致癌物排名前十位食物， 致癌物質分爲天然致癌物和人工緻癌物。 多數致癌物需在體內代謝活化後才致癌,那致癌物排名前十位食物大家瞭解嗎？下面是我爲大家整理的相關信息供大家參考。
致癌物排名前十位食物1
1、葵花子
向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有淨化環境的能力，爲最佳景觀綠肥作物。但是，對人體而言，吃進這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽礆 choline，使體內脂肪代謝發生障礙，導致肝臟積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。
2、口香糖
口香糖中的天然橡膠雖無毒，但製程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
3、味精
味精其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸 L-Glutamine，但另一半卻是身體不能利用的右旋麩胺酸 D-Glutamine 變成危害身體的自由基。
每人每日攝入味精量不應超過6克，攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭痛、心慌、噁心等症狀，對人體生殖系統也有不良影響。
4、豬肝
每公斤豬肝含膽固醇達 400 毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。
5、油條
在製作過程中都必需添加明礬 (硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導致貧血、骨質疏鬆症；同時，體內鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引起老年癡呆症。又油條所重複使用的炸油，過度氧化亦有害健康。
6、醃菜
長期吃會引起鈉、汞在體內滯留，從而增加患心臟病的`機會。另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業者用福馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發癌症。
7、市售瓶裝果汁飲料
其中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，建議吃新鮮水果或現榨果汁就好。
8、皮蛋
皮蛋中含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現爲失眠、貧血、好動、智力減退等。
9、臭豆腐
臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。
10、爆米花
做爆米花的轉爐含有鉛，在高壓加熱時，鍋內的鉛會熔化一定量，一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙，污染原料，特別是在最後“爆”的一瞬間。
致癌物排名前十位食物2
防癌抗癌的食物有哪些
一、胡蘿蔔
我們都知道胡蘿蔔是富含維生素的，維生素的種類主要有C、B1、B2以及大量的維生素A，其中維生素A的含量是所有食物中最高的，對脾胃很好，而且還能益氣，最關鍵的是可以預防癌症。
二、黃豆
黃豆是一種對人體很好的食物，因其富含皁角苷、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，幾乎對所有的癌症都有抑制作用，從這個層面來講，黃豆真的是個寶啊。我們日常生活中應該多吃一些豆製品，比如豆漿、豆腐等。
三、大蒜
大蒜屬於比較辛辣的食物，又非常強烈的刺激氣味，很多人不太喜歡，但是大蒜中含有大蒜素，它是一種植物殺菌素，含有、硒、鍺、硒等微量元素，具有抑制癌症的功效，所以平時還是要適量吃一些大蒜的。
四、白蘿蔔
有句俗話叫：冬吃蘿蔔夏吃薑，氣死開藥房。充分說明蘿蔔是比較時令的蔬菜，對人體也是有好處的，白蘿蔔中含有芥子油和萊苷，這兩種東西能和許多種酶發生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。
五、捲心菜
我們平時生活中應該經常吃捲心菜，但是肯定不知道捲心菜富含維生素C和纖維素，同時，它自身含有一種解毒的物質，能幫助人體對抗癌症。
六、獼猴桃
獼猴桃是一種我們平時經常吃到的水果，富含維生素，同時含有抑制癌症的物質，對很多種癌症都有一定程度的抑制作用，此外，獼猴桃還是一種美容的水果，經常吃獼猴桃皮膚會變的很好。
七、茄子
茄子中含有大量的維生素P，維生素P對人體是很有好處的，有防止毛細血管出血的功效，而且茄子中還含有一種叫做龍葵素的物質，可以預防癌症的發生。
