你知道有營養價值的菌藻類食物有哪些嗎？菌藻類食物是指對人體有益的活菌體或藻體類食品，大部分的菌藻類食物營養價值不是很高，下面小編就爲大家分享一些具有營養價值的菌藻類食物，感興趣的朋友趕緊收藏起來吧。
有營養價值的菌藻類食物1
1、蘑菇
蘑菇，性涼味甘，是高蛋白、低脂肪、低熱量食品。蘑菇營養豐富，有資料報道：成人每天吃25克鮮蘑菇就能滿足一天所需要的維生素，一個體重70千克的成人每天吃100~200克幹蘑菇，就能夠維持營養平衡。
蘑菇除營養豐富外，還有許多養生功效。蘑菇中含有酪氨酸酶，可降低血壓、血脂，適合肥胖人和老年人食用；蘑菇含有抗癌物質，能增強人體對癌細胞的抵抗力；蘑菇中含有廣譜抗菌素，具有消炎作用，還可治療感冒；蘑菇對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌，有抑制作用，在消化過程中可以用來殺菌；蘑菇可抵抗病毒、保護肝臟，是治療肝炎的輔助食品。從鮮蘑菇中提製成的“多醇蛋白片”，對治療傳染性肝炎有利；蘑鏈還可以治療白細胞減少症、消化道障礙等症,對促進食慾、恢復大腦功能、促進乳汁分泌也有一定輔助作用。
2、香菇
香菇芳香鮮美，營養豐富，享有“食用菌皇后”之稱。香菇中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和礦物質鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素D等。所含蛋白質不但含量高，而且質量也好，其中有7種人體必需氨基酸。
香菇，性平味甘，具有益氣補虛、健脾胃、活血之功效。其中含有一種氨基酸，可降低血脂及膽固醇，加速血液循環，使血壓下降，對高血壓、高血脂、動脈硬化均有治療效果;香菇中的干擾素誘生劑，具有防治流感的'作用;香菇中含有維生素B1、維生素B2和30多種酶，對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎有治療作用;香菇可緩解便祕、消化不良症，調解內分泌系統，防止神經衰弱;香菇含有糖類物質，可提高人體免疫力，因而有明顯的抗癌作用。
3、銀耳
銀耳一向被人們視爲可以“延年益壽”的滋補珍品。銀耳含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素D等，其營養價值很高。
銀耳，性平，味甘淡，是我國傳統滋補珍品，除具有較高的營養價值外，還有藥用價值。銀耳有滋陰清熱、潤肺止咳、養胃生津、益氣和血、補腎強心、健腦提神、消除疲勞等功效，可用於治療虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴、大便祕結、婦女月經不調、神經衰弱、心悸失眠、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病等，對白細胞減少症、慢性腎炎、高血壓病、血管硬化症，也有一定療效。
有營養價值的菌藻類食物2
1、海帶
海帶，性寒味鹹，營養豐富，所含的蛋白質中包括18種氮基酸，含糖類約60%，還有多種有機物和碘、鈣、磷、鐵等十幾種礦物元素和多種維生紊.海帶含有大量的碘、鈣，是甲狀腺患者的最佳食品，並具有防癌、護髮作用。由於海帶中的揭藻酸鈉有使人體陰止吸收放射性元素及某些重金屬離子的作用，所以食用海帶能防治鉛中毒。
2、紫菜
紫菜，性寒，味甘鹹，除含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵外，還含有豐富的碘元素，對頸部腫瘤、甲狀腺腫窟、子宮腫瘤均有一定治療作用。但每次不能食用太多，否則會引起腹脹、腹痛。紫菜可通便排毒、防治便祕，還可消解因多食油膩厚味產生的脂肪儲積，中和體內過多的酸性物質。
