誘發癌症的食物有哪些，身體的某些上皮組織是會因爲多種原因而有癌症發生的，像攝入這些不健康的食物，誘發癌症的食物有很多，小編和大家一起來看看誘發癌症的食物有哪些。
誘發癌症的食物有哪些1
胃癌——剩菜、醃菜
絕大多數胃癌都是“吃”出來的。例如，很多家庭都會遇到剩菜問題，把剩菜放入冰箱下頓繼續吃。在這個過程中，剩菜確實會產生一些亞硝酸鹽，雖然其含量不高，但長此以往，長期積累難免會引發胃癌。
此外，愛吃醃製品也是導致胃癌高發的重要原因。因爲醃製的食物中常常含有亞硝胺類化合物，這是一種很強的致癌物，也正是胃癌的元兇。
食管癌——太燙、太辣
據資料顯示，我國是世界上食道癌最高發的地區之一。吃得“太燙”、“太辣”、“飲酒”是食管癌高發的重要原因。
人最適宜的進食溫度在10~40℃左右。吃得太燙、太辣會灼傷食管黏膜，不斷刺激就會引起食管粘膜增生、變異，引發癌變。此外喝酒，特別是喝高度的酒，會直接導致食道黏膜出現燒傷，長此以往，反覆刺激下，食道癌自然就會隨之而至。
肝癌——黃麴黴素、酗酒
據世界衛生組織《全球癌症報告2014》顯示，全球超半數肝癌病人在中國。除肝炎導致肝癌外，很多人的肝癌都是“吃”出來的，主要是因爲“黃麴黴毒素”和“酗酒”。黃麴黴毒素是一種強致癌物，其毒性爲氰--化---鉀的10倍，爲砒霜的68倍。
江浙地區爲全國肝癌高發區，和黃麴黴素有相當大關聯——每年的梅雨季，食物容易受潮發黴，產生黃麴黴毒素，誘發肝癌。同時，我們每天使用的筷子，本身就潮溼、易發黴，也很容易產生黃麴黴素。
此外，長期酗酒導致的肝癌也不容忽視。調查顯示，近四成的患者是因酗酒而導致脂肪肝、慢性肝細胞損傷、肝癌。
發黴的花生
大腸癌——不吃蔬菜
俗話說“窮時傷胃，富時傷腸”，大腸癌是典型的“富貴病”。大腸癌包括結腸癌和直腸癌，是我國惡性腫瘤發病率上升最快的腫瘤之一，這與我們攝入蔬菜過少，有着密切的關係。
引起大腸癌的主要原因是攝入高蛋白、高脂肪、高熱量食物過多。過多地吃這些食物，無形中會增加腸胃負擔，降低腸胃的蠕動速度，食物分解慢，滯留腸道時間長，從而導致排便困難，毒素在體內積累，給大腸癌發生埋下伏筆。預防大腸癌，建議大家吃果蔬和肉類的比例控制在5:1，並保持每天一次排便。
肺癌——油炸烹調
據全國腫瘤登記中心發佈的數據顯示，我國癌症發病率排在第一位的就是肺癌。肺癌的高發主要是因爲“吸菸”和“廚房油煙”。通過長達5年的追蹤調查發現，70％的男性肺癌患者死於吸菸，而在非吸菸的女性肺癌患者中，超過60％的女性長期接觸廚房油煙。
油炸這種烹調方式，會產生大量油煙，其中含有大量致癌物質。不僅如此，食物中的蛋白質在經過高溫油炸時，會產生苯並芘類致癌物。因此，建議大家儘量少油炸，炒菜時油溫控制在80-90℃，不要等油鍋冒青煙。煎炸時，食物表面呈金黃即可，不要焦。另外，廚房排煙設備要選擇排煙效果好的。
胰腺癌——“三高”飲食
胰腺癌是一種消化系統惡性腫瘤，因死亡率高、治療效果差，也被稱爲“癌中之王”。與腸癌一樣，胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物“吃”得過多密切相關。
預防胰腺癌主要是少“吃”高脂肪、高蛋白、高糖食物，在飲食中增加新鮮蔬菜和水果。此外，還要杜絕暴飲暴食。
口腔癌——勿將檳榔當冰糖
口腔癌有60％左右的患者都和吃檳榔有關。其實早在2003年，世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心就把檳榔列入了“黑名單”，和菸酒、砒霜等同列爲一級致癌物。
例如在口腔癌高發的湖南、海南、臺灣等地區，當地百姓就非常喜歡吃檳榔。此外，吸菸和飲酒也是導致口腔癌的原因。香菸中含有69種致癌和促癌物質，其中危害最大的尼古丁會直接刺激口腔黏膜，誘發癌變。而有些人喜歡飲烈酒，喜歡那種烈酒入口的“燒灼感”，其實這是對口腔黏膜的刺激損傷，最終引發口腔癌。
