關的病症都是我們非常懼怕的，一些具有致癌作用的食物我們最好別去觸碰。接下來就由小編帶大家瞭解哪些食物具有致癌作用的相關內容。
哪些食物具有致癌作用1
1、檳榔
很多的年輕男性邊玩遊戲邊吃檳榔，覺得這樣很爽很刺激，其實檳榔是一種致癌物質，檳榔中的生物鹼和鞣質，以及多種活性成分都是有細胞毒性的，經常嚼檳榔會引起牙齒變黑，會導致牙齦萎縮而引起牙周病，而且還會導致口腔黏膜下纖維化，會增加患口腔癌的風險。
2、加工肉製品
加工肉製品也就是指一些肉類經過醃製和發酵等方式來增強口感，包括風乾、熏製、醃製的肉和魚等，這樣的食物含有大量的亞硝酸鹽，而且含有多種添加劑，經過高溫處理還會產生苯並芘等致癌物質。
3、酒精
在平時生活裏少量喝酒可以達到健康養生的效果，但是長期大量的酗酒，那麼就會增加患肝癌的風險，如果男性每天有喝酒的習慣，最好喝酒量不要超過一兩，這樣能夠減少對肝臟造成的損傷，就可以降低患肝癌的風險。
4、黴變的食物
黴變的食物中，主要是含有黃麴黴素，它是由一系列黴菌代謝產生的致癌物。尤其是黴變的花生、玉米、棉籽油最需要警惕。黃麴黴素能直接導致包括肝癌、腎癌、乳腺 癌等癌症。日常生活中如果看到輕微變黃甚至發黑、味苦的瓜子等堅果，或表面上長有黴、變色的玉米和花生，一定不能食用。
5、香菸
“抽菸致癌”不少人都已經瞭然於心，但是不少人卻絲毫沒有戒菸的想法。而事實上吸菸和吸入香菸煙霧，主要會直接導致肺癌，還有膀胱癌、胰腺癌、白血病等多種腫瘤癌症。所以爲了自己和家人着想，越早戒菸越好。
6、鹹菜和醃菜
鹹菜和醃菜是很多家庭都會有的配菜，爲什麼說它們會致癌?主要是製作鹹菜和醃菜不當，很容易導致食物中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽偏高，如果食用過多，就可能會引起像肝癌、食管癌等癌症。
哪些食物具有致癌作用2
1、隔夜的白菜或酸菜不能吃，他會產生亞硝酸鹽，並且具有一定的致癌作用，對身體沒好處，
2、發黴的食物不能吃，發黴的食物有的已經產生了多種毒素，而且黴菌對身體有壞處，甚至有致癌作用。
3、反覆燒開的誰不能喝，反覆燒開的水中，含有不少的亞硝酸安，對人體有巨大的壞處，更壞的是，他的致癌效果非常強，
4、烘烤類食物要少吃，科學家鑑定，一隻烤雞的毒素相當於60根香菸，所以烤雞，烤鴨，烤羊肉串儘量少吃。
5、烤乳豬中也有許多亞硝酸鹽類物質，烘烤過程中有許多物質變性對於身體健康有一定的壞處。
6、燒雞吃太多也對身體有害，一是有太多，不利於身體的營養需求，二是有一些有害物質在裏面，應該少吃。
哪些食物具有致癌作用3
大麥茶會致癌嗎
適量飲用大麥茶不會致癌
大麥茶本身是不含有致癌物質的'，人們說大麥茶能致癌是因爲它在加工的過程中會產生丙烯酰胺，這種物質是致癌成分，但是大麥茶中這種物質的含量很少，平時適量飲用時，它不會對人體產生不昨影響，幾乎不會誘發癌症，因此大家可以放心飲用。
大麥茶的功效與作用
1、大麥茶能促進消化
大麥茶的主要功效就是促進消化，它是把大麥烘部炒制以後得到的一種茶品，它和普通的茶葉不同，大麥本身性寒，但是炒制以後性質就會變溫，人們再衝泡飲用，就會消食導滯，促進消化，能有效減少多種消化不良症狀的發生。
2、大麥茶能緩解失眠
大麥茶中不含有咖啡因和茶鹼，人們飲用以後不會刺激神經，也不會過於興奮，這種茶品中含有一些蛋白質和多種維生素以及一些膳食纖維與維生素，平時人們飲用它以後可以快速把這些營養成分吸收和利用，可以調節神經，提高人們的睡眠質量，對人們的失眠有一定的調節作用。