——膽固醇攝入過多
除了和熬夜、壓力大、愛生氣等生活習慣有關外， 也和“吃”有關係。膽固醇會增加婦女患 的風險，長期大量攝取動物脂肪，會產生大量類雌激素及前列腺素樣物質，血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘發 的作用。
預防 日常飲食應保持清淡，注意葷素搭配，最好以素爲主。多吃蔬果及粗纖維食物。
誘發癌症的食物有哪些2
吃多了容易得癌症的第一種食物是熏製的食物，像燻肉，這種方式處理的食物中，都會含有苯並芘，這是一種強致癌的物質，如果經常食用容易患上食道癌還有胃癌，容易有胃病的患者食用，更容易出現癌變。
第二種食物是燒烤，像烤肉，烤鴨等，肉在高溫的燒烤過程中，會產生氧化物等許多生物活性的分解產物，這些產物都有很大的細胞毒性作用，對女性的卵巢、乳腺、子宮會產生親和性，容易誘發癌症，另外多吃這些食物也容易發胖，會引起 。
第三種食物是溫熱性的食物，而所謂的溫熱性食物，就是指溫度過高過燙的食物，這類食物指會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期的刺激就會誘導組織惡變，所以要少在食物過熱的時候就吃下，以免誘發食道癌，胃癌。
第四種食物是醃製的食物，像鹹魚、鹹肉、鹹菜等，這類食品在醃製過程中，會產生二甲基亞硝酸鹽，會在體內轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺，吃多了，就會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的機率升高，所以要少吃些。
第五種食物是黴變的食物，像黴變的米、麥、花生等，這些黴變的食物會有致癌毒草素黃麴黴菌素，這是一種最強烈的致癌物，會誘發肝癌等癌症。
第六種食物是油炸的食物，像臭豆腐、油條、炸薯條等，食物在經過高溫煎炸的過程中，會因爲分解作用還有重複多次使用油產生化學反應，會出現多種致癌物質，像三四苯丙芘、丙烯酰胺等，會危害到整個消化道。
這幾種食物吃多了容易得癌症，所以人們要少吃一些，這樣才能減少患上癌症的危險，另外人們也要在平時多運動，提高身體的抵抗力，定時的'進行體檢，尤其是家族有癌症史的，如果身體有什麼異常出現也要儘早去醫院進行治療，以免出現嚴重的後果。
誘發癌症的食物有哪些3
第一：醃製類食物。如果經常食用醃製類食物，就會增加患癌的風險，包括鹹魚，鹹蛋，醃菜，鹹肉，火腿等。這些食品在醃製的過程中都有可能產生二甲基亞硝酸鹽，在長期食用這些食物之後，就會導致身體的腸胃，胰腺等消化道出現癌變。由此可以看出，醃製品會增加患癌的發生風險。
第二：油炸食品。食物在經過油炸之後就會產生一種致癌物質，也就是多環芳徑。油炸食物主要包括油煎餅，臭豆腐，油條等，這些油炸食品在煎炸的過程中很容易產生致癌物，所以在經常吃油炸食品後就很容易導致內臟器官受到損害，因此會增加患癌的風險。
第三：蛋糕類食物。蛋糕類的食物，都是用小麥爲原料在高溫環境下製作出來的。但是這些食物在通過食品檢測時，發現成分中含有一定的丙烯酰胺，如果長期攝入這些物質就很容易引發癌症。
第四：速溶咖啡。在速溶咖啡中也檢測到了高濃度的丙烯酰胺，因此速溶咖啡也會增加患癌的風險。丙烯酰胺不僅能夠增加患癌的風險，而且在大量食用之後或者在與皮膚接觸之後，就會影響到身體的神經系統，從而影響身體的健康。
綜上所述，大家對於容易致癌的食物有了一定的瞭解。在日常生活中，大家儘量減少這些食物的攝入，這樣才能夠保證身體的健康，從而減少疾病的發生。並且大家在生活中一定要加強體育鍛煉，這樣才能增強體質，並且提高身體的抗病能力。
